林记食肆开张了。
天还没亮透，铺子里就忙开了。
灶膛里的火烧得旺旺的，映得灶房一片红光，大铁锅里炖肉咕嘟咕嘟冒着泡，香气从后院飘到前厅，又飘散到街道上。
春草和江婶早早地过来帮忙，一个在蒸主食，一个则是在被裁，林观复则是站在灶台前掌控属于她得战场。
辰时铺子正式开门，门口已经等了好几个人，秦老丈听闻林观复要开食肆，简直比她还要关注开业时间，得到准确答案后，趁着第一日开业更是早早地来了，家里人都拿他没办法。
秦老丈手里还提着挂鞭炮：“现在要叫林掌柜的了，恭喜开张啊！”
林观复出门来笑着接过：“同喜同喜，还得谢谢您捧场。”
噼里啪啦一阵接一阵，路上落下了层红纸屑，硝烟味冲淡了些肉香。
鞭炮放完，陆陆续续有客人进门，今日的菜单已经列好，开门第一日，林观复也准备了硬菜。
瓦罐红烧肉，凉拌核桃肉，麻婆豆腐，还有两道常驻清炒时蔬和水蒸蛋。
铺子里顿时热闹起来，招来的跑堂忙着招呼，林观复在灶房掌勺，苏慧娘则是在柜台后管账目、收银钱，她暂时只能信任亲娘。
苏慧娘本来推辞，但拗不过女儿，只好应了，坐在柜台安慰自己就当作是在铁匠铺。
铺子里三桌客人基本都点了红烧肉，秦老丈更是五个菜全部点了，菜端上来香味更加浓郁，尤其是浓油赤酱的红烧肉一上来，所有声音都没了，只剩下狼吞虎咽扒饭筷子和碗筷碰撞的声音。
秦老丈这一桌吃得满嘴流油，根本没有时间发表意见，其他桌还没上菜的看着猛咽口水，嗅觉和视觉双重暴击，直勾勾的盯着，只剩下最后一丝理智控制着不要上去抢。
“掌柜的，我们这一桌的红烧肉什么时候上？”
“还有我们桌也点了。”
上菜的跑堂立刻端着跑出来：“来咯来咯，客官请慢用！”
两桌客人瞬间不再催促，一个个埋头大吃，真吃到嘴里才知道味道是真的好。
林记食肆慢慢打出名声来，铺子里每天都很热闹，有附近铺子的伙计，有住在附近的居民，还有干脚夫的力工们。
林记食肆可以吃味道更上乘的小炒，每天推出三四道小炒供给那些想要吃好些的客人，量不多但保证新鲜，出乎她的意料，点的人还挺多，只能说从古至今，有了钱都愿意给嘴花点。
林观复忙得脚不沾地，幸亏后来又收了帮厨，小炒的利润高，每天都是一笔可观的收入。
晌午的时候铺子里更是人满为患，林观复也推出来另一种受欢迎的模式——套餐盒饭。
把几样荤素不同的菜拼凑在一块，搭配米饭或者馒头，价格分两档，一荤一素十文，两荤一素十四文。
早早定做的食盒派上了用场，一些工头更是找林记食肆合作，一次就要七八份盒饭，晌午的时候林观复派人送过去，又催生了外卖的诞生。
不过这会儿其实已经有了这种跑腿的营生。
负担不起小炒的人也愿意尝尝这种模式，收入甚至和价格小贵的小炒持平，若是哪一日订餐的人多了，还能反超一把。
苏慧娘从一开始的畏缩到现在游刃有余，越发有掌柜的气派，铁匠铺那边吃饭更是有了着落，完全不需要她守着灶台。
苏慧娘记账，林观复忙完一阵终于有了休息的时间，苏慧娘高兴地和她说：“今天订的盒饭很多，孙师傅那边订了五份，布庄的老板娘也订餐了三份，还特意定了小炒送到家里去……这加起来可不少。”
林观复脑袋凑过去看了看：“多才好啊，说明生意红火。”
苏慧娘：“要不要再招个人？”
换以往，苏慧娘都不敢相信她会把招人说得这么自然。
主要是食肆的生意太红火了，春草又被林观复“外放”出去摆自己的小摊，人手实在不够。
“招！”林观复大手一挥，她是来挣钱的，但也不是要累死自己。
苏慧娘打趣：“林掌柜现在真是越来越大气了！”
林观复头一沉，靠在她的肩膀上：“林掌柜再大气也得听娘的话。”
瞬间让苏慧娘喜笑颜开，眼角细纹都明显了许多。
傍晚时分客人几乎没有了，铺子也要关门打烊了，后厨有人在收拾洗东西，林观复招人有很大的原因就是她不喜欢洗碗打扫。
林观复歇口气坐在柜台边，苏慧娘开始算今天的账。
算盘珠子打得很顺溜，也是让她练出来了。
“你猜猜今天收了多少钱？”苏慧娘眼里除了惊讶就是惊喜。
林观复故意说：“难道有二两银子？”
“……”苏慧娘无语的情绪喷涌而出，亏她说得出口，“收了一千二百八十文。”
“哦？居然有这么多？”林观复也惊讶，毕竟截止到昨天，食肆的收入还没有一天超过一两银子。
一天一两银子，一个月就是三十两，除去成本、工钱还有杂七杂八的费用，净赚个十几两不是问题。
林观复脸上也露出笑容：“这才是开始呢，您啊就等着享我的福。”
俩人正说着话，赵铁山来接苏慧娘回家的，顺便看看食肆的情况。
说了会儿话，赵铁山带着苏慧娘回去了，忙完的伙计们一个个也离开了。
林观复锁好铺门，一个人站在空荡荡的铺子里，夕阳的余晖从窗户照进来，她静静地看着这一幕，脑袋里却浮现第一天摆摊的艰难。
暮色渐浓，街上的铺子陆续打烊。
她吹熄油灯往后院走去，夏夜的风温柔地吹拂过耳畔，带着生活的气息。
未来的路还很长，但她每一步都走得很踏实。
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