病好了的林雨荷又恢复了精气神，院里作坊忙的不行。
知道她病了的人，看到她都会打声招呼，“雨荷这是好了。”
“好了，三叔婆你这拿的是啥，”林雨荷看她挎着一个大号的篮子过来，手上还提着一只绑着腿的鸡。
“你阿奶说你病了，我家鸡这段时间肯下蛋，我捡了些新下的给你送过来，你喜欢吃鸡蛋，让厨房每天给你煮两个。”
林雨荷掀开篮子上盖着的布，“三叔婆你这拿的也太多了，这个新鸡蛋吃着吃着就剩下了。”
还有就是谁说她很喜欢吃鸡蛋的，只能说她不烦罢了。
“家里还有多着呢？春天的时候家里鸡蛋多，我又抱了五六十只鸡，现在都开窝了。”
好家伙五六十只，就算一半的鸡下蛋也吃不完，鸡蛋吃不完天热也不能搁。
“海棠，过来。”
三叔婆看到林母从作坊出来，赶忙喊住，把自己手上的鸡下次杵到林母面前。
“这个鸡蛋，你拿去厨房，这个鸡你给雨荷炖了吃，好补补身体。”
林母摆手不愿意收，还是林雨荷说，“阿娘，三叔婆送给我吃的收下吧！你把鸡蛋和鸡送去厨房。”
转头对三叔婆说，“三叔婆你家有大号的坛子吗？拿过来，作坊里都是小坛子。”
“你要坛子干啥，家里有腌咸菜的坛子，让你爹去拿，我拿不动。”
“现在天太热，你这每天捡的鸡蛋又多，吃不完容易坏，卖还卖不上价，你不是喜欢吃我腌的咸蛋吗？我教你，腌好了送到荒地去卖，这也是给你增加收入。”
这是好事，能赚银子还能给自己家里添个菜，这个是好事，就是三叔婆有些犹豫。
“怎么了三叔婆，你不想学吗，我不收你银子，等腌好了你送几个咸蛋给我吃就行。”
其实三叔婆不是不想学，就是这能卖银子也是个秘方，让她这个奶奶辈的占一个小辈的便宜她有些难为情。
“学我学，以后你吃的鸡蛋我管够。”
林母站在一旁听林雨荷教三房赚钱的手艺，她也没有不高兴，也不扫兴。
“海棠，东西你拿好，我在回家拿些鸡蛋。”
三叔婆转身就要回去，被林雨荷给叫住，“三叔婆，你别回去了，就用这些鸡蛋教你，正好我家的腌鸡蛋快吃完了。”
正好也不用回家搬坛子了，“那行。”
带着三叔婆来到厨房，吴婆和姚氏正在刷锅收拾厨房，就连林阿奶也在。
“大嫂，雨荷说教我赚钱的手艺，”三叔婆开玩笑的说。
“好，那你好好学，雨荷会的可不少，”林阿奶也没说不让教。
三叔婆一听林阿奶的话很是高兴，这是对林雨荷教她东西，没有意见了。
林雨荷嘿嘿笑了两声，“姚氏，你去把鸡收拾了，晚上我要吃炖鸡。”
“哎”姚氏接过林母手中的鸡，拿着菜刀去了井边。
林雨荷自己端过来一盆水，“三叔婆，腌咸蛋之前要把这个咸蛋刷洗干净。”
毕竟从那个地方出来的，不洗干净总觉得膈应。
“好，”这次三叔婆一共拿来二十个鸡蛋。
林雨荷把三叔婆刷洗干净的鸡蛋，全部放酒里泡泡酒。
趁着三叔婆在刷鸡蛋的当口，林雨荷把要用的咸盐和一些花椒大料全都放在锅里一起炒。
“吴婆，你帮我把炒好的盐用擀面杖擀碎，”林雨荷做这些步骤也没有背着吴婆子。
“吴婆下次，你就照我这方法腌制，这种方法腌出来的，蛋黄有沙淌油。”
“哎，东家老婆子懂了。”
把泡好的鸡蛋，裹上林雨荷用盐和大料炒完碾碎，配合泥巴一起裹在鸡蛋外。
原本白白的鸡蛋现在个个是个泥蛋蛋。
“三叔婆，你看明白了吗，其实很简单就是要泡一下酒，还有这个泥一定是那种红泥。”
家里的这些这次用法也差不多，林雨荷告诉三叔婆红泥是在哪里挖的。
“要是有哪里还不懂的再来找我，这样裹好泥的鸡蛋按顺序放到坛子里，在封好口，一个月就能好。”
洗干净像正常煮鸡蛋一样煮熟就行。
这个季节正是鸡蛋高产的时候，可以多腌制一些。
“三叔婆，要是咸鸡蛋好卖，你家那些鸡下的可能不够卖的，你可以在村里收一些。”
还提醒了一句，鸭蛋这是这个方法，鸭蛋也好吃，林阿奶是连连点头，她们家几人都喜欢吃。
都没想过能不能卖掉，三叔婆直接认同，“你说的是的，我等会就去挖泥，明天我就收鸡蛋。”
林雨荷跟老太太说明白收到的鸡蛋要是新鲜的，不能是放很久的，要不腌不成不说，还会容易有坏蛋。
另外林雨荷教给三叔婆怎么去辨别新鲜的鸡蛋，包括林阿奶都说。
“还能这样看鸡蛋，不是拿起鸡蛋在耳朵边晃动，里面有声音的就不是好的吗？”
好像家里人都是这样挑鸡蛋的，林雨荷也没跟他们说的太多，就说这个方法简单方便还不会出错。
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