仨人吃喝了一会，傻柱开始发牢骚，现在饭馆不好干，连天的缺肉少菜的，忙的时候累死，现在好了，闲死！
不是没人，是来的人更多了，就是馆子里要啥没啥，眼瞅着就得关门歇业。
现在外面饭馆什么情况何大清可是知道，真不好过。
许多小饭馆已经退化为仅供应大锅菜或简单主食的食堂，慢慢也会蔓延到其他大一点的饭馆。由于粮食定量供应，饭馆被要求主食一律收取粮票。这一政策虽缓解了无肉供应的矛盾，却导致营业额暴跌，全行业陷入萧条。
“光明，你看柱子这手艺也到这了，再想涨手艺就得来大饭店，这年月大饭店也不好过，也就我那不受影响。哪天保不齐他这峨眉酒家也得变食堂。你看你们厂还有缺吗？我算是看出来了，这年月干啥也没当工人强。”
熊光明心意一动，原剧里傻柱是不是这三年去的轧钢厂？
“何叔，您这话可太对了！虽然都是做饭的，到了厂里那就是工人阶级了！”
傻柱一听一脸不乐意：“不去，那大锅菜我可做不了，时间长了我手艺都耽误了。再说厂里能开多少钱？”
何大清气的一拍桌子：“耽误个屁，你一川菜厨子这样就行了！再练估摸着也就那样了。再说不还有我盯着呢吗，这是给你找出路呢，不懂就别瞎咧咧！”
亲爹一发脾气傻柱多少也虚，低头吃菜不吱声了。
“那个光明，柱子到了你们哪不能真做大锅饭吧？”
“这可说不准，我们厂卧虎藏龙，他这手艺要是过不去那就得抡大铲子去。”
熊光明嚼着蚕豆嘎嘣响，斜瞥着傻柱。
一说这个傻柱把酒杯往桌上一坉：“瞧不起谁呢，就你们厂后厨那几头烂蒜怎么跟我比！不是吹，满四九城川菜厨子都扒拉出来，比做饭除了我师父，我服过谁！”
傻柱这话倒没吹牛逼，他要这么算的话，川菜比不过那就比鲁菜，比粤菜，那傻柱肯定第一，他师父都不行。
而且现在水煮鱼，水煮肉，酸菜鱼，辣子鸡丁，椒麻鱼，那是傻柱一绝，每天来吃的络绎不绝，这都是算他开发的新菜，伍大师那对傻柱评价相当高，这都是能进菜谱里的，伍大师一生致力于改良川菜，评价傻柱天赋生平仅见，断言日后必成大师。
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