收汁到汤汁有少许胶性，调味即成，肉质爽滑，汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。
很快料理出锅。
“爱丽丝，请来品尝。”
田展揭开锅盖，红、黄、白三色闪耀。持续几秒种就一扫而空。
爱丽丝走进田展，准备伸出手戳戳田展脸蛋，田展避开了。
“你有十杰的实力？”
田展没有理会爱丽丝的询问，和黑木场凉说：“胶质浓厚的鱼皮软腻非常，一定要趁热吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫囵吞下，是很新奇的体验。”
“据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服，可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝，鲜嫩肥美，妙不可言。”
田展按照古时的礼仪，当着众人，拿筷子在河豚鱼的头、身子和尾巴三个部位，各挟一块肉，吃进嘴里。
与客人闲谈十来分钟后，但见无妨，众人开吃。
过去，医疗水平不发达，没有特效的解毒药。烹制河豚的饭店，一般都会在后院搭建一个茅厕。
但凡遇上中毒的食客，厨师持大勺奔至茅厕，舀一勺粪汤，给中毒者灌下救命。
此仪式既是对厨师手艺和职业素养的考验，更是一种冷酷的试毒方式。
河豚鱼片没有任何腥味，口感和清蒸的鳗鱼有点类似，可又没有鳗鱼那般油腻，入口细腻具有弹性，每一口都是扎扎实实的鲜嫩，鲜美程度其他任何鱼类都无法企及，果真是“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”。
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