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第96章 这叫做操作手册

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天香楼的伙计们围了上来。

“掌柜的!您太厉害了!”

“那些菜真是绝了!您是怎么做出来的?”

“以后您一定要教教我们啊!”

赵烨笑着点点头:“会的,会的。从今天起,天香楼要好好经营起来了。”

......

洛苏港,香雅阁。

程氏的茶会结束后,香雅阁的生意比往常更加火爆。

几乎所有的贵妇名媛都来了,她们不仅抢购各种产品,还纷纷加入了“香语姐妹会”。

霍娉忙得不可开交,连水都顾不上喝一口。

“霍小姐,再给我来两瓶月光之吻!”

“我要加入姐妹会!这是我的名帖!”

“听说你们还有新款香佩?快拿来让我看看!”

......

齐家临时驻地。

齐明暴怒地将一个杯子摔在地上。

“废物!一群废物!”

杨峰跪在地上,浑身发抖。

“世子,小的也不知道会这样......”

“闭嘴!”齐明怒喝道。

“我不管你用什么办法,一定要让香雅阁服软!”

他转向一旁的颜蓉:“你不是说程氏不会管这事吗?”

颜蓉吓得脸色苍白:“世子,我...我也没想到程氏会如此维护香雅阁......”

齐明眯起眼睛:“看来这香雅阁挺难对付的啊。”

他问道:“那个蛮族女人,她和赵烨到底是什么关系?”

颜蓉急忙回答:“听说是他的新欢,两人关系反正不正常。”

齐明冷笑一声:“很好,既然硬的不行,那就来软的吧。”

他看向颜蓉:“你去给那个蛮族女人送个请帖,就说我想单独见她一面。”

“就说有关于赵烨的要事情要告诉她。”

颜蓉嫉妒的扯了一下衣角,但还是点了点头:“是,世子。”

......

昭阳国,天香楼。

赵烨坐在二楼的房间里,看着窗外。

这几天,天香楼的生意越来越好,那场厨艺比试的消息传遍了整个昭阳城,无数食客慕名而来。

“掌柜的,楼下又坐满了!”一个伙计路过的时候笑呵呵的说道。

赵烨点点头:“让他们稍等,厨房那边催一催。”

伙计应声而去。

赵烨靠在椅背上,眯起眼睛看着窗外不知道在琢磨什么。

短短几天,天香楼已经成了昭阳城最热门的去处。

那场厨艺比试后,他们每天都是客满,甚至有人提前一天来订位子。

“这才哪到哪。”赵烨摸了摸下巴,心中计划逐渐成型。

他在桌上铺开一张白纸,开始画出一个个方格和线条。

这是他根据前世记忆中那些连锁餐厅的运作模式设计的流程图。

“标准化,这是关键。”赵烨轻声自语道。

这时,店里的账房先生敲门进来了。

“掌柜的,这是这两天的账目,请您过目。”

赵烨接过账本,翻了翻,嘴角上扬。

“不错,比我预计的要好上不少。”

“掌柜的真是神人啊!”账房先生开始开启了拍马屁模式。

“您那道鲜香虾球,客人们都说吃了还想吃,从来没见过这样做虾的!”

赵烨笑了笑,突然问道:“老何,你在账房做了多久了?”

“回掌柜的,有二十余年了。”

“那你觉得,这天香楼,若是再开一家,会怎样?”

老何愣住了,没想到赵烨会问这个。

“再...再开一家?掌柜的,您的意思是?”

赵烨站起身,走到窗前。

“我打算在昭阳城再开一家天香楼,就在东城那边。”

老何倒吸一口冷气。

“掌柜的,这...这恐怕不妥吧?一家店都忙不过来了,再开一家,谁来管啊?”

赵烨转过身。

“正因为忙不过来,才要开第二家。”

他走回桌前,指着那张纸。

“我要建立一个全新的经营模式,每家店都遵循同样的标准,菜品统一,服务统一,甚至连桌椅摆放都一样。”

“这...这怎么可能?”老何摇着头。

“厨子各有手艺,怎能做得一模一样?”

赵烨微微一笑:“这就是我的秘密了。”

...

第二天一早,赵烨召集了天香楼的所有厨子和伙计。

“从今天起,我们要进行一次全新的培训。”赵烨看着大家伙。

“我要教你们如何做出统一标准的菜。”

厨子们面面相觑,窃窃私语起来。

“什么统一标准?”

“这怎么可能?”

“每个人的手艺都不同啊......”

赵烨拍了拍手,众人安静下来。

“跟我到厨房来。”

厨房里,赵烨让人准备了十份完全相同的食材。

“今天,我们先从最简单的鲜香虾球开始。”

赵烨取出几个铜制的小量杯和称重量的天平。

“各位注意看,这就是我们以后调料的准确用量。”

他开始一步步示范,从虾的处理到腌制时间,从油温到翻炒次数,每一个细节都是一样的。

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