“他们会签吗？”程砚秋怀疑。
“不签就换人。”陆川坚定，“我们有选择——皮埃尔说他可以联系到巴黎大学的食品科学实验室，虽然慢点，但可靠。”
决定做出后，大家分头行动。程砚秋去对接市政厅，马克斯去处理法律文件，陆川则要去酒店厨房准备今天的“试验品”——千人宴的简化版食谱需要提前测试。
厨房里，皮埃尔已经到了，正对着一个清单发愁：“陆，我们需要决定千人宴的‘融合煎饼’最终配方。我有十七个想法，每个都想试。”
清单上写着各种古怪的组合：可丽饼+北京烤鸭+蓝莓酱；煎饼+鹅肝+酸黄瓜；甚至有一个是“麻婆豆腐可丽饼卷”。
陆川看得哭笑不得：“皮埃尔，咱们的目标不是创造‘最古怪’的融合，是创造‘最能让人微笑’的融合。味道要意外，但不能惊吓。”
“但艺术需要冒险！”皮埃尔眼睛发亮。
“那就小规模冒险。”陆川拍板，“我们每种做十份，请酒店工作人员和志愿者试吃，得票最高的三种进入千人宴菜单。”
“公平！”皮埃尔立刻开始准备。
上午十点，试吃会在酒店的小宴会厅举行。五十位“评委”来自世界各地：酒店员工、志愿者、甚至有几个路过的游客被香味吸引进来。每人拿到一张评分卡，从1到5分，评价标准只有两个：“好吃吗？”和“吃的时候想笑吗？”
试吃开始。气氛很快热闹起来。
“这个！烤鸭配蓝莓酱！太神奇了！咸甜融合得刚刚好！”一位美国游客惊呼。
“我喜欢这个——煎饼裹着法式炖菜，暖呼呼的，像妈妈的拥抱。”一位法国老奶奶说。
“麻婆豆腐可丽饼……辣死我了！但是好爽！”一个四川来的留学生边擦汗边笑。
张阿姨和几位舞蹈团的阿姨也来了，她们的评价最朴实：“这个顶饱”“那个太甜，齁得慌”“哎这个好，软乎，牙口不好也能吃”。
试吃进行到一半时，李璇不请自来。她换了身更休闲的装束，手里拿着专业的品鉴笔记本。
“陆先生，皮埃尔先生，介意我也参与吗？”她微笑，“我在味觉记忆研究方面有些心得，或许能提供专业意见。”
皮埃尔热情欢迎，陆川则保持警惕。小川的声音在他耳边低语：【爸爸，她的笔记本里有隐藏的传感器，在记录所有试吃者的微表情和生理反应。】
“那就让她记。”陆川不动声色，“正好测试一下我的‘情感控制’。”
他走到煎饼台前，开始摊一张新的试验品——这是他临时想到的组合：中式煎饼皮，抹上薄薄一层法式第戎芥末酱，铺上慢烤的香菇和洋葱，撒一点帕玛森奶酪碎，最后卷起来，切成小段。
摊饼时，他刻意运用早晨训练的技巧，将情感“铛温”控制在165度——温暖但不过热。专注，但不紧张。
煎饼出锅，香气独特。陆川亲自切成小块，分给试吃者，也包括李璇。
“请试试这个。”他说。
李璇接过，先观察，再闻，然后小口品尝。她的表情从专业性的审视，到微微一愣，再到一种……复杂的柔和。
“这个味道……”她放下叉子，“让我想起小时候在祖母家的厨房。不是具体的味道，是那种……安全、被照顾的感觉。你是怎么做到的？”
陆川笑了笑：“可能只是食材搭配得刚好。”
但小川在他耳边说：【爸爸，她的心率下降了12%，皮质醇水平显着降低。你的‘温暖场’起作用了——虽然很微弱，但足以影响近距离接触的人。】
试吃结束，统计结果。前三名出炉：第一名是陆川临时创作的“香菇奶酪煎饼卷”，第二名是皮埃尔的“烤鸭蓝莓可丽饼”，第三名是张阿姨强烈推荐的“家常菜煎饼卷”（其实就是煎饼卷土豆丝和青椒，但胜在亲切）。
“千人宴菜单就这么定了！”皮埃尔宣布。
李璇走过来，这次她的眼神真诚了许多：“陆先生，我必须说，您对食物的理解超出了我的预期。那种……情感注入的能力，不是数据或技术能解释的。基金会愿意无条件支持你们的检测工作，不需要签限制协议。”
陆川有些意外：“为什么改变主意？”
“因为我刚刚意识到，”李璇看向那些还在讨论食物的试吃者们，“有些东西的价值，不在于它能被分析、被量化，而在于它能创造这样的时刻——陌生人围在一起，因为一口吃的而笑，而分享记忆。如果我们试图‘研究’这种时刻，可能会毁了它。”
她递出一张新的名片，这次是手写的私人联系方式：“检测团队下午就到，你们的人可以全程监督。另外……我个人想提个醒。”
她压低声音：“基金会的上层对‘情感能力者’很感兴趣。他们不会轻易放弃接触你。但据我所知，他们的目标可能不是你本人，而是……你身上那种能力的‘源头’。你要小心。”
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