自己这次足足准备了1kg的生牛油用来熬制。
此刻锅中是已经过滤好的牛油，适当的倒了些菜籽油进去中和牛油浓郁的气味。
油锅里是已经变得焦黄的葱结和姜蒜，眼看火候差不多了，夏晚拿出滤勺把它们全部捞出来。
接着下豆瓣酱，在锅中用小火慢慢煸炒出红油，等到油色变得红润透亮，豆瓣酱的香气开始冒出。
夏晚端起一旁盆子里的干辣椒和花椒。
这些东西已经被她提前用温水浸泡过15分钟，避免香料在油的高温下被炒糊。
一旦炒糊就会散发苦味，那自己辛苦熬制的牛油就算废了。
2分钟后，继续往油锅里下泡好的香料。
（白蔻、丁香、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香各5g）
香料下锅之后，夏晚挽起了薛定谔的衣袖，拿起锅铲不停翻炒，至少炒够5分钟以上才能让香料的味道充分融于油中。
冰糖、鸡精、盐，适量调味，让这些东西在锅内与底料充分融合。
（超级无敌屁股大爆特爆特辣版）秘制牛油锅底完成了！
夏晚口罩下的脸已经在油锅前的热度长时间烘烤下闷得通红，她需要出去透透气。
让锅内的底料稍微放凉一会儿，再倒进不锈钢盘中冷却定型。
跨出厨房，夏晚吓了一大跳。
本来应该走了大半的食客此时全都聚在厨房门外，把厨房围了个水泄不通。
这些人脸上露出一副陶醉的表情，鼻子不停抽动，试图捕捉从门内出逃的香味。
陈笑也没比这些人好到哪去，但自己很快就能吃到，所以她暂时还能克制住自己。
她钻进人群中拯救夏晚，好不容易把这些人扒拉开，把夏晚拉出来。
俩人开窗通风，打开厅里的风扇，试图吹散这股让人上瘾的味道，唤回众人的神志。
随着气味的消散，众人恍若梦中惊醒。
“哎呀硬是嘞，这个火锅底料怕是不得了哦。”
“好久才能捞出来卖？弄不到吃我硬是过不得啊！！！”
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