江鱼说的是真心话，做生意要不独门生意，要不成行成市。
人都有从众心理，这里如果形成美食街，想吃东西就会想到这里来，这样不仅吸引到流动客还能吸引到本地客。
而且她对自己的手艺有信心，不怕比，就怕没得比。
江鱼从陈阿婆粥摊走回，一只脚刚跨入江家老宅，就被谭胜亮扯进来。
他忙问道：“怎么样？我们要不要也跟着改？”
江冬阳也在旁边着急地看向江鱼，就等江鱼一声令下，马上跑去菜市买肉。
江鱼没回应，反而看向不远处的江老太。
江老太笑笑，没出声，一副你们作主的表情。
江鱼收回视线，自信的笑道：“不需要改，照旧。”
本来她就没打算做出改变，看过陈婆粥摊上的小菜后，对自己更有信心了。
那些小菜虽然也跟着她放辣椒，但是油没舍得放够，颜色寡淡。
还有，光放辣椒就成美食，人人都可以是大厨了。
不是江鱼要鄙视，而是这个年代的局限性，厨艺还要靠师傅传授。
“普通家庭炒菜用料简单，舍不得下重料，吃起来没那么香，而且每道菜有讲究，不是千篇一律的炒法。”
“像豆芽要清淡些，酸笋、大头菜要重油，放些油渣一起爆香……”
陈阿婆那里除了配菜不同，其余样样都是一个味，没啥区别，对于爱好美食，讲究口感的人来说，这叫难以下咽。
“你们来说说，喝白粥为什么喜欢配点小菜？”
江鱼说这句话的时候，眼睛特意看向江冬阳。
她不可能整日守着粥摊，等粥摊的生意稳定下来，就会放手给江冬阳，他需要自己撑起来。
她要把时间花在学习上，毕竟答应江老太开学考要挤到年级一二名。
江冬阳认真思考，他不是蠢人，要不然上辈子回到县城后，也不会开个小饭店，做的风风火火。
“天热喜欢喝粥，但是光喝白粥嘴巴淡，需要吃点小菜调味。”
“喝粥是主要的，小菜是次要的。陈阿婆把主次颠倒了。”
江冬阳越说越兴奋。
谭胜亮伸手搂住江冬阳的肩膀，哈哈大笑道：“粥用钱，小菜不用钱，她把小菜档次拔高了，顾客到时光吃菜不喝粥，她就亏死啦。”
入奢容易入俭难，等把顾客的嘴养刁了……
哼哼！
江鱼勾起嘴角，神秘一笑，“亏不亏不懂，但肯定赚不了几个钱。”
以“肉”事他人，能得几时好？
别搞到最后，闹事收场（江鱼不知道自己还是个预言家）。
江老太插上一句，“做买卖最忌讳乱了阵脚，未战就认输。”
听到这番话，江冬阳和谭胜亮不由对视一眼，感到羞愧。
江鱼冲着江老太伸出大拇指——姜还是老的辣！
“好啦！大家都动起来，别忘了今天我们还有凉拌菜要推出呢！”
江鱼在一旁笑眯眯地给大家鼓鼓劲。
“对哦，我们还有秘密武器呢。”江冬阳和谭胜亮齐声道。
江鱼自信一笑，“做餐饮嘛，注重特色、味道、还要多样化，这才是我们的立身之本。”
“我们要做的是领头羊，是那一束光，别人只能追光而行。”
“嗯。”
谭胜亮和江冬阳瞬间被激起了斗志。
仨兄妹把桌椅板凳搬到屋外摆好，把招牌挂上，再把各种小菜摆出来。
马上就有客人坐下，抱怨道：“今天出摊这么晚，我都等了老半天。”
“看你们没出摊，我就跑到隔壁去喝了一碗粥，哎呀妈呀，那小菜可真难吃，死咸死咸的，跟千年老咸鱼似的，味道跟你们的差远了。”
坐在他旁边的人，插上一句，“我是奔着那小菜有肉去的，那肉根本嚼不动，差点噎死，那老板还不如不放肉进去炒呢。”
江鱼笑笑，心里嘚瑟道：想学我可没那么容易。
她的笑容更灿烂了，连忙解释道：“不好意思，今天新做了几道凉拌菜，多花了点时间，你们快尝尝看味道如何？提个建议呗！”
“这几道凉拌菜是川省那边的特色菜，我家人专门到川省学的，这边可没有这种做法。”
江冬阳和谭胜亮表情如遭雷击，他们什么时候出省啦？
本人都不知道……
江鱼给他们来个眼神杀。
瞬间，这两人打通任督二脉，原来东西还可以这么吹。
“真的吗？那我要尝尝。”
“外省的东西就是好吃！我都想拿回家空口当零食了。”
这和外国的月亮特别圆性质一样。
“对呀！能单独卖就好啦，晚上回家也能加个菜！”另一个客人说道，他单位就在附近，不是旅客，所以希望能买些回家，给家里人尝尝。
这两天闷热，小闺女都没胃口吃饭。
江鱼眼前一亮，这不是凉拌菜外卖吗？
还可以做各种肉食凉拌，鸡杂、猪耳朵、肉皮之类的。
肉类比蔬菜利润空间大。
可惜，小县城没有专门的鱼皮供应，没有鱼皮的凉拌菜少了点灵魂。
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