“不，不敢当！”镇守擦了擦额头的汗珠，吓的大气都不敢出，这到底是哪位世家贵族能让护国公亲自出面。
店内，无邪的旋转酒台成了焦点。十二种美酒在水晶杯中熠熠生辉，温泉水雾营造出如梦似幻的氛围。南夷商人们看得目不转睛，连连称奇。
马德彪带着几个同行姗姗来迟，脸上堆着假笑，眼中却满是阴鸷。他本想找茬，但看到镇守大人和杜老先生都在场，只好暂时按捺。
品鉴正式开始，柳如烟身着月白色长裙，从容介绍每种酒的特色。当介绍到紫霞酿时，她特意演示了"三步香"的品法——第一口浅尝，第二口细品，第三口回味。宾客们按照指导，果然体验到香气层层递进的神奇感受，赞叹声此起彼伏。
"妙极！妙极！"杜老先生激动得白胡子直颤，"老夫品酒六十载，未尝此等妙品！柳娘子可否告知酿法？"
柳如烟微笑行礼："此酒需用秦云秘境特有的紫霞兰，配以古法'九转回香'之术。具体步骤..."她俏皮地眨眨眼，"恕难奉告。"
众人会心一笑，这正是酿酒师的立身之本。
盲品环节将气氛推向高潮。八种去掉标签的酒一字排开，由杜老、镇守和几位行家逐一品评。马德彪的"醉仙酿"被安排在第五位，前四种都是醉仙居的佳酿，获得一致好评。
当马德彪的酒被品尝时，杜老刚入口就皱起眉头："此酒...咳咳...香气刺鼻，入口涩喉，饮后口干，实非上品。"
其他评委也纷纷给出差评。马德彪脸色铁青，却无法发作——毕竟酒是他家的，但规则是盲品，他此刻若站出来，等于自认不如。
最后公布结果时，醉仙居包揽前三名，马德彪的酒排名垫底。白萧适时宣布："为示公正，请马掌柜亲自确认自家产品。"
众目睽睽之下，马德彪不得不尝了一口标着"第五号"的酒，顿时面如土色——那确实是他引以为傲的"醉仙酿"。
品酒会的压轴戏是南夷商队首领阿木罕的出场。这位魁梧的汉子径直走到"冰火酿"前，豪迈地连饮三杯，随后放声大笑："好！冰与火之歌！此酒我要三百坛，运回南夷王庭！"
全场哗然。三百坛几乎是醉仙居半年的产量。柳如烟惊喜之余，谨慎回应："承蒙厚爱，但'冰火酿'工艺复杂，每月最多出五十坛..."
"无妨！"阿木罕大手一挥，"我可以等！定金今日就付！"他掏出一个沉甸甸的锦囊拍在桌上，金锭碰撞声让马德彪等人眼红不已。
镇守大人见状，也当场宣布："今后官府宴请，一律用醉仙居美酒！"
宾客们纷纷上前道贺，订单如雪花般飞来。马德彪等人见大势已去，灰溜溜地提前离场。
品酒会结束后，第二天，酒坊挂出了新招牌，上面是秦陌川亲笔题写的"三步香"三个大字，飘逸中带着刚劲，恰似这酒的品格——柔中带刚，变化无穷。
紫霞酿一经推出，立刻引起轰动。方圆百里的酒客纷纷慕名而来，只为体验那"三步一变"的奇妙口感。酒坊门前排起了长队，连平日不饮酒的文人雅士也来凑热闹，称这酒是"可饮的诗，可品的画"。
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