用筷子在白萝卜片上插孔，白萝卜具有很好的吸附作用，扎上小孔能增加萝卜表面的接触面积，可以更好地去膻。
2小时后，把羊肉洗净，冷水下锅，放2片姜片、适量花椒、2勺米醋和4片插了孔的萝卜。
水开后再煮2分钟，将羊肉捞出洗净，这时羊肉的膻味就被去除得差不多了。
把羊肉转入电压力锅里，加入热水，加适量葱段、姜片和料酒。水量的多少可以按自己的口味加减，喜欢喝汤就多放点。
羊肉炖50分钟后，把萝卜下锅，再加适量枸杞、盐和胡椒粉。注意使用电压力锅一定要放气后再开盖放萝卜，不然容易爆炸或烫伤手。
盖上锅盖煮10分钟，美味清甜的的萝卜羊肉汤做好了。
尝一口，羊肉非常软烂，一点膻味也没有，肉香扑鼻；萝卜清甜可口，把汤的鲜味都提起来了，真是太棒了！
对于如何做零售，叶国富一直是“狂”的。叶国富19岁被迫辍学，27岁创业卖小饰品，2013年创立名创优品从此走上事业与财富的巅峰，在零售圈打滚已有二十年。能说敢说、善于营销，是他的一大特质。尤其对于“新零售”这一说法，叶国富可谓是一直高调唱反调。
“新零售”这一概念，最早由马云在2016年的云栖大会上提出。当时，马云认为，未来没有线上线下之分，以后传统电商也会被新零售取代。后续，互联网大厂向线下零售市场发起集结号，阿里推出盒马、买下大润发，京东不断增持永辉超市，苏宁提出“智慧零售”。
但作为线下老兵的叶国富，一直不服气。他曾多次怒怼马云，2016年曾包下《广州日报》和《21世纪经济报道》头版，自称“广州阿富”喊话“杭州老马”，放出过“电商取代实体零售，是痴人说梦”的狠话，唱衰阿里对大润发的改造。
梳理叶国富的发言，可以发现，目前他对零售业有两个鲜明的观点：一个是，不是线下零售不行，而是传统零售和传统超市商业模式有问题；一个是，零售未来只有两条路，要么低价零售，要么特色零售。
他认为山姆会员店、Costco以及名创优品都属于特色零售，而且都活的很好。永辉、大润发等传统大卖场之所以凋敝，根本原因是在产品服务和购物体验上，都远离了消费者的真实需求，只沉迷于赚快钱，脱离了零售本质。
话题回到永辉超市身上。永辉这些年之所以业绩不断下坡，有很大一部分原因是受到生鲜电商、即时零售等新型购物方式的冲击。永辉的生鲜业务在其营收中占比超过40%，生鲜电商平台的兴起，很大程度上蚕食了永辉在这一领域的市场，对其形成了强势竞争。根据2023年的年报，永辉也在积极进行线上转型，与第三方电商平台合作，但线上业务只占总体收入的20%左右。
胖东来对永辉的爆改，其实是绕开了线上，专注于在线下打造差异化竞争。如，商品上淘汰下架大量原有商品，引进胖东来的爆款网红产品；服务上增设了顾客临时休息区、直饮水机、洗手台等。换句话说，就是把永辉这个原本走渠道+品牌路线的传统商超，改造成为能提供“情绪价值”的新场域，走线下优质服务体验感道路。
而这正与叶国富对零售业的未来想象，不谋而合。叶国富赌的正是线下零售的这一转型方向。
“看不懂就对了”、“在零售这一块我绝对不会做错的”……叶国富这些天对外界放出了不少豪言壮语。开句玩笑，他表白胖东来、豪赌永辉、自信开麦，某种程度是其实是放不下马云，放不下当年的那场零售线上、线下之争。他依旧不服气。
不过，方向正确，付诸实践也并不容易。尤其对于体量和人员规模巨大的永辉的改造，并不是一时半会就能轻易完成。况且经营模式上，名创优品以加盟为主，走的是轻资产、低风险路线，而永辉是自营模式，且以大店为主，线下成本不容小觑。即便叶国富有丰富的零售经验，让大象调头仍有难度。
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