安居庙会的欢腾尚未落幕,平溪谷的水渠码头便迎来了一队风尘仆仆的旅人。他们推着装满粗盐块的木车,车身上挂着盐晶凝结的白霜,领头的老妪身着粗麻短褐,腰间挂着葫芦状的盐袋,身后跟着几个背着晒盐工具的村民,“联志主事亲启!盐泽村特来求援!”
阿茶正和小石头在联志议事堂核对聚居区的物资储备,闻言起身相迎。如今阿茶二十二岁,身着绣着十七村纹样的锦缎长袍,发髻间插着融合药谷艾草与墨石铜饰的发簪,腰间的梨木 “联志小记” 已镶上十六村特产的宝石,从容中透着领袖气度;小石头二十三岁,身着筑梦村榫卯铜扣的劲装,随身携带着《联志百工录》修订版与储能仓设计图,眉宇间满是深谋远虑:“老丈请讲,联志十七村定当共解盐荒之困。”
老妪自称盐婆婆,是盐泽村的族长,她打开随身的盐袋,倒出几块发黑发潮的盐块,神色凝重:“三月前,我们村的千年盐井突然枯竭,仅剩的储盐又因梅雨霉变,不能食用。盐是百味之基,更是防腐储能的关键,没有盐,乡亲们无法调味、不能腌制食物过冬,连药谷村的草药炮制也会受影响!” 她捧出一本皮革封面的图谱,页面上画着盐井开凿图、晒盐法与储盐技巧,旁注着 “卤水煮盐诀”“草木灰防潮法”,墨迹带着咸涩的盐霜味,“这是《制盐储能图谱》,我们村世代以制盐、储粮为业,愿献给联志,只求能借人力寻新盐源、建储盐仓,让十七村都能免受盐荒之苦。”
小石头接过图谱,翻到 “卤水煮盐” 章节,结合墨石村的窑火控温法与溪畔村的水文勘测术,立刻有了思路:“盐泽村盐井枯竭,或许是地下卤水流向改变。平溪谷西侧的‘咸水溪’水质偏咸,可勘测是否有地下卤水层;制盐需恒温灶火,墨石村的窑艺正好能用;储盐需防潮通风,筑梦村的营造技艺可建储盐仓!” 阿茶则翻阅总册的物资记录,目光一亮:“我们正缺储盐与备荒的体系,盐泽村的储能技艺正是刚需!松谷村的楠竹可编晒盐筐,锦田村的棉布能做滤盐袋,知星村的历法可择晒盐吉日,正好全面协作!” 她提笔在总册写下:“盐泽村遭盐井枯竭,献《制盐储能图谱》求援,记危难一钱,民生三两。”
消息传开,十七村的响应已形成成熟的协作机制。溪畔村的水伯带着徒弟即刻奔赴咸水溪,用水准尺与测卤工具勘测:“溪底三尺处有卤水层,浓度足够制盐!” 墨石村的石匠们连夜设计 “恒温盐灶”,采用窑火控温原理,保证煮盐火候均匀:“这样煮出的盐晶白洁,不易受潮”;筑梦村的木翁带着匠人规划储盐仓,按 “高燥通风、榫卯拼接” 原则设计:“仓底架高三尺,用楠竹防潮,屋顶设可开合天窗,通风散湿”;松谷村的竹匠们编织细密的晒盐筐与滤盐筛,“楠竹筐透气不沾盐,过滤后盐质更纯”;锦田村送来成匹的细棉布,田婆婆笑着说:“我们织的布密度高,能滤掉卤水杂质”;知星村的星翁推算出 “小满后连日晴好,最宜晒盐”,还标注了 “避开梅雨、低温储盐” 的历法依据。
第二代主事早已能独当一面,第三代主事也崭露头角。阿禾带着文书们整合《制盐储能图谱》与联志技艺,编撰《联志制盐备荒录》:“咸水溪取卤,松谷竹筛过滤,墨石恒温灶煮制,锦田棉布二次提纯,筑梦盐仓储存,按知星历法择时晒制,可保盐质精良、久储不坏!” 小岩负责全流程调度,用泊舟村的船只转运卤水,用绞车将盐灶建材运到咸水溪畔,调度账簿精准高效:“每日卯时取卤、辰时过滤、午时煮制、酉时入仓,墨石村每日供盐灶燃料五十斤,松谷村每日补滤盐筐十只”;小穗则带着小辰等第三代主事,将制盐口诀绣在布幡上:“卤水煮三沸,竹筛滤杂味,棉布提纯白,高仓防潮霉”,插在制盐工地四周,方便众人参照。
六岁的小辰更是展现出过人天赋,他跟着盐婆婆学习辨盐质,用迷你盐秤测量盐晶纯度,还发现 “草木灰混合石灰铺在盐仓地面,防潮效果更好”—— 这是结合了药谷村的防虫草药与墨石村的石灰加固法,盐婆婆欣慰地说:“这孩子有盐心,将来定能传承制盐技艺!”
共建制盐场与储盐仓的日子里,咸水溪畔热闹非凡。盐泽村的村民手把手教十七村的人取卤、煮盐,盐婆婆拿着长柄勺搅动卤锅:“煮盐要‘三沸三滤’,第一沸去泥沙,第二沸去苦味,第三沸凝盐晶”;墨石村的石匠们守护着盐灶,精准控制火候,“灶火不能太旺,否则盐晶发黑;不能太弱,否则久煮不凝”;松谷村的竹匠们不断改良滤盐筛,在竹筛内侧衬上锦田棉布,“双重过滤,盐质堪比精盐”;筑梦村的匠人们搭建储盐仓,榫卯结构的仓体严丝合缝,屋顶天窗设计巧妙,“晴日开窗通风,阴雨天关闭防潮”;孩子们则帮着搬运盐筐、晾晒盐晶,小辰带着小伙伴们在盐仓周围铺撒草木灰与石灰,认真地说:“这样盐就不会坏啦!”
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