郑永明不是将许毅带到了别的地方,正是带他来到了张集骏负责的同福饭店。
今天是周日,同福饭店这样的国营单位,也有休假的制度,但最近两年,国营饭店的竞争压力很大,为了提高月总体业绩,张集骏和员工们在一起商量,饭店就不休假了。
这个年代,还没有颁布什么保障劳动者合法权益的法律,就算上面知道同福饭店不正常休假,那也不会有什么问题。
此时,同福饭店的员工正在准备食材,因为不是饭点,饭店里面并没有顾客,张集骏百无聊赖地坐在前台的位置,翻看着最近几天的账本。
翻看账本的时候,他有点心不在焉,一副摆烂的模样。
同福饭店的规模不算小,拿账本上面的金额跟饭店的规模作比较,最近一段时间的业绩,实在是非常一般。
这一个月以来,也就前天许毅办满月宴,让账本上的数据好看了不少。
张集骏正嘀咕着,许毅在这边开宴,拉高了饭店这个月的业绩,只感觉有人走了进来。
抬头一看,还以为是自己恍惚间看错了呢,愣了两秒之后才反应过来。
“永明大哥,许毅兄弟?我没有看错吧,是你们来了?”
张集骏甚至揉了揉眼睛。
郑永明走上前,微微一笑,拍了拍张集骏的肩膀:“哈哈,集骏老弟,你没有看错,就是我们来了。”
“哦哦,永明大哥,许毅,你们快坐,这会儿饭店里面没客人,咱们正好说说话。我给你们倒茶!”
片刻,张集骏端着一个茶盘过来,上面是一壶茶配了四个碗。
北方这边喝茶跟南方有点不一样。
南方喝茶不叫喝,叫品,因此,茶壶配的都是小杯子,一壶茶折腾半天,就倒出来一小杯,半口都没有,放在嘴里一吸溜,就没了。
北方喝茶是真正的喝,端上一大壶泡好的茶,将茶碗摆上,冒着热气的香茶呼呼地倒一大碗,既解渴,又不用不停地添茶,几个人坐在一起,喝碗茶下来,一口气起码能聊上半个小时。
等张集骏倒完茶坐下来,郑永明并不着急开口说今天的来意,而是随口问道:“集骏,最近饭店里面的生意如何?”
张集骏摇摇头:“饭店的生意很一般,自从改革开放,各行各业都开始出现私营,对国营单位的冲击,还是挺大的。就拿咱们这边来讲吧,这县城里面,这两年已经新开出了五六家私营的大饭店。”
“他们不仅仅饭菜做的好,服务也周到,一个星期七天都不休息,比生产队的驴都能干。国营饭店的生意,受到的影响太大了,以前很多经常来的老客,都渐渐消失了,不用说,多半是跑去私营饭店下馆子了。”
“要说起饭店上的事儿,咱们这边还算好的,据说南方比较发达些的地方,国营饭店已经被大批量取缔,基本上全都是私营饭店了。”
“我看,以后咱们这边,也少不了走到那一步。”
说到这里,张集骏就满脸担心,他做饭店的负责人,少说也有七八年了,算是行业内的老人儿,除了管饭店之外,他也不会别的。若是这国营饭店 有朝一日倒闭了,那他就要面临下岗,还不知道以后能干啥。
许毅平静道:“张大哥,有些事情,是大势所趋,时代洪流之下的新情况,不是咱们能左右的。所以,不管发生什么事情,都要放宽心。”
“如果国营饭店将来有一天会被全部取缔,那就证明,国营饭店这种组织形式,无法适应时代的发展了,是理应被淘汰的机制。”
“不过,作为曾经的饭店负责人,我觉得,完全不用有任何的担忧。无论是国营饭店还是私营饭店,实际上,都是吃饭的事儿。你管过饭店,就有经验,到时候,大不了转头去做私营饭店的负责人。”
“管理饭店的经验在,只要对一些老的管理办法、思想进行调整,求新、求变,适应新规则,就能一直立于不被淘汰之地。”
“国营饭店会被淘汰,那是因为它生来,本身的一些规则就无法改变。但是,人是活的,可以学习,可以改变思想观念,为自己开辟出新的道路。”
许毅简单说出这段话,张集骏听了,心里顿时豁然开朗,不禁竖起大拇指:“可以啊许毅,这话说的有道理。你说的很对,人是活的,时代变了,到时候人也跟着变就是了。”
张集骏也很快就有了想法:“这些年来我辛苦工作,也积累下不少资源,如果有一天这国营饭店不行了,我就另起炉灶,自己开饭店当负责人,那也没有什么不行的啊。”
郑永明连连点头:“对啊,自己开饭店,是个路子,你有经验,一定能干好!”
许毅淡笑道:“张大哥,若有那么一天,我给你投钱,入股,做你饭店的一个股东,咱们联合经营,你说行不行?”
张集骏一拍大腿:“行啊,那简直太行了。咳咳,许毅,那你可要记住今天说的话,别到时候我真要开饭店,找你拉投资,又没钱投给我。”
“放心吧张大哥,只要你有需要,尽管找上我,到时候,我不但有钱投资给你,还有点子提供,能出谋划策呢!”
话说到这里,三人都是一阵哈哈大笑。
片刻,安静下来,张集骏认真道:“对了,永明大哥,许毅兄弟,你们今天来找到我,应该不仅仅只是跟我侃大山这么简单吧?”
“若是有什么事儿,别跟兄弟客气,尽管开口。”
“永明大哥对我家的恩情,我家那是一点都没有报过呢,只要永明大哥开口,是咱能办得了的事儿,兄弟我铁定不会让哥哥没面子。”
郑永明长吁一口气:“好,既然集骏这么说了,那我也不藏着掖着了。今天我们来,是想让你跟你妹妹沟通沟通,看能不能安排个学生入学!”
“郑帅?还是莹莹?”张集骏挠挠头,“不对啊,永明哥,你家最大的儿子,不才五岁吗?不对不对,你家县城户口,能直接入学,那也找不到我头上啊?”
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