正听课的凌云曦，转过身来，露出一抹皮笑肉不笑的表情。
“来，我来告诉你，什么是草酸，什么是钙。”
她转过身来，拿起桌面的羽毛笔，凑过来写着草酸和钙的化学式。
“这个是草酸，这个是钙……”
萧夜祤没有料到她会突然靠近。
他下意识的脖子后缩，整个身子不自觉往后挪动一点。
凌云曦眼眸注意到他的小动作，暗自冷哼一下，继续说道：
“我们的胃液中含大量盐酸，草酸会先与胃酸反应释放草酸根离子。”
“而我们吃进去的肉类中的钙通常以离子形式Ca2?存在，在酸性溶液中溶解性增强，两者更易接触。”
“当食糜进入小肠，酸碱性接近中性，草酸根与钙离子直接结合生成草酸钙沉淀（CaC?O?）。”
萧夜祤目光落在她拿着羽毛笔的手上，指尖圆润，此刻看起来却没有想象中的那么令人反感。
“草酸钙溶解度极低，若过量草酸与钙在肠道中结合，未被吸收的草酸钙可能随尿液排出。”
当她讲到尿液时，萧夜祤耳边倏地染上一抹红，“咳咳……”
“当尿液浓缩时，草酸钙晶体易沉积形成结石。”
“草酸会与食物中的钙结合，减少人体对钙的吸收，长期可能导致钙缺乏。”
凌云曦解释完，抬头看着他，眼睛眨巴着，继续露出刚才的皮笑肉不笑的表情。
“嘶……”
萧夜祤皱眉，听着她的解释，更是一头雾水，似懂非懂的模样。
没想到她还真能继续编出这些奇奇怪怪的东西。
但似乎有点道理。
“按你这么说，为什么草酸经过焯水就能去掉了。”
“其实并没有完全去掉，”凌云曦道，“只是能去除大部分，剩余的对身体构不成什么威胁了。”
“原来如此……”
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