苍术是一种常见的中药材，具有多种功效作用、主治功能和中医药理，以下是详细介绍：
功效作用
1.燥湿健脾：苍术具有燥湿的作用，可用于治疗湿浊中阻引起的食欲不振、脘腹胀满等症状。
2.祛风湿：苍术可用于治疗风湿痹痛、肢体麻木等症状。
3.明目：苍术可用于缓解夜盲、眼目昏涩等症状。
4.抗病毒：苍术提取物及其所含的苍术酮对H3N2、H5N1病毒和乙型流感病毒均有杀灭作用。
5.抗菌：苍术水煎剂及挥发油对多种细菌如结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有明显的抑菌作用。
6.增强免疫功能：苍术多糖可增加小鼠腹腔巨噬细胞数量，显着促进小鼠巨噬细胞的吞噬功能。
7.抗炎：苍术及其提取物有明显抗炎作用，其抗炎作用机制与抑制组织中的前列腺素E2生成有关。
主治功能
1.湿阻中焦：苍术可用于治疗湿阻中焦引起的脘腹胀满、泄泻、水肿等症状。
2.风湿痹痛：苍术可用于治疗风寒湿痹引起的肢体关节疼痛、痿软无力等症状。
3.风寒感冒：苍术可用于治疗风寒感冒引起的头痛、身痛、恶寒发热等症状。
4.夜盲：苍术可用于治疗夜盲、眼目昏涩等症状。
中医药理
1.调整胃肠运动功能：苍术煎剂、苍术醇提物在一定剂量范围内能明显缓解乙酰胆碱所致家兔离体小肠痉挛，对肾上腺素所致小肠运动抑制有一定的对抗作用。
2.抗溃疡：苍术对幽门结扎型溃疡、幽门结扎-阿司匹林溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用，其抗溃疡作用机理主要包括抑制胃酸分泌和增强胃黏膜保护作用。
3.保肝：苍术及β-桉叶醇、茅术醇、苍术酮对CCL4及D-氨基半乳糖诱发的培养鼠肝细胞损害均有显着的预防作用，苍术煎剂对小鼠肝脏蛋白质合成有明显促进作用。
4.中枢抑制：茅苍术、北苍术、β-桉叶醇、茅术醇对小鼠有镇静作用，能抑制小鼠自发活动。
5.抗肿瘤：苍术挥发油、茅术醇、β-桉叶醇在体外对食管癌细胞有抑制作用。
6.促进骨骼钙化：苍术中含有与钙磷吸收有关的维生素D，其挥发油具有促进骨骼钙化作用。
7.对心血管系统的影响：苍术对蟾蜍心脏有轻度抑制作用，对蟾蜍后肢血管有轻度扩张作用。苍术浸膏小剂量静脉注射，可使家兔血压轻度上升，大剂量则使血压下降。
《苍术的种植技术》
选地整地
1.土壤选择：苍术适宜生长在排水良好、疏松、富含腐殖质的沙质壤土中。避免选择地势低洼、易积水的地块，以防根部腐烂。
2.整地施肥：深翻土地25-39厘米，深翻前每亩施腐熟的农家肥3000-4000千克、过磷酸钙10-15千克、尿素10-12千克、缓释钾肥14-18千克、土壤调理剂15-20千克作底肥，同时均匀撒入生石灰，每亩30-40千克，然后在表层铺8-10厘米厚的基质，耙平后作宽1.5-2.0米的畦待播。
繁殖方法
1.种子繁殖：
1.种子采集与处理：9月底至11月采集当地野生苍术种子，晒干，除去杂质及瘪种子，阴凉干燥保存或0℃-4℃保存，保存期限不超过1年。播种前用温水浸泡种子，待种子萌动、胚根露白后播种。
2.播种方法：撒播或条播，每亩用种3-5千克。春播、秋播均可，播种深度约2厘米，播种后覆盖小麦秸秆约5厘米厚，6-10天左右可出苗，出苗期间保持土层湿润。
2.根茎繁殖：
1.根茎采集与处理：于9-10月份或3-4月份结合收获，挖取根茎，抖去泥土，将根茎切成小块，每小块有2-3个芽头，用25%的多菌灵或甲基托布津1000倍液浸泡2-3分钟或者直接喷雾消毒，晾干。
2.栽种方法：按行株距35厘米×20厘米开穴，穴深6-8厘米，将切好的芽头放到穴里，每穴1株，然后覆土浇水，亩用根茎70-80公斤。
田间管理
1.中耕除草：出苗后应及时松土除草，1年中耕除草3-4次，保持田间无杂草，雨季注意排水。
2.追肥：7-8月份开沟追肥，亩施尿素10-15千克、过磷酸钙10-15千克、磷酸钾8-10千克、发酵饼肥25-40公斤，施肥后需覆土浇水。
3.摘蕾及间苗：每年8月份左右，现蕾后摘掉所有花蕾，禁止下雨天及露水未干时摘蕾。种植后第二年4月，待全部出齐定型，齐根剪去多余的葶子，留7-8根即可。
病虫害防治
1.黑斑病：采用无病健壮的种苗种植栽种，保持排水畅通。每亩施用100克的代森锰锌，每100克兑90千克水进行防治。
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