“不仅仅是下水，猪头、猪脚、猪尾巴之类的东西都可以卤，猪肉是贱肉，富贵人家不屑去吃，穷苦人家也没那么多讲究，大都是白水煮熟加点盐，味道可着实不怎么样，而咱们要做的是人有我优，别人家的猪肉都做不出咱们的味道，那么别人自然也愿意买咱们的猪肉，所以我打算卖卤肉！”李璋这时再次微笑着解释道。
“卤肉？太好了，大哥你做的猪肉味道这么好，简直悦风楼的大厨还要强，肯定会有很多人喜欢！”豆子听到这里也不由得一拍大腿叫道，李璋做的卤肉他们都吃过几次，而且也觉得味道远市面卖的熟肉要好，可是之前他们却都没想到拿这个挣钱，估计这是李璋过的眼界的差距吧？
丑娘和豁子等人也是连声叫好，都感觉这是个好买卖。对于他们的反应，李璋也不意外，一来他做的卤肉味道的确好，吕武次吃过也是赞不绝口，二来卤肉和折箩都是吃食的买卖，豆子他们也都更熟悉。
“好了，快点吃饭，吃完饭都好好的睡一觉，明我会吩咐你们准备卤肉买卖的事！”李璋着端起饭碗道，他可不喜欢饿着脖子干活。
听到李璋的话，豆子和豁子他们也都是嘿嘿一笑，当下狼吞虎咽的大吃起来，他们以前都饿怕了，哪怕现在能吃饱饭，但吃饭时依然像是饿死鬼似的，相之下，李璋吃饭时却是慢条斯里，毕竟他辈子最穷的时候，也没到吃不饭的份，如果有人这时候进来，一眼能发现李璋和其它孩子的不同。
第二一早，豆子他们穿着整齐的跑来找李璋，自从开始做生意，李璋要求这些孩子一定要保持卫生，衣服破没关系，但一定要洗干净，虽然这些孩子刚开始很不适应，但他们更怕挨饿，所以现在的卫生都保持的不错，至少手脸和衣服洗的很干净。
当下李璋立刻吩咐下去，豆子伶牙俐齿会搞价，而且和卖猪肉的屠夫也熟，所以他负责去买下水，这个是长期的采购，估计豆子可以把价格搞的更低，除了肉类，最重要的是卤料了，这个李璋也很拿手，毕竟前世在非洲那鬼地方呆着，又吃不惯当地的食物，所以只能自己做，为此他也学了一手好厨艺。
卤料的配方有很多种，最简单的是放点八角、桂皮、香叶之类的，如之前李璋做的卤下水较随意，不过现在想要靠这个赚钱养家，必须拿出点真本事了，而之前李璋也了解一下大宋这个时代的香料，最后总算是凑齐了一个万用卤汁的配方。
李璋把丑娘等人叫来，然后分别单独吩咐他们去买其的几样香料，并且叮嘱他们绝对不能告诉任何人自己买的香料，最后卤料的配更是李璋亲自来做，这并不是他心眼，防着丑娘这些人，而是丑娘这帮孩子根本没有什么保密的意识，口风也不是很严，所以配方还是掌握在自己手才最安全。
第二一大早，李璋再次和豆子他们推着车子来到码头，这也是他第二次亲自出来做买卖，不过这次他却没有坐车，而是拄着拐杖跟在车后慢慢的走，因为车子拉的东西太多，豆子他们推着车子也很辛苦，所以李璋也尽量自己走。
另外豆子他们也要早点去架锅升火，顺便把摊子周围清理一下，所以李璋让他们先走，反正码头也不远，他慢慢的走过去是了，对此豆子也答应一声，和几个孩子推着车子先去了码头。
不过在李璋来到码头时，却忽然发现豆子他们摆摊的地方围了一群人，里面隐约传来一阵争吵声，这让李璋也是眉头一皱，因为他听出争吵的其一方似乎是豆子他们。！
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