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第37章 扫雪

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为了给扫把一个坚固的支撑,叶宵又回到柴房中挑选,最终选中了一根勉强直一些的粗树杈。她用刀子切掉多余的枝杈,剥去粗糙的外皮,露出光滑的木杆。叶宵将这根树杈扎进扫把的中心,一边在外面添加高粱杆一边用尼龙绳一圈又一圈地缠绕,直到扫把变得密实又厚重,木杆也紧密地包裹进扫把里。

随着最后一圈尼龙绳的缠绕,叶宵将绳子紧紧拉实,然后用剪刀剪去多余的绳头。一把由高粱杆和树杈制成的扫把,就这样在她的巧手下诞生了。

她把手里的扫把举高,认真审视着自己手中的作品。虽然看起来丑陋粗糙了一些,但是她拿起新制作的扫帚,随意地在炕面上试了试。扫帚在炕的表面上划过,带走了扎扫把留下的灰尘和碎屑。

叶宵满意地点了点头:“至少比上次扎的那一把已经好多了,如果能多做几次,一定可以越做越好!”她反复打量着自己做的扫把,满意地自言自语道。

扎好的扫把放在炕头,热气很快就会将这把扫把烘干,然后就可以带出去用了。

现在她要到工具棚看下沈梨的推雪工具做的怎么样了。

沈梨此时正在用手工锯费力地锯一个厚塑料桶。她将桶的底部锯掉,再从桶口将整个桶身一切两半,最后再在桶口附近钉上一个木棍做把儿,一个推雪的工具就算完成了。接下来只需要用砂纸打磨木棍,再用火将塑料的四周燎光滑就可以了。

叶宵打量着这个奇怪的铲雪工具,用手挥舞两下,它轻飘飘的,不知道用来铲这些厚厚的雪好不好用。

沈梨却一脸淡定,她对自己的发明很有信心。

既然雪停了,沈梨和叶宵就不急这一时半会了去扫雪了。忙活了一上午,现在两个人的肚子轮流咕噜噜乱叫,叶宵觉得还是先祭五脏庙重要。

叶宵从外面装鱼的箱子里挑了一条鱼拿进厨房,她将鱼放入一个瓷盆中,用冷水浸泡,耐心等待它自然解冻。不多时,冰层就逐渐消融,鱼身恢复了柔软。

解冻后,叶宵开始清理鱼。

她用一把锋利的刀子熟练地刮去鱼鳞,鳞片在水中轻轻飘散。接着,她用一把钢勺挖去鱼腮——这是鱼呼吸的器官,需要彻底清理,而钢勺的弧度用来挖鱼鳃刚好合适。最后,她用剪刀剪开鱼腹,清理出内脏,不然鱼胆会让鱼肉发苦。

清理完毕后,叶宵用清水将鱼彻底冲洗干净,确保没有残留的杂质。她用干净的布轻轻擦干鱼身上的水分,为接下来的烹饪做准备。

锅里倒入两勺食用油,然后耐心等待油热,直到油锅轻微的冒烟,这时候就是油温升高的表现。她将灶里燃烧的木柴夹走两块到旁边的冷灶里,保持油锅小火。

将鱼轻轻放入锅中,用小火慢慢煎制。叶宵紧紧盯着锅里正在煎制的鱼,确保鱼皮不会煎焦,而是变得金黄酥脆。

随着鱼皮逐渐变得金黄,叶宵撒入少许细盐,盐粒在热油中迅速融化,渗透进鱼肉中,增添了一抹鲜美。她用锅铲轻轻翻动鱼身,确保每一面都煎得均匀。

当鱼的两面都煎至金黄酥脆,叶宵知道这是出锅的最佳时机。她用两个锅铲小心地合力将鱼盛出,放入一个干净的盘子中。

这是一道很简单的煎鱼,好不好吃全看鱼的本身。叶宵选的是一条不算大的鳊花,这种鱼肉质鲜美,脂肪含量丰富,但又肥而不腻,煎着吃也能够保持肉质的嫩滑和香味。煎制的过程中只需要一点盐巴提味就够了,如果用太多的配料和调料,反而会画蛇添足。

叶宵将煎好的鱼装盘端上桌才开始制作主食。因为今天的主食是快速又方便的玉米面糊糊,只要两分钟就能轻松搞定。

叶宵在锅里倒入三大碗清水。随着水温的上升,锅内开始发出轻微的咕嘟声。叶宵耐心等待,直到锅里的水完全沸腾,翻滚着冒出热气。这时,她从橱柜里取出庄然上次带来的玉米面,粒粒金黄,散发着淡淡的玉米香。叶宵用刚刚舀水的碗擦干做量杯,舀出一碗半的玉米面,这是她经验积累下来的比例,足以煮出两大碗玉米糊糊,而且既不会太稀,也不会太稠。

她将玉米面缓缓倒入沸腾的水中,同时迅速地用长柄勺搅拌。锅里的玉米面与水迅速融合,形成了一个旋转的金色漩涡。叶宵的动作快速而有力,确保每一粒玉米面都能均匀地吸收水分,同时也防止了糊底或者煮得太稠。

大约一分钟的时间,玉米面糊糊就煮好了。叶宵迅速地将糊糊盛出,倒入两个大碗中。金黄色的糊糊表面还冒着热气,散发着朴素的玉米香气,闻起来似乎带着玉米原始的甜味。

叶宵将玉米糊糊也端上桌,与煎鱼摆在一起。沈梨已经迫不及待洗好手,拿起筷子准备品尝了。

玉米糊糊很烫,两人一边吹一边吃,这一餐虽然简单,但是因为糊糊烫口,所以吃的很慢。

煎鱼的酥脆与玉米糊糊柔软细腻的口感形成了完美的搭配,在落雪的冬日,温暖的食物总是让人产生额外的幸福感。

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