简述站起来，双手接过碗，说道：“麻烦嫂子了，嫂子叫我简述就行。”
高玉兰撩起围裙擦了擦手上的水渍，说道：“那我叫你小简成不？”
简述点了点头，说道：“成啊。”
高玉兰从一旁拽过一个马扎坐在简述对面，问道：“小简啊，你这次过来是要采购点啥？要枣不？嫂子跟你说啊，我们村的枣可甜了……不信，嫂子给你拿点尝尝。”
说完也不等简述说话就起身进了屋子，一会儿就拿了一小盆枣出来，热情地往简述怀里塞，说道：“快尝尝，真没骗你。”
简述推拒不过，只能接过小盆放在腿上，拿了一个出来放在嘴里尝了尝。
枣子微甜带酸，储存的很好，果子还脆脆的，没有简述吃过的马牙枣甜。
马牙枣又称子弹头枣、尖尖枣、美人指，因果实为长锥形，下圆上尖，形似马牙而得名。8月下旬至9月上旬成熟，较其他枣类成熟期早。
泡制而成的马牙栆是大枣干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。马牙栆含有丰富的维生素，有增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有疗效。对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠也有一定疗效。
知道自己要穿越的地方是京市，他查过很多关于京市的信息。知道灰峪村的马牙枣因地域问题，一般都是在8月中旬就进入成熟期。
简述奇怪地问道：“嫂子，我记得咱们村的马牙枣是上个月收的吧？怎么还没卖出去啊？”
高玉兰坐在简述对面，一拍自己的大腿说道：“镇上的供销社倒是来了，就收了1000斤。”
说完还感慨地道：“这么好的枣子，怎么就卖不出去呢？”
简述记得京市最早种植马牙枣可以追溯到一百多年前，总不能这么多年都卖不出去吧？
想到这，简述就问道：“以前这枣子都是怎么处理的？”
高玉兰说道：“还能怎么处理，就是挑着担子进城卖呗，可那能卖多少？好多枣子最后都丢掉了。”
简述说道：“没试着做成干枣吗？这样可以多储存些时间。”
高玉兰说道：“咋没做过？晒过的枣是能放一段时间，可是最后还不是卖不出去？”
简述记得57年华国就试着出口过大枣，选的是稷山板枣。可能是销售情况不乐观，58年以后再没有出口大枣的记录。直到65年才有大枣的出口记录，但销量还不到全国红枣总产量的1%。
但华国每年都有出口红枣罐头的记录，原料选的也是稷山板枣。
因为板枣枣型扁圆，果实紫红而有光泽。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小较整齐。很符合外国人的感观选择。
而且板枣制干率能达到57%，干货含糖量 能达到74.50%。口感细腻无渣，味道香甜；皮柔韧而富有弹性，具有独特的天然芳香。
两相一对比，马牙枣确实不具优势。
后世的马牙枣优系是2000年才选育出来的。特点是大小较均匀，果皮红色，果肉淡绿色，致密细嫩，多汁味极甜。鲜枣含糖量35.3%，每百克含维生素C332.86毫克，可食率92.94%，品质上等。
简述吃过的就是马牙枣优系。
简述问道：“晒枣？”
高玉兰说道：“对啊，干枣不就是晒出来的？”
简述一听就明白，高玉兰她们制作干枣是通过自然风干的，这样的枣没有什么药用价值，只能当零食食用。
中药用的红枣一般需要经过三蒸三晒。
经过三蒸三晒的制作过程，医用大枣变得饱满而甜美，口感柔软，营养成分得到了更好地保留，药用功效也得到了提升。这种特殊的制作方法在中医药食疗中被广泛应用。
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