夏晚用锅铲轻轻翻炒，直到每一块鱼尾上都均匀的裹满了酱汁的，此时鱼块的颜色也逐渐加深。
与此同时另一旁的砂锅里，依旧是用筷子将鱼腩一块块整齐的摆放在姜蒜上面。
盆里的腌鱼的酱汁也没有被夏晚放过，加了点清水在盆里轻轻摇晃，将剩余的酱汁融进水中，一起倒进砂锅里。
这时候鱼尾已经上色，沿着锅边淋上一圈啤酒，再加入适量的清水。
左右两边一齐开工，还好这两道菜的一些做法有很多的相似之处，夏晚倒也不显得慌乱，无他，唯手熟尔。
锅中汤汁翻滚，夏晚一手一只锅盖，直接盖上上去转中小火继续焖煮。
鱼尾八分钟左右，鱼腩用的砂锅，十五分钟左右应该也差不多。
任务进度过半，夏晚美滋滋的哼起小曲，拿出定时器定好时间提醒自己。
第五道菜：椒盐鱼骨！
把腌制好的鱼骨将盆里的料汁倒出，扔掉里面的葱姜丝，夏晚直接往盆里撒上一层淀粉抓匀。
看着盆中的鱼骨两面被淀粉包裹，表面的水分被吸干，粉面轻微开裂的样子。
她满意的点点头，今天也是对用量精准把控的一天呢~
直接烧油，油热后往锅中撒些盐，避免鱼骨表面的淀粉粘锅。
用手捏住鱼骨轻轻下入油中，等待片刻。
夏晚放轻动作，用锅铲戳了戳鱼骨，直到鱼骨能在锅铲的触碰下轻轻晃动，这时候底下那面就已经就变得金黄。
将锅铲沿着锅边滑下插进鱼骨下方，手腕轻轻翻转，灵活的将鱼骨整齐的翻了个面。
鱼骨表面金黄酥脆，乖巧的在锅里排排躺着，看上去十分喜人。
等另一面炸好，夏晚将鱼骨全部盛出备用，倒掉油锅中多余的油，只留底油爆香葱姜蒜。
“滋啦”
油温还处于高热状态，配料下锅的瞬间激起一阵烟气。
青红二椒齐下锅
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