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第86章 洋洋庄园

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显然,这个庄园不仅仅是一个居住或宴请的场所,它更是一个文化的殿堂,一个精神的栖息地。

随着引导,他们穿过一条装饰着古典灯笼与精美挂饰的走廊,最终抵达了那个专为他们准备的私密包厢。

包厢的设计融合了东方的典雅与西方的舒适,墙壁上挂着几幅意境深远的山水画。

与之相呼应的是几张描绘欧洲田园风光的小幅油画,巧妙地将东西方的文化韵味融为一体。

包厢中央,一张圆桌铺上了雪白的亚麻桌布,边缘缀以金色的绣花,显得格外高雅。

桌上,一套瓷器餐具摆放得井井有条,每一件都是手工精心制作,釉色温润,触感细腻。

餐盘中央放置着一束刚刚采摘的鲜花,花瓣上还带着清晨的露珠。

散发出阵阵清新而淡雅的芳香,为这个空间增添了几分生机与活力。

灯光柔和,从天花板上垂下的水晶吊灯散发着温暖的光芒,将整个包厢笼罩在一片温馨之中。

窗外,是一片精心修剪的花园,可以想象到,这里夜幕降临后,点点星光与园中的灯光相互辉映的模样。

当秦牧为何为她拉开椅子,每一个动作都透露着绅士的风度。

她缓缓坐下,感受着周围环境带来的宁静与美好。

随后,他优雅地坐在她的对面,两人的目光在空中交汇,无声中传递着彼此的关怀与期待。

然后服务员以几乎察觉不到的脚步声悄然靠近,递上了一本装帧精美的菜单。

随即,服务员的介绍如同一首优美的乐章,缓缓流淌在静谧的包厢内。

他的声音温和而富有磁性,每介绍完一道菜,都会适时地停顿,给予客人思考和提问的空间。

只见服务员的手指稳稳地停在了菜单上“红烧狮子头”的名称旁,眼神中流露出对这道菜的骄傲与自豪。

他解释道:“这道红烧狮子头,源自中国江苏地区,是我们餐厅的经典招牌之一,承载着深厚的文化底蕴和历史传承。

制作狮子头的关键,在于选材与工艺的精细。”

他继续说:“我们的大厨精心挑选肥瘦比例恰到好处的猪颈肉。

这部分的肉质最为鲜嫩且富有弹性,能够保证狮子头的口感层次分明。

肉被手工剁碎,而非使用绞肉机,这样可以更好地控制肉的纹理,确保肉丸在烹调过程中既不会过于紧实,也不会散落。

在剁肉的过程中,大厨会巧妙地加入适量的荸荠或莲藕丁,以及葱、姜末。

这些配料不仅能增加狮子头的口感层次,还能为它增添一丝清新的风味。”

“接下来,是狮子头的成形与烹制。”服务员的声音变得更为低沉,仿佛在讲述一段古老而神秘的故事。

“狮子头需要轻轻捏合成球状,避免过度挤压,以免破坏肉质的自然结构。

随后,它们会被先用温油炸至表面金黄,形成一层诱人的焦香外壳,内部则保持着多汁嫩滑。

这一过程不仅提升了狮子头的口感,也为后续的红烧提供了完美的基础。”

“最后,是至关重要的红烧步骤。”服务员的目光变得温柔而专注。

“狮子头会在特制的红烧酱汁中慢炖,酱汁是由酱油、冰糖、料酒、八角、桂皮等多种香料熬制而成。

每一种成分都经过精确计算,以达到最佳的平衡。

在慢火的呵护下,狮子头逐渐吸收了酱汁的精华,色泽变得红亮诱人,香气四溢。

每一口狮子头,都能让人感受到家的温暖和记忆中的味道,那是熟悉而亲切的,仿佛能瞬间将你带回童年,回到妈妈的厨房。”

随即,服务员将菜单翻页,目光温柔地落在了“清蒸海鲈鱼”这道菜上,他的语调也随之变得更加柔和,仿佛在叙述一幅宁静的海边画卷。

“每一天的黎明时分,当第一缕阳光洒向海面,我们的渔民便驾船出海,开始了新一天的劳作。

他们以传统的渔网捕捞,力求在最短的时间内将最新鲜的海鲈鱼带回岸边。

这些海鲈鱼,体态丰盈,鳞片闪烁着银光,是大海的馈赠,也是我们餐桌上的珍馐。”

“当海鲈鱼被送至厨房,我们经验丰富的厨师立即开始处理,确保鱼的新鲜度不被丝毫浪费。

鱼身两侧被均匀地撒上细盐,这是为了略微去除鱼肉的腥味,同时也能锁住鱼肉中的水分,让其在蒸煮过程中更加紧致。

随后,几片姜和几段葱被精心摆放,它们不仅仅是装饰,更是提升鱼肉鲜美的关键。

姜丝的辛辣和葱段的清香,能在蒸煮过程中与鱼肉的鲜美相互融合,创造出一种难以言喻的和谐。”

“清蒸是最能展现海鲈鱼之美的烹饪方式,它要求火候精准,时间把握得当。

我们采用大火快速蒸制,这样做既能迅速锁住鱼肉的营养,又能保持鱼肉的嫩滑。

在蒸锅的蒸汽中,海鲈鱼仿佛在水中重新游动,每一片鱼肉都在温度的作用下逐渐收紧,释放出自然的汁液。”

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