炊事老兵:奋斗在九零年代

经年素秋

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第152章 家宴(下)

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两个人抬着一个食品筐子从后门进去后,直接就进了庞家的厨房,虽然是老式建筑,但是厨房的面积却不小,约莫有二十多平的样子,做一桌菜还是够施展的。

听到门响,一个保姆模样的人从客厅跑过来。

“乔辉回来了,这是老太太说的夏大厨吧?”

“你好大姐,我是姓夏,你叫我阳子就行了。”

“嗯嗯,看着就一表人才,难怪老太太把你捧得都要上天了,快进来吧,老太太在客厅等你呢”

把东西在厨房里放下,夏秋阳跟着保姆来到客厅,这时沙发上已经坐了五六个人,有的认识有的不认识。

夏秋阳目不斜视,只是走向老太太笑着问候。

“奶奶您好,春节过得好啊?”

“嗯嗯……好好好,能吃能睡的,现在可不就剩下混吃等死了。”

老太太说着伸出枯瘦的手掌,拉住夏秋阳的手就不松开了。

“看您说的,家有一老如有一宝,有您在庞老板就有念想,人生就有归途。今天您想吃啥都满足您,我买了咱们关中人不常吃的海鲜,还有特喜欢的西府葫芦鸡,腊羊肉。”

这种家庭背景让夏秋阳不好多嘴,万一说错话就麻烦大了,怎么死的恐怕都不知道,所以他直接把话题引到吃食上。

“嗯嗯……太好了,我就喜欢吃你做的菜,尤其是那个手擀面,对了,你结婚了没?”

“回奶奶,结了,正月初九刚结的。”

“哎吆,那感情好,媳妇哪里的?”

要看着老太太要打开话匣子了,他的一个儿子笑道:“妈,你先让阳子赶紧去做菜吧,这说话为民(庞为民)就要回来了,你拉着他不放,到时候他拿什么给您上桌。”

老太太笑道:“好好好,这是嫌我啰嗦了,那个小李啊(保姆),你给阳子打打下手,头一次来家里,肯定不熟悉。”

“嗯嗯,您放心吧!”

于是夏秋阳再次回到厨房,保姆将所需材料都指给他后,就直接上手帮他择菜洗菜等下手活。

夏秋阳则直接开始雕刻食材,波龙这种高档食材,必须有配得上它的盘饰。

其他的海鲜都没啥复杂的,清理干净浇上蒜蓉酱上笼屉直接蒸即可。

葫芦鸡是提前在饭店里做好,在这只需要油炸斩切就行。

当天的菜单是六两八热:腊羊肉、白灼芦笋、酱鸭舌(饭店自带)、清爽西芹丝、软炸虾仁、金钱发菜(鸡蛋皮卷发菜,饭店自带)。

热菜就相对丰盛了,蒜蓉酱蒸波龙、粉丝生蚝、冬瓜蒸竖蛏、红烧黄花鱼、咸蛋黄焗鲍鱼,八宝葫芦鸡、豉汁盘龙茄子、金玉兰摊黄菜、草菇凤尾(青笋尖)以及一品豆腐。

其中一品豆腐虽是素菜,制作却比较复杂,南豆腐打碎后加入蛋清,鲜虾仁,新鲜扇贝丁,火腿丁等,上笼屉蒸熟,上桌前用香菇丝摆出迎客松的图案,取老庞家招待客人的噱头。

两个汤也是煞费苦心,清汤燕菜从古至今都是餐桌上的奢侈品,燕窝对女性的滋补可以说噱头满满,这个做起来有些费事,夏秋阳昨天晚上就做好了,今天拿出来加热一下就可以上桌。

佛跳墙严格来说也不算纯汤菜,这玩意在闽菜中常年占据榜首并不是随便说说,单是吊汤都需要十几个小时,所用食材更是奢华到令人发指,要不是阳子私房菜本来就有这道菜,夏秋阳断然不敢在今天安排上桌。

三只形态各异,或跳跃或漫步或奔跑的山羊南瓜雕栩栩如生,寓意三阳开泰,正是新年吉祥的颂词,配合波龙夸张的造型,让热菜整体档次提升好几个台阶。

一条航行在碧波里的大帆船瓜雕,象征一帆风顺,寓意庞老板官运亨通。

每个热菜都有或大或小的雕刻盘饰,享受美味的同时,让人感官也享尽欢愉,用现在的话讲,就是情绪值拉满。

上菜的时候,那些带瓜雕的盘子太大,都是夏秋阳亲自上手,于是那些瓜雕带来的噱头都被提问,从他的解释中,食客无不为他的细心和取巧赞叹。

庞为民的家宴上,还有几个非家属的陌生人,夏秋阳只顾埋头做菜上菜,其他的一概也不管。

七点多时,整桌菜上完,夏秋阳在卫生间洗了手,就打算告辞了,虽是家宴,但是在庞为民的家里,那种上位者的气氛也不是一般人能接受的。

尤其是那几个陌生人,吃饭吃得那叫一个拘谨,除了跟庞为民碰杯,几乎没怎么动过筷子。

客厅正对着卫生间和厨房这边,夏秋阳换下工作服后,客厅传来老太太的声音。

“阳子,过来歇会。”

夏秋阳不敢违逆,只能硬着头皮走进客厅:“奶奶,菜上完了,我这就打算回去了。”

“哈哈哈……阳子,菜做得非常棒,这几位都是北关那边的行政人员,有机会让他们去你店里尝尝,给我个面子哦,打个折给他们,都是衙门口做事的,没多少闲钱,他们跟你们做生意的不同嘞!”

庞为民打着哈哈说道,被他说道的三个人都看向夏秋阳,露出和蔼的笑容。

“菜的确做得很好,尤其是那些瓜雕,寓意很好也很应景,以后有机会,一定会光临你的……”

“阳子私房菜,就在北关二路那边。”

夏秋阳赶紧递话,这可是难得的宣传机会呢!

“对对,我以前也听战友说起过,据他说你还是他的救命恩人呢!”

这话让夏秋阳意外:“您说的是周长河周大哥?”

“没错,就是他,我姓徐,你应该听说过我。”

北关巡捕一把手徐青云,夏秋阳自然听说过,之前侯进东的事情,周长河提起的人就是他。

也许周长河能够搭上庞为民的线,估计也是徐青云牵的线,否则西市那么多地产商,凭什么他周长河就能这么幸运。

“原来是徐……徐大哥,幸会了,有机会来阳子私房菜,别看我那里地方小,但是做菜这一行,我不敢说手艺怎么样,但是要说是否用心,我说第二,就没有人敢说第一”

“哈哈哈……”

徐青云等人哈哈大笑,夏秋阳所说,也许有待验证,但是绝不是现在,能够被顶头上司认可的人,他们也需要认真对待。

在拘谨中闲聊了一会,夏秋阳拿着老太太给的三百块钱,心情复杂地离开了的庞为民家。

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