随后，我们来到一个卖白塔海鲜煎饼的摊位前。摊位前围了不少人，摊主是个年轻小伙，手法娴熟地制作着煎饼。
他将搅拌好的面糊均匀地倒在烧热的铁板上，迅速摊成薄饼，接着放上新鲜的虾仁、鱿鱼、海蛎等海鲜，再撒上一层芝士碎，随着温度升高，芝士逐渐融化，香气扑鼻而来。
小伙熟练地将煎饼翻面，煎至两面金黄，最后切成小块装入盘中。
陈瑞拿起一块煎饼，咬下去，外皮酥脆，“咔嚓”一声，紧接着是海鲜的鲜嫩和芝士的浓郁。虾仁的Q弹、鱿鱼的嚼劲、海蛎的鲜美，多种口感混合在一起，令人陶醉。
他竖起大拇指：“这煎饼太赞了，海鲜超新鲜！”
我也吃得满脸是酱，忙不迭地说：“太好吃了，我能再吃一份！”
叶婉清看着我满脸的酱料，忍不住笑出了声，掏出纸巾帮我擦脸，说道：“你看看你，吃个煎饼都能吃得这么狼狈，这是要和煎饼‘融为一体’呀？”
我嘿嘿一笑：“谁让这煎饼太好吃了，我控制不住我自己嘛。”
小伙在一旁也跟着笑起来：“好吃就多吃点，管够！我们这煎饼的食材都是每天一大早去码头挑的最新鲜的，所以味道才这么好。
你们觉得这口味和你们家乡的煎饼比起来咋样？
要是在家做这海鲜煎饼，也挺简单的。普通面粉加水，搅成面糊，不要太稀也不要太稠，能流动就行。然后把虾仁挑去虾线，鱿鱼切成花刀，海蛎洗净。锅里倒点油，油热后倒入面糊，摊成薄饼，把准备好的海鲜铺在面糊上，撒上芝士碎，盖上锅盖，小火焖一会儿，等芝士融化，煎饼边缘微微翘起，就可以出锅了。
自己在家做，虽然没有我这摊子上的这么专业，但也别有一番风味。”
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