张远却仿佛没听见一样，他擦了擦手，看了一眼墙上的挂钟。
时间，刚刚好。
他转身对着熊文峰说。
“熊哥，汤品完了，准备做正菜了。”
他首先处理的，是那些鲜活的鲍鱼。
只见他先是将那锅靓汤小心翼翼地分装出来一部分。
“红焖鲜鲍，吃的就是这口汤底。”
他将处理好的鲜鲍鱼放入滚烫的汤中，火候拿捏的精准。
接着，是那条鲜活的东星斑。
张远没有选择清蒸，而是拿出了一把薄如蝉翼的柳叶刀。
刀光闪烁，快得让人眼花缭乱。
一片片晶莹剔透的鱼生，被他整齐地码放在铺满冰块的盘子里。
“东星斑肉嫩，最忌过火，鱼生方能品其真味。”
轮到那盘黑虎虾，他没有用任何复杂的调料，只是烧了一锅清水。
“看好了，水面冒起蟹眼大小的气泡，水温刚刚好。”
他将虾扔进水里，只烫了短短几秒，立刻捞出。
“用这种蟹眼水白灼，既能去腥，又能最大限度地保留虾肉的鲜甜和弹嫩。”
他一边做，一边云淡风轻地解释。
最后，万众瞩目的“黄金大黄鱼”被端了上来。
所有人都以为，如此珍贵的食材，必然会用上最复杂的烹饪方式。
可张远只是拿出了最简单的姜片、葱段。
“这么好的鱼，任何花里胡哨的做法，都是对它的糟蹋。”
他用了最古朴的渔家烧法，猛火快蒸。
“吃的就是一个原汁原味。”
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