富婆与穷小伙的暖情微光

哈里星星

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第38章 烤鸭·六

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"金筷子"峰会当天,我站在会展中心门口,腿抖得像刚出锅的凉粉。

"欢哥,你脸比鸭皮还白。"小鹿踮脚给我擦汗,她今天穿了正装,头发挽成髻,干练得像个女总裁。

我盯着会场入口进出的名厨们,他们胸前的徽章晃得我眼花:"要不咱们就说老马病了..."

"王欢喜!"小鹿掐我胳膊,"马叔把珍藏的酱料配方都给你了,你敢临阵脱逃?"

正说着,郑先生带着一群人走过来。他今天换了身暗纹唐装,像个武林盟主:"马建国呢?"

"师傅他..."我咽了口唾沫,"说晚点到。"

郑先生意味深长地笑了:"'一刀马'的架子还是这么大。"他转向身后的人群,"各位,这就是马大师的关门弟子。"

十几双挑剔的眼睛瞬间把我钉在原地。有个戴金丝眼镜的男人甚至凑近闻了闻:"身上烟熏味太重,火候掌握肯定有问题。"

小鹿突然挽住我胳膊:"各位前辈,我们家欢喜虽然年轻,但片鸭技术得过马师傅真传。待会儿比赛见真章。"她声音清亮,指甲却快掐进我肉里。

比赛区摆了二十个操作台,我的位置在角落,编号13。不祥的预感让我胃部绞痛。主持人宣布规则:"限时三分钟,整鸭去骨切片,以速度、薄厚均匀度评分。"

工作人员推来冷藏车,我掀开罩布差点晕过去——这些鸭子比我平时练的小两圈,皮薄得像层纸。

"故意的吧?"小鹿咬牙,"这种乳鸭最难片..."

比赛铃响起时,我手抖得握不住刀。第一刀下去就歪了,鸭皮裂开道口子。余光瞥见评委席摇头,郑先生正和身边人耳语。

第二刀刚抬起,会场侧门突然骚动。人群自动分开,老马穿着那件洗得发白的厨师服走来,胸前别着枚生锈的铜徽章。

"师傅!"我嗓子发紧。

他看都没看我,径直走向评委席:"乳鸭用直刀?你们舌头被烫坏了?"抓起我台上的鸭子掂了掂,"这鸭没经过排酸,肌肉纤维都没松弛。"

全场哗然。金丝眼镜拍桌而起:"你谁啊?干扰比赛!"

老马冷笑一声,突然抄起我的刀。银光闪过,鸭子在他掌心旋转起来,肉片如雪花般飘落在盘中,竟然自动堆成金字塔状。更绝的是,每片肉都带着均匀的皮,灯光下透出琥珀色。

"三叠泉!"评委席有个白发老人猛地站起,"是马家的三叠泉刀法!"

死寂三秒后,掌声几乎掀翻屋顶。记者们长枪短炮全对准老马,他却把刀塞回我手里:"看清楚没?手腕要这样转。"

我还没回过神,一个女记者突然尖叫:"马一刀!他是八十年代国宴主厨马一刀!"闪光灯瞬间连成银河。

老马脸色骤变,转身就要走。郑先生拦住他:"老马,躲了三十年还不够?"

我这才注意到老马的手在抖。他盯着自己布满老茧的手掌:"那件事之后...我发过誓不再拿刀..."

"师傅?"我小心翼翼靠近。

老马突然转身按住我肩膀:"各位,这是我徒弟王欢喜。'鹿欢鸭跃'的技术总监。"他从怀里掏出那条褪色红绸,系在我刀柄上,"从今天起,马家刀法有传人了。"

媒体炸锅时,小鹿突然拽我袖子:"欢喜!快看!"她手机屏幕上,我们店的预订系统爆了,预约排到三个月后。

赛后酒会上,投资人把我们围得水泄不通。有人开价百万要买老马的酱料配方,他直接掀了桌子:"老子配方只传自家人!"

回去的出租车上,老马醉醺醺靠在我肩上。他嘟囔着三十年前国宴上有人下毒,他靠味觉救了外宾,却被诬陷下毒者。"从此...再不信什么大饭店..."

小鹿在前排悄悄抹眼泪。我低头看刀柄上飘扬的红绸,突然明白老马为什么总说"做菜如做人"。

第二天清晨,我在厨房发现老马在磨刀。晨光中他的背影不再佝偻:"小子,从今天开始,教你真正的'三叠泉'。"

窗外,我们的新店招牌正在安装。

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