重生1957:渔猎大兴安岭

宿言辰

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第23章 烀猪头,杀猪菜

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“噗哧——”

一声闷响,刺刀带着林川全身的劲道,狠狠刺入野猪脑门。

锋利的刀刃破开坚韧的皮毛、头骨,直没至柄。

野猪身体猛地一震,原本就强壮的身躯剧烈地扭动起来。

嚎叫声响彻天际,濒死的挣扎,让它的头拼命地甩动着,试图将刺入脑门的刺刀甩出去。

林川被这股力量带动得差点摔倒,他用尽全身的力气,双手紧紧地握住枪身,再次用力,将刀刃在野猪的脑袋里搅动了一下。

这一下,野猪的身体猛地一僵,随后缓缓地停止了挣扎。

林川双脚稳稳踏在柴火堆上,牙关紧咬,双臂青筋暴起,怒吼一声,将枪杆狠狠拔出。

一道血箭仿若喷泉般飙射而出,溅洒在林川的脸上、身上。

刚刚还在拼命嘶吼的野猪,双眼瞬间失去神采,庞大的身躯缓缓失去力量,彻底没了动静。

廖长春松了一口气,坐在城墙上,哈哈大笑:“好小子,真有两下子!”

外面的众人面面相觑:“这是……搞定了?”

“搞定了!”廖长春大喊一声。

人群瞬间涌进了院子,一时间嘈杂声、赞扬声四起。

众人手忙脚乱扒开柴火堆,从里面拖出野猪来。

“我勒个草的。”

看到野猪脑袋上贯穿的血洞,众人倒吸一口冷气。

再看到林川这满头满脸的血,像山神下凡一般。

“社长,这野猪咋整?”老张头喊道。

“咋整?”廖长春哈哈大笑:“中午不是吃烀猪头吗?干脆,加个杀猪菜!”

“哎呀,太好啦!”

老张头冲着周围大声喊道:

“有膀子力气的,都来抬野猪!剩下的,挨家挨户去叫人!来大队部吃杀猪菜啦——”

人群顿时热闹了起来,欢呼的,往家跑的,摔跟头的,拿绳子的,看热闹的……

没多会儿,三百斤的大野猪被绑起了蹄子,几根长棍横七竖八地拼凑在一起,十几个人吆喝着,喊着口号,晃晃悠悠地抬着野猪,往大队部走去。

大院里,已经支起了一口大锅,柴火烧的旺,烀猪头已经在锅里了。

周来顺和牛百岁、老吴叔正在忙活,看到野猪,早就摩拳擦掌准备上手。老吴叔也帮周来顺家修补过房子,他本来是屯里的屠夫,这两年日子过的苦,一年也杀不了两头猪。此刻见了大野猪,早就两眼放光。

老吴叔挽起袖子,露出结实的胳膊,手中尖刀在阳光下一闪,干净利落地开始处理野猪。他负责动刀,周围几个男人负责打下手,烧水的、刮毛的、分肉的、接猪血的、洗内脏的……

又有人抬了两口大锅过来,很快,灶台搭起来,柴火也烧了起来,

还冒着热气的猪血,被小心地收集起来。几个妇女端着大盆,里面撒上适量的盐,猪血缓缓流入,她们一边接血一边轻轻搅拌,防止血液凝固。待猪血收集完毕,便开始制作血肠。

猪小肠洗净,翻过来,用清水反复冲洗,确保里面没有杂质。洗好的小肠像一条条柔软的白色管子,整齐地放在一旁。然后,把适量的调料放入猪血中,搅拌均匀,猪血逐渐变得浓稠,调料的香味也融入其中。

接着,妇女们拿起小肠,将一端套在漏斗上,慢慢把搅拌好的猪血灌进小肠里。灌到七八分满时,用棉线将小肠的两端扎紧,一根血肠就初步成型了。放入半沸不沸的热水中,小火煮透煮熟,捞出后就是嫩滑爽口的血肠。

一个老太太端着小碗,找到正在烧火的林川,用筷子夹着一片血肠,塞到了他嘴里,蒜泥酱油的味道,混杂着血肠的嫩滑,慢慢的香气在林川口中迸发。

“好吃!”林川大叫一声。

周围响起一片笑声,老太太眼睛都笑没了,只剩下一张没了牙的嘴,和周围的人笑成了花。大铁锅里的水“咕噜咕噜”地冒着泡,猪肉被大块大块地丢进锅里。随着肉香逐渐弥漫开来,切好的酸菜也被一股脑倒了进去。酸菜那酸溜溜的气息瞬间与肉香交织在一起,勾得人直咽口水。灶下的柴火噼里啪啦地烧着,火光映红了人们的脸。

刚出锅的酸菜炖猪肉还有血肠,一碗一碗地盛出来,热腾腾的饼子也放在了箩筐里,人手一个。第一锅先紧着老人和孩子吃,然后才是爷们儿和妇女。

周铁蛋和周秀兰排在前面,一人捧着一个大碗,流着口水等着分菜。

没有桌子凳子,所有人都蹲在地上,或者坐在太阳底下,几个人凑一堆儿,呼哧呼哧地吃着饼子、喝着酸菜汤,碗里的肉块和血肠根本不舍得动一筷子,那都是要留到最后,吃完的最后一口,放在嘴里仔细琢磨的宝贝,滋味能咂摸到后半夜,做梦都能笑醒。

吃着饭,不知道谁喊了一声:“来福!唱个二人转吧?”

林川心里一动。

他可是记得,小时候屯里有个来福大爷,牙掉了好几颗,可是就爱唱二人转。

此时从人群里站出个中年人,也就三十岁出头,小眼睛笑眯眯的,喊道:“我唱行啊,老丁,让你媳妇儿跟我对唱。”

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