孙大匠一听“皇后娘娘亲点”，连忙收了笑容，规规矩矩地躬身行礼：
“小人孙满仓，见过夏大人。”
“孙大匠不必多礼。”
夏沐温和摆手，目光落在不远处的熬糖锅上，
“方才在外头就闻着甜香了，瞧着大伙熬糖的火候，倒是很熟练。”
这话正好说到孙大匠心坎里，他直起身时，脸上多了几分自豪：
“大人好眼力！咱们饧场的熬糖手艺，可是传了三代的！就说这熬糖的火候，差一分都不成。”
“火小了熬不出糖的稠劲儿，火大了又容易糊底，得盯着锅边的泡子，听着糖浆‘咕嘟’的声响，才能掐准时候。”
说着，他忽然想起什么，转身对旁边一个年轻厨役吩咐：
“去把咱们昨天刚熬好的上品赤糖取来，让夏大人尝尝。”
在古代，甜是一种非常奢侈的味道。
无论是大人和小孩，基本就没有不爱吃甜的。
厨役应声跑往后院，没一会儿就捧着个乌木托盘回来。
托盘上放着个白瓷碟，碟里盛着几块大小不一的黄褐色糖块。
颜色是纯粹的红褐色，晶体也还算透明。
孙大匠拿起白瓷碟，递到夏沐面前：
“大人您瞧，这就是咱们饧场最好的赤糖！”
“用的是岭南运来的新蔗，按祖传的秘笈熬的。”
“你在外面绝对吃不到这么好的糖！”
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