傻柱和王总商量后，决定不能把希望完全寄托在这一家供应商身上。他们开始寻找其他备用供应商，以确保食材供应的稳定性。
许大茂和棒梗儿再次发挥人脉优势，四处打听合适的供应商。他们跑了好几个食材市场，考察了多家供应商，对食材质量、价格、供货能力等方面进行了详细比较。
经过一番努力，他们找到了几家潜在的供应商。傻柱和王总亲自去考察这些供应商，与供应商负责人沟通合作细节。“我们对食材质量要求很高，特别是蔬菜要新鲜，肉类要保证来源正规。价格方面，希望能在合理范围内。另外，供货一定要及时稳定。” 傻柱对一家供应商负责人说道。
经过筛选，他们确定了两家备用供应商。为了保险起见，傻柱和王总与这两家供应商签订了合作意向书，同时也和原来的供应商沟通，希望他们尽快解决问题，恢复正常供货。
就在解决食材供应问题的过程中，阎解成和刘光天又遇到了新的困扰。随着分店影响力的扩大，他们接触到了更多优秀的员工，这让他们意识到自己还有很多不足，工作起来有些力不从心。
“傻柱叔，我们觉得自己和其他员工差距有点大，好多工作都做不好，心里挺着急的。” 阎解成找到傻柱倾诉。
傻柱看着他们，语重心长地说：“解成，光天，知道差距是好事，这说明你们有进步的空间。别着急，慢慢来。你们可以多向其他优秀员工请教，不懂就问，多学多练。”
为了帮助阎解成和刘光天提升能力，傻柱安排了几位经验丰富的员工组成帮扶小组，专门指导他们。在帮扶小组的帮助下，阎解成和刘光天逐渐找到了工作的方法，自信心也慢慢增强。
随着媒体报道的陆续推出，分店的知名度有了显着提升。报纸上刊登了关于分店将四合院文化与美食相结合的特色报道，电视台也对 “四合院美食节” 进行了专题报道。一时间，分店吸引了更多顾客的关注，客流量再次增加。
然而，傻柱知道，这只是扩大影响力的第一步。要想真正满足连锁餐饮集团的要求，与其他分店进行有价值的经验交流，还有很多工作要做。
在经验交流会上，傻柱和王总能否成功展示分店的特色和优势，从其他分店学到宝贵经验呢？食材供应问题能否彻底解决，确保分店的稳定经营呢？阎解成和刘光天在帮扶小组的帮助下，能否快速成长，为分店发展贡献更多力量呢？故事在充满希望与挑战的氛围中继续发展，让人不禁为傻柱和分店的未来充满期待。
随着经验交流会的日期逐渐临近，傻柱和王总对交流内容进行了最后的完善。他们精心准备了展示材料，包括分店的发展历程、特色菜品介绍、文化活动策划以及顾客反馈等方面。为了让展示更加生动直观，还制作了一些精美的图片和视频。
“王总，咱们这展示材料得突出咱们分店的亮点，特别是四合院文化和美食的融合，这可是咱们区别于其他分店的关键。” 傻柱说道。
王总点头表示赞同：“没错，还有咱们在应对各种问题时的解决方法，也得详细说明，让其他分店能从中受益。”
就在他们准备就绪时，连锁餐饮集团又传来消息，由于一些分店的经营状况出现波动，经验交流会的规模将扩大，除了原本计划的几家分店，还会有更多分店的负责人参加。这意味着傻柱和王总的展示将面对更多的听众，责任也更加重大。
“何老板，这规模扩大了，对咱们来说既是机会也是挑战啊。咱们得好好表现，争取让大家都认可咱们分店的经验。” 王总说道。
傻柱深吸一口气：“王总，放心吧。咱们准备得这么充分，一定能行。但这也提醒咱们，得再仔细检查一遍，确保万无一失。”
于是，傻柱和王总又对展示内容进行了细致的检查和调整。他们反复演练展示过程，模拟各种可能出现的问题，并想好应对策略。
与此同时，分店的生意因为媒体报道持续火爆，但新的问题也随之而来。由于客流量大增，店内的服务效率又出现了下滑的迹象。顾客等待上菜的时间变长，结账时也需要排队等候。
“傻柱，这服务效率得提高啊，不然顾客又该有意见了。” 王总焦急地说。
傻柱也意识到问题的严重性，他再次召集员工开会，强调服务效率的重要性。“大家都加把劲，现在店里生意好，是咱们的机会，但要是因为服务不好把顾客赶跑了，那就太可惜了。咱们要合理分工，提高工作效率，确保顾客能有良好的就餐体验。”
为了提高服务效率，傻柱和王总对店内的工作流程进行了优化。他们调整了员工的分工，让每个员工都能在自己擅长的岗位上发挥最大作用。同时，加强了员工之间的协作，确保各个环节的衔接更加顺畅。
在厨房，厨师们根据菜品的制作难度和时间，合理安排烹饪顺序，尽量缩短顾客等待上菜的时间。服务员们则提前准备好餐具和茶水，及时为顾客提供服务。结账处也增加了人手，提高结账速度。
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