把锅子找出来，这是她之前在镇上找人打的铜锅，一共做了七八个。
本来是为冬季推出涮羊肉做准备的，没想到自己今天就要先用上了。
嘴里哼着小曲儿手里洗着锅子，想到马上就能吃到嫩嫩的羊羔肉，夏晚此时的心情好得很。
洗干净的锅子放在一边让它晾着。
开始准备锅底。
涮羊肉的锅底要比炒火锅底料简单多了，讲究的就是原汁原味，鲜香清淡，所以要用到的东西也不繁杂。
铜锅涮羊肉：
准备好：干香菇、海米、大葱段、姜片、枸杞、红枣、桂圆、紫菜、香菜根、花椒、白胡椒。
因为陈笑不喜欢香菇的味道，所以夏晚打算用其他菌子代替香菇。
香菇在锅里主要也是起到提鲜的作用，反正也就自己俩人在家吃，爱吃什么就多煮点什么。
于是夏晚很愉快的往盆里扔了几朵当初自己在山上找到的鸡油菌泡发，锅底就用这个提鲜。
又拿出一把菌子放在盆里泡上，吃完羊肉吃菌子，这样自己就是永不腻味的永动机。
海米同样泡发备用。
夏晚先往锅子里倒了些清水进去，随后直接把泡发好的鸡油菌、海米及它们的泡发水一起倒进了锅子。
这时候再加入提前准备好的：葱段、姜片、枸杞、红枣、桂圆、紫菜、香菜根、花椒、白胡椒。
涮羊肉的锅底就准备好了，不过她没急着切羊肉，而是去了库房摸索了一小会，提着一袋黑乎乎的东西出来了。
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