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凡云玲

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第四章 手工鱼丸

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次日一大早,白竹兰再次挖了冬笋去镇上卖,李如意交代了一句:“娘回来的时候,买个大石臼回来,有大用。”

“好。”白竹兰答应的爽口,一句没多问,反正女儿要的东西,总是有大用的。

李如意目送白竹兰离开后,便带着孩子去提缘木了。

昨天放粗粮拌野菜,今儿应该能提到很多鱼吧?

缘木拉上来,果然捕了很多鱼上来。

大鱼留着,小鱼则放生了。

然后是捕虾的网子,也提了不少虾出来。

这是她自己用类似纱布的一种布做的网子,用来还不错。

“大姐,今儿咱家吃虾吗?”李惟宽从来没吃过虾,因为虾不好抓,就算以前家里有,他也只能看着别人吃。

“嗯,今儿不吃虾,咱们吃丸子汤。”李如意带着两个孩子,提着十多斤鱼回了家。

然后,就开始做鱼丸。

这里没有马铃薯做的生分,可却有玉米粉,也就是棒子面。

给鱼去骨是个仔细活儿,好在李如意刀功不错。

把一条条鲫鱼去头去尾去皮去骨,洗干净后,用盐腌一下鱼肉备用。

然后是用自制筛子筛玉米粉,这个框架是她家老父亲给做的,布是她选的,可以筛出很细腻的玉米面,不会有一颗粗颗粒。

“大姐,这个我会,我来吧?”李吉祥走过去,把筛子拿过来,低头仔细的筛着面粉。

李如意见这小妹做事挺靠谱,她也就放心去凿鱼肉了。

如今可没有搅拌机,只能人力凿鱼肉。

一个大的陶盆,她拿着竹子做的凿子,一下一下的捶碎鱼肉。

李惟宽在一旁看着,他想帮忙,可是……

“宽儿去看看爹垒的锅灶好了没有吧?”李如意笑着要支开小家伙,这活儿,他一个孩子可做不了。

“好的大姐!”李惟宽有事做了,就高高兴兴的跑走了。

李如意松了口气,笑着和李吉祥继续干活。

暗中一双眼睛,茫然的看着李如意,不知道她又在做什么……

她们姐俩忙活了一上午,才把这些东西弄好。

李吉祥和李惟宽在一旁烧火,锅里的水咕嘟咕嘟冒泡。

“吉祥,把木柴多塞两根,你和宽儿走开,小心烫着你们俩。”李如意把准备好的鱼浆,用虎口挤出成型,捣个洞,放入虾馅,捏封住口,用汤匙舀了丢滚水里,如此反复制作。

两个孩子在一旁看得目瞪口呆,大姐的手法好快哦!

李如意是中医界出了名的飞针仙,她施针的手法快而准,做菜的手法也像极她施针的速度。

暗中的鬼也惊呆了,那晚这丑八怪姑娘的手法就够快了,可现在塞馅做丸子的手法……像极了在扔飞镖。

李如意都不用看锅里,一颗鱼丸一颗鱼丸丢入滚水里,很快鱼丸就浮满一锅了。

“大姐,满了!”李吉祥在一旁盲紧张的叫,不会蹦出来吧?

李如意立马停手,随手拿过之前筛面的筛子,一筛子捞了好几十个鱼丸,随手放入一旁冷水盆里,又来了一筛子。

捞完鱼丸,她继续做丸子,还是那么速度。

其实这是慢的,毕竟手上还戴着皮手套,之前兔子皮做的。

暂时,她还不能长久让水泡手,也不敢沾手食材。

不过兔皮她用药材浸泡处理好了,很干净,绝对卫生达标。

“如意,你在做什么?好香啊。”白竹兰回来了,又买了好多东西。

这两天她挖的冬笋多,用扁担挑了四竹筐,卖的钱也多了很多,就买了棉花,准备回头用她嫁妆里的布,给孩子各做一件新棉袄,也能暖和点。

“娘你回来了!”李惟宽跑了过去,一把抱住了母亲,就比划着说:“大姐在做丸子,好厉害,嗖嗖嗖的。”

李如意听了李惟宽点话,真是哭笑不得了。

白竹兰先把东西放下,这才去看了女儿做好的丸子,嗯!闻着可真香。

李如意把做好的鱼丸,拥筷子插一颗,喂给母亲吃,笑问道:“娘,这鱼丸好吃不?”

“嗯,好吃,入口有点弹……脆而不腻。”白竹兰从来不知道,鱼肉还能做丸子。

而且这个虾馅也鲜甜美味,吃了让人觉得……反正就是满嘴香,吃了还想吃。

李如意又用筷子串了两串,给两个孩子一人一串,这才笑对母亲说:“明儿母亲带着鱼丸去酒楼,把做法卖给他们家,价钱嘛!母亲看着开,绝对不能开低了,往高了开,他们不会不压价的。”

“嗯,好,娘一定把方子卖个好价钱。”白竹兰是个有见识的女子,她当然知道,这鱼丸不难做,大厨尝了几回,就能自己琢磨出来。

所以,女儿才不选择卖鱼丸,而是直接卖方子。

“谁?”李如意听到动静了,站起身追了出去。

“安心,看好孩子!”白竹兰交代一句,也忙随着追出了篱笆院。

“救、救命啊!”一声惨叫响起,母女二人追了过去。

“别杀人!”李如意远远的喊一声,只见一抹身影一闪,对方就不见了。

“是那个鬼!”白竹兰也追了上来,发现是鬼在帮他们,她的目光看向了地上坐着的白胖少年。

李如意望着这个少年,眉头一蹙:“你怎么出现在这里?”

“我……我……啊!有鬼啊!”白胖少年爬起来,就连吼带叫的跑了。

白竹兰眉头一皱,叹了口气:“咱们家的清净日子,恐怕过不了多久了。”

“娘怕什么?谁敢来找咱家麻烦,打出去就是了。”李如意眼神冰冷的看向李万福离开的方向。

这是她三叔的长子,本该在镇上,今儿怎么就这么巧回来了呢?

“先回去吧。”白竹兰转身向回走,握紧了拳头。

李家有多无耻,他们可都清楚。

人家被李万福知道她家有赚钱法子,李家能放过吸他们一家人的血才怪。

白竹兰担心的对,李万福回家后,把李如意做鱼丸的事说了。

李家人可是坐不住了,立马就是一家子人,浩浩荡荡的出了村。

惹得村里父老乡亲,还以为出什么大事了呢!

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