蒸锅的盖子一揭开，一股浓郁而纯粹的米香混着水汽，瞬间扑满了整个厨房。
那香味干净、清甜，带着谷物最本真的味道，只是闻一下，就让人觉得心旷神怡。
乔会长伸长了脖子，眼睛瞪得溜圆，紧紧盯着那刚刚出锅的崇义九层皮。
只见白玉一般的盘子里，一块方方正正的米糕层次分明。
一层叠着一层，足足九层，每一层都薄如蝉翼，却又界限清晰，半透明的米皮之间，夹杂着细碎的葱花、肉沫和香菇末，红绿相间，煞是好看。
张远用小刀小心翼翼地切下一小块，放进早已备好的小碟子里，递了过去。
“会长，您尝尝？”
乔会长也不客气，拿起筷子夹起，那九层皮颤巍巍的，触感极软。
他没急着送进嘴里，而是先放在鼻尖下闻了闻。
“嗯……好香！”
一口下去，乔会长的眼睛瞬间就亮了。
那是一种极其复杂的口感。
入口是糯，却不粘牙。
接着是软，绵软细腻，几乎不用怎么咀嚼，就在舌尖化开了。
米皮的清甜，肉沫的咸香，香菇的鲜美，还有葱花的点缀，几种味道完美地融合在一起，多一分则腻，少一分则淡，一切都恰到好处。
“糯香清甜，绵软细腻……好！好啊！”
乔会长一连吃了好几块，才意犹未尽地放下筷子，脸上的表情又是感慨又是激动。
“就是这个味儿！传说中的味道！我总算知道为什么那些古籍上对它推崇备至了！这哪里是小吃，这简直是艺术品！”
张远看着他满足的样子，也跟着笑起来。
“确实，老祖宗的智慧，真不是咱们能随便小瞧的。”
“可不是嘛！”乔会长咂咂嘴，回味着口中的余香，忽然又想起了什么，看向张远，“这下，九层皮也搞定了，就剩下最后一道菜了吧？”
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