不过虽然大家都觉得写的不错，但依然还是去请老叔公写。
毕竟也都习惯了。
家里人这段时间基本上都把重心放在镇上正在搭建的铺子上去了。
家里的女人们则是在练习自己的厨艺，这段时间可是让家里的娃娃们都幸福极了。
基本上隔上个两三天就能吃到肉，张时安顺便还把菜品都订了出来。
其中卖的最贵的就是烤鱼，两个婶子和他娘，其中就大伯娘学的最快。
做菜的手艺也是最好的，他娘亲其中有几道菜做的也特别不错。
等到今年大家伙聚在一块热热闹闹过了年。
又在大年初几的这段时间走了走亲戚，这次去大舅家，那待遇可不止提升了一个档次。
果然有时候，你的能力就代表了他人对你的态度。
大舅二舅听说他们家要在镇上面开铺子。
忙询问要不要帮忙，张三木本来就有这个意思。
毕竟两位大舅哥，能去搭把手也是好的，该省就省一点。
更何况两个大舅哥，实在是热情的，让人难以推辞。
年后没多长时间，他爹就带着这些亲戚开始动工起来。
一动工就是两个多月。
在此期间，张时安他们都已经陆陆续续回到了学堂。
而他家，三蛋、四蛋、五蛋三个堂兄，通通都送到了学堂。
而他们每次都会在散学之后，一块跑到清水镇的西边，看着那边新建起来的商铺。
说实话，这边的建设感觉比镇中心都还要繁华几分。
早在一个月前，这边码头就正式竣工，已经有不少的船只往这边靠岸。
一些动作快一点的酒家客栈，全部都已经收工，这段时间更是客似云来。
张三木他们看的心急如焚，不过，总算是所有的家伙式已经弄齐。
在看了一个好日子之后，挂上牌匾，点燃鞭炮，第1日开门做生意。
张时安一家老小都在店里面帮忙。
几个姐姐负责在后厨那边洗菜，大娘婶子们负责出餐。
除非是有客人特殊点到某个菜，基本上他家的菜品都是就几个品种。
快餐形式的类型，出餐快量大管饱，刚一开业就凭借着物美价廉。
以及花个六文钱，就能吃到一素一荤，八文钱更适当吃到两荤一素。十文钱更是能够把8个菜品全部都来一遍。
而这低廉的价格，以及他们家油水放的的确是足够。
菜色虽然比不上人家大酒楼那般精美，味道好。
可也是家常菜，更何况，行路匆匆，出门在外能吃到这样的一顿饭菜，谁都愿意掏那点钱让自己吃个饱。
也是张时安提前就已经，找了一些人在码头那些长工当中宣传。
知道他们张记这个快餐店，再加上周围的店家，也派人看看凑个热闹。
所以开业当天， 整个张记快餐店，热闹的不得了。
大伯娘他们在后厨，一个午间的时间，就已经炒了三轮的菜品。
张三木看今日采购的菜还不够，又让自家大哥，又去采购了一批食材回来。
哪怕一家子都在店里面忙活，都有些不太够用。
主要人是真的多，不知道是第1天如此，之后会不会稳定下来。
而且，要不是有张时安在这里收银？估计家里人更是要乱成一锅粥。
不过好在忙完了中午那个高峰之时，下午的生意，就比较平淡了。
而他们家这个快餐店主打，中午和晚上那一顿。
中午的时候量多一点。下午的时候少一点，因为有些人晚上不一定吃。
而张时安根据今天上午收银的状况来看，今天上午一天除去食材的成本。
人工他都没算，大概赚了三两银子。
这个价格绝对已经不少了，这可是一天的时间，抛开食材的成本能赚这么多，已经算是非常不错了。
而等到傍晚时分，店里的生意又来一波小高峰。
直到，天色暗下，他们一家人这才把门关上。
大家围坐在一起，一个两个虽然累得不轻。
但此刻都目光炯炯的望着张时安。
张时安根本不就不用拨什么算盘，用自己做成的小册子，以及记录下来的收入，统一运算。
扣除食材成本，今天总共，赚了快五两银子。
家里人双眼放光，本来算出一下人工的话，估计赚的更少。
但家里人都说人工值什么钱都是自家人。
张时安又带着大家一起开始复盘一下今日卖得好的菜品。
那些剩的多的菜品， 明日的话就要减少用量。
还有今天一天下来手忙脚乱，大家都有些不适应。又让他们分工合作，固定在某一个岗位。
这样才能够有条不紊，听着张时安的安排，家里人那是连连点头。
还有爷奶不可能每天都来这里帮忙，家里还有一堆的东西要忙活。
他们一家人先坚持一段时间看一看，要是生意一直都这么好的话，到时候实在不行再招两个人进来。
看周围自己这圈亲戚，哪个品性不错，让对方来帮忙。
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