在来到包间后，首先映入眼帘的是正对着房门的三面巨大的落地窗，可以看到海滩和码头。在落地窗前的餐桌后，坐着一位花白长发的老人。老人的穿着一身丝质面料的紫色长衫，袖口讲究的挽了一挽露出里面纯棉的内衬。一条色泽发亮的银白色表链，搭在偏襟的位置。而老人本身非常的瘦小，个头不高，大概170左右。但是矍铄的精神头，给人一种他只是个50多岁的中年人的感觉。
看到孙父等人进来后，老人放下了正在品尝的碗粥，赶忙起身道：“是英杰吧！我是你蟹叔。”说着话就主动迎了过来和孙父握手，随后招呼众人落座。待蟹叔坐定以后，孙父依次向其介绍了其他人。在介绍到李明时，蟹叔刻意把碗粥直接推到一旁，然后饶有兴致的抱着臂膀支在餐桌上说道：“我听说你给意大利人出了个秘制菜谱？最近他们的生意那是相当的火啊！”李明赶紧赔笑着说道：“手头没有钱，想换点钱花花。不会影响到蟹爷爷了吧？”蟹叔开怀大笑道：“不会，不会。只是意大利人吃相太难看，好吃的东西要所有人都能吃上才行。不然，为什么那些肯德基、必胜客会开得那里都是呢？”李明撇了撇嘴说道：“关键是他们也不好吃啊！”孙父和宝根叔听后都是一愣，看向了李明。
蟹叔招呼来了服务员，吩咐可以走菜了，然后端起面前的茶杯品了一口说道：“好不好吃，至少穷人吃得起，不是么？”李明赶紧解释说：“我也没想到他们会拿着个宰人啊？不过，我签协议的时候注明了一条，以后我想出别的菜式的话他们有优先购买权。但是卖不卖给他们，自由在我！”听完李明的话，孙父和宝根叔都赶忙向蟹叔点头应和着。蟹叔看大家反应都很强烈，也很好奇李明会有什么新菜式，于是就问道：“那，今天可以给我们露一手吗？”李明瞬间来了精神，然后反问道：“那，蟹爷爷我能先尝尝咱们这里的菜吗？”蟹叔做了个请的手势。
孙父见蟹叔和李明说完以后，于是表明了自己的来意。刚才看到蟹叔和李明针尖对麦芒的，自己也不敢多说话。顶多就是李明开罪了眼前这位爷的时候，自己出面保一道算了。不过没曾想，李明竟然和人家聊到要做菜。孙父顾不了那么多了，还是说自己的事要紧。听完了孙父的诉求之后，蟹叔笑了笑后说道：“小事。你不用急着把玉佩还给我，这个玉佩真正的意义你可能还不知道。”蟹叔于是讲起了这块玉佩的经历。
洪门一早就有，当年只有14岁的蟹叔，加入南方的洪门之后恰好遇上了小日本投降。受门内长辈指派，蟹叔到南京蒋光头的府邸做了一名护府侍卫。临去南京之前，门内长辈拿出了三块玉佩交给了蟹叔，并嘱托道：“我们内弟子遍布海内，凡见此玉者，须以元老之礼相待。须钱出钱、须力出力，倾力而为之。”蟹叔很纳闷为什么把这么贵重的东西交给蟹叔？后来在见到蒋光头手里也有一块玉佩之后，他就明白了这是一种帮内信物，而且只有少数人持有。后来，蒋光头待蟹叔不错，在逃亡的时候，蒋光头还问蟹叔是走是留？蟹叔选择了留下，蒋光头则留下了一句话：“娘希皮个小瘪三，以后有命到了台北，再来找我吧！”可俩人谁都没想到，这是俩人最后的一次对话。
孙亚薇爷爷抓住蟹叔的时候，蟹叔其实私扣了蒋光头两百公斤黄金，刚刚换成美元准备跑去美国。害怕自己的死了以后，家里人一分钱都拿不到，于是蟹叔就想尽办法求得孙家老爷子开恩，放了自己。到了美国以后，凭借着手里的钱和原来帮派内所学的技能，蟹叔从赌场小工到赌厅主管，可以说平步青云。没成想洛杉矶当地洪门找到赌厅，打算索要保费。而同样身为洪门弟子的蟹叔见老板怕事，于是就私下带着玉佩找到当事掌事人，寻求对方帮助。于是在蟹叔和洪门的帮助下，蟹叔以极低的价格买下了这家赌场，除了分给洪门的股份外，蟹叔成了这家赌场的实际掌门人。
随着赌场生意越来越好，蟹叔也察觉到了当地对华人的异样感觉。于是，蟹叔就开始把触手伸向了当地生活的方方面面，而一些有可能违法的生意，则全都交给了当时的洪门元老们打理。结果，在八十年代初当地警方的一次打击犯罪的行动中，洛杉矶当地的华人帮会几乎一夜之间被铲除殆尽。可是，作为将自己摘除干净的蟹叔则免去了灭顶之灾，劫难过后的蟹叔想到必须要有官方的身份来为自己护身。于是凭借自己已经积累多年的财富，蟹叔不断地拉拢权贵，逐渐形成了今天的局面。
后来，知道孙父开始做生意以后，蟹叔觉得当年孙家老爷子对自己有再造之恩。另外，在孙父不知情的情况下，蟹叔通过他人之手给孙父投过几次钱，而孙父确实也没有让蟹叔失望。于是，蟹叔打算给孙家老爷子一块玉佩，将来也是想让孙父和自己的利益绑到一起。
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