这两天从上班到下班，手上动作都没停过的杀鸡阿姨告诉他，“40分钟以上。”
赵夏看到挂在墙上的牌子：腊月二十六至除夕，8元/鸡，12元/鸭鹅。
嗯，过年涨价，临近年关，不回家过年为了赚钱，涨价也正常，而且这会儿是他们一年中生意最好的时候。
基本上家家户户的年夜饭里，都有鸡这道菜。
赵夏想着还是算了，他决定拿回家自己杀。
他没什么杀鸡的经验，一般都是买杀好的，费劲巴拉杀好了鸡，处理好，已经是一个小时后了。
不过自己杀鸡有个好处，鸡血可以自己保留，还有鸡挖出来的黄澄澄的肥油也可以拿来煮饭吃。
在市场那里，他们是默认不给这两样东西的。因为追求效率，他们把鸡割喉后就会丢到一个坛子里放血。
这个过程要等一段时间，趁着这段时间他们都能杀完一只鸡了，所以血是没办法给顾客的。太忙了，有时候也会漏了内脏。
赵夏处理好鸡，他决定做个豉油鸡，又好吃又嫩。
他家每年过年做的都是白斩鸡，没味道，可能是不会做还是怎么样。
每年他们家的鸡，除了鸡腿和鸡翅，其他部位的肉都很柴很难嚼。不蘸酱油没味道，蘸了酱油表面是酱油味，内里还是不入味的柴鸡肉。
他在家很少能吃到鸡翅和鸡腿，这两个嫩的部位都是哥哥和妹妹的。
除非那天他们不想吃鸡，才会轮得到他。
现在他自己做，就不会再想做白斩鸡，他只想满足自己不吃柴鸡，能吃到入味鸡肉的愿望。
赵夏把鸡肉放在一旁腌着，开始包饺子。
作为一个南方人，他很少包饺子，过节也不兴吃饺子。
他纯粹是想着，反正都要弄这么多饭菜了，顺便包点饺子冻起来，到时候不想做饭的时候吃。
猪肉玉米白菜馅，里脊肉自己剁成肉末，调好馅。弄饺子皮，自己揪剂子，想做什么形状的都可以。
白灼虾、清蒸鱼、青椒酿肉、蒜炒青菜、红烧肉，炖羊肉。
他一早开始准备，慢悠悠地做，从早上做到下午。
他做年夜饭除了寓意外，最主要还是做自己想吃的，做完摆好盘，赵夏拍了个照发给李青华。
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