时间转瞬即逝，一眨眼就到了下午两点。
经过一上午的细致岗前培训，十九名上岗职工早已熟记各自岗位职责，对车间设备的基础操作、规范流程也摸得七七八八。
每个人的心里少了几分最初的茫然，多了几分底气。
车间内外物料尽数就位，制作辣酱所需的黄豆、糯米、各类辅料全部运送入库，堆放得整整齐齐。
为蒸煮设备专供的煤炭，张磊也提前联系四幺四矿场那边，一早便足额送达。
此时正堆在锅炉设备旁边，随时可供使用。
“所有人各就各位，试生产正式开始！”
张磊站在生产线前端，下达了命令。
话音落下的瞬间，车间内的机器接连启动。
下窑罐头食品厂的第一条辣酱生产线，迎来了建厂以来的首次试运转。
张磊与技术员李建义并肩站在生产线旁，神情都有些紧张。
这是工厂第一次实操生产，容不得半点差错。
车间里，各个岗位的工人各司其职，有条不紊地忙碌着。
众人手上的动作尚且带着几分生疏，快慢不一，但胜在足够认真细致。
张磊看着眼前的场景，暗自点头。
看来一上午的培训足够扎实！
许建军筛选的这批工人也个个踏实靠谱，适配各自的岗位。
整场试生产推进得十分顺利，全程只有两名职工在操作时出现了细微失误。
不过被车间主任蓝豹发现问题后立刻喊来技术员李建义，做到了及时修正，并未影响整体生产节奏。
其余岗位全部规范操作、零差错运转。
时间缓缓流逝，三个小时转瞬而过。
眼见到了下午五点，张磊开口下达了停工指令。
机器轰鸣声缓缓停歇，车间瞬间恢复安静。
此次试运行仅开放了辣酱生产线的前端工序，从原材料处理到酱坯制作。
生产线后端的灌装、封口、贴标、打码等工序并未启动。
主要原因是酱坯发酵需要时间，目前还没有达标成品辣酱输送至后端岗位。
因此几名负责后端工序的职工，全程只熟悉了设备操作流程，进行了空载实操，并未参与成品加工。
虽然没有产出完整的辣酱成品，但是这场试生产也不是一点成果没有。
经过全员三个小时的配合劳作，车间前端一共加工制作出近两百斤优质酱坯，早已被翻酱工妥善转移至专用晾晒发酵区，规整摆放，静待发酵。
张磊上前逐一检查酱坯状态，发现了一个意外之喜。
原本按照传统工艺，这批酱坯至少需要五到七天才能完成发酵。
可依托生产车间的蒸煮设备能控温控湿的优势，发酵周期被大幅压缩。
按照目前的状态来看，只需一到两天，酱坯就能完全发酵成熟，进入后续加工环节。
这个发现让张磊心中立刻有了新的规划。
他转头看向一旁的李建义，沉声叮嘱：“老李，麻烦你全面检查一遍车间所有设备，确认全部断水断电。”
这批总价值三万五千块的设备，目前是厂里最宝贵的资源，不能有一点问题。
“放心张书记，我马上核查。”李建义应声点头，立刻走向生产线。
安排好李建义的工作之后，张磊将全体职工召集到厂区门口空旷的空地上。
二十来号人整齐列队，个个身姿挺拔，脸上还带着初次实操后的疲惫。
所有人都目光灼灼地看着最前面的张磊，满心期待着他的点评。
张磊环视全场，脸上露出真切的笑意，“同志们，今天下午的首次试生产，非常成功！”
“这是大家一上午认真学习、一下午踏实劳作的成果，离不开在场每一个人的用心付出。”
众人闻言，眼睛瞬间亮起光芒，脸上满是笑容。
第一次进厂实操，就能得到书记的肯定，每个人都很开心。
“这份成果是大家的，值得给自己一个热烈的掌声！”张磊说完率先鼓掌！
其他人见状也陆续开始鼓掌。
热烈的掌声瞬间响起，此起彼伏，响彻整个厂区。
每个人脸上都绽开笑容，紧绷了一下午的神经彻底放松下来，心里的底气也越来越足。
待掌声渐渐平息，张磊收起笑意，继续说道：“我知道大家心里可能有些遗憾，今天没有产出一罐完整的辣酱成品。”
“但辣酱制作流程就是这样，酱坯发酵需要时间！”
“不过咱们也有非常大的收获，下午三小时的时间，咱们生产出来了近两百斤的优质酱坯！”
他顿了顿，将自己的新发现告知众人：“而且我观察到，咱们的蒸煮设备极大优化了酱坯制作工艺，大幅缩短了发酵周期。”
“这批酱坯，预计一到两天时间就能完成发酵，这也就意味一到两天之后，咱们就能生产出成品辣酱！”
话音落下，队列里瞬间响起一阵惊叹声，人人脸上满是惊喜。
谁也没想到，新设备竟然有这么大的优势，能让生产效率提升这么多。
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