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第23章 鱼炸与蚝炸

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“飘飘,听说你九月一号就要去读书了,到时候我们俩一起?”

“牛二狗,你哪来的消息啊,我怎么不知道”

“前天你外公去我们家,跟我爸喝酒,他们谈的话被我听到了”

大榕树下,牛二狗把自己听到的消息告诉了苏飘飘。

“我外公都没跟我说”

“可能是想晚点再告诉你吧”

“可能吧”

“话说,牛二狗,我们俩同年龄,又一起去上学,还真的是缘分啊”

“这话说的,我们去上的是学前班,都是跟我们一样年龄的好不”

苏飘飘“……”这话题无法聊了。

“你爸让你去上学,你不反对吗”

“有什么好反对的,牛二猪想去都去不了呢,没办法,谁让他不够年龄”

苏飘飘“……”

听起来你还很骄傲的样子。

侯文从集市上回来经过大榕树,就听到牛二狗已经把他的打算告诉了苏飘飘。

“外公,你从集市回来啦”苏飘飘眼尖的看到侯文。

“对啊,上次还欠你一次好吃的,然后我今天就买回来了”侯文晃了晃手里提着的袋子。

“都有什么啊”苏飘飘只看见好几个袋子,但没看清楚里面有什么。

“买了两袋粘米粉,一条草鱼,这个可以做鱼炸”

“然后又买了一把香葱,两块钱生蚝,这个可以做蚝炸”

侯文晃了晃手,叨叨叨的把手里提的东西说了个遍!

鱼炸?蚝炸?听起来好好吃的样子。

“外公,那我们赶紧回家准备吧”苏飘飘走过来牵着侯文的手。

“我本来就准备回去的,结果听到牛二狗跟你说你要去上学的事”

“飘飘,你怎么看,牛二狗都跟你说了吧,现在“鬼节”已经过去了,距离九月份还有半个多月而已,因为开学是按照新历算的”

侯文有点紧张的看着苏飘飘,毕竟自己还没来得及跟她沟通,而她还是从牛二狗那边听过来的,怕她有想法。

“上学而已,到时候班上肯定有好多小伙伴,况且牛二狗也要去,我没意见”

苏飘飘认真的对着侯文说着。

“那就好”侯文还以为苏飘飘会耍脾气,没想到那么容易就解决了,松了一口气。

“那回去吧,我给你做好吃,二狗也去”

“好的外公”

“好的,大伯”

……

“飘飘,你先把葱洗好了再剁成葱花,顺便把生蚝洗了”

这里的生蚝是已经开了生蚝壳的那种。

“二狗,你帮我拿一个装葱花的篮子给飘飘,再帮我去拿一个盘子过来给我装鱼块”

厨房旁边,侯文安排着苏飘飘和牛二狗的任务。

而他自己正在调粘米粉,鱼炸的做法是,第一步,拿一个锅烧热水,把一定的粘米粉倒进去热水中搅拌,灶台里的火不要停,一直搅拌成米糊状,然后冷却十分钟。

等完全冷却后,这种煮过的粘米粉我们称为熟粉,而没有煮过的粉我们称为生粉。

第二步就是把生粉倒进去熟粉里面,然后一起搅拌,把它搅拌成稠状就行,要是比较干的话,中间可以加入一点点冷水进去搅拌。

之后把鱼剁成块,放进调好的米糊上粘上米糊,再放到热油中,炸至金黄色就可以吃了。

蚝炸的做法其实也差不多,差别就在于,鱼炸搅拌成米糊形状时,加的是开水再加冷水,而蚝炸的直接加冷水就行。

最后把葱花,生蚝粘上米糊,放到油上炸至葱花有点发焦就行了。

“外公,你把米粉调好了没”

苏飘飘已经把葱花剁好了,生蚝也洗好了装在盘子上。

“米糊已经调好了,让它冷却个十分钟先,我现在先把鱼杀了,再把油放锅里加热就能炸喽”

侯文手里提着鱼放到菜板上,又放进菜盘子洗了两遍,拿出来手起刀落,把内脏全部去掉

然后切片成一个手指厚那么大一片,咔嚓咔嚓,一片功夫就把一条鱼搞完了,当然,鱼也不是很大,就一斤多两斤而已。

把鱼搞定后,接下来就是把油加热才能炸。

侯文把鱼端过去锅旁边,然后往锅里倒油,接着就往灶里面加上柴点了火。

“飘飘,你进来帮忙看一下火,拿一条长一点的烧火棍,坐远一点,免得被热油溅到”

“好的,外公”

侯文把看火的任务给了苏飘飘,他自己左手拿了一双超级长的筷子,右手又拿了一条长勺。

用筷子把鱼放到米糊上粘均后,夹起来放进油锅贴在锅边,然后右手拿着长勺盛了一勺米糊把油锅的鱼盖住

之后用长勺把一些热油盛起来,淋到油锅的米糊鱼块上,最后拿铲子把它铲进去油里开始炸。

等到炸至到黄金色了就捞了出来。

侯文控了一下油,把鱼炸放到旁边一个盘子上

“等放凉一点就可以吃了,现在太烫啦”

“好的,外公”

苏飘飘眼睛一直盯着传说中的鱼炸,连眨眼的瞬间都没有。

“你个小馋猫”

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