端阳药市上的完美亮相,如同在平静的湖面投入一颗巨石,激起的涟漪持续扩散。“百草轩”不仅成功抵御了江南“永盛堂”的当众发难,更以其深厚的专业底蕴和独特的药膳理念,赢得了业内外广泛的认可与尊重。御赐匾额的光环,自此真正与扎实的内功结合,转化为了实实在在的声誉和影响力。
药市归来后的“百草轩”,进入了一段高速且平稳的发展期。慕名而来的顾客络绎不绝,不仅有州府的百姓,更有从周边州县远道而来的求医问药者或对药膳感兴趣的同道中人。店铺每日门庭若市,石头和阿木带领着伙计们忙得脚不沾地,但秩序井然,服务质量丝毫未因繁忙而下降。
林薇薇并未沉醉于这份喧嚣。她深知,药市的成功只是打破了外部的围剿态势,真正的挑战在于如何将这份势头转化为“百草轩”长远发展的内生动力。核心,依然是“人”与“技”的持续精进。 她将更多精力投入到两件大事上:一是对春生的进一步培养,二是对药膳产品的深度研发与标准化。
后院工坊的灯火,熄灭得比以往更晚。林薇薇对春生的教导,进入了更为严苛和深入的阶段。她开始系统地传授他《百草归真》中关于“望闻问切”四诊合参的基础理论,虽然春生作为药膳师不能行医诊脉,但林薇薇要求他必须学会通过观察顾客的气色、舌苔(在征得同意且情况允许下)、听闻其声音气息、详细询问其饮食起居和不适症状,来更精准地判断其体质偏向,从而推荐最合适的药膳产品,甚至提出饮食生活上的建议。
“春生,你看刚才那位大婶,面色萎黄,眼睑浮肿,自述乏力嗜睡,食欲不振。”林薇薇在送走一位顾客后,立即现场教学,“此乃典型的脾虚湿困之象。你推荐她‘健脾祛湿糕’是对的,但还可建议她平日煮粥时加些薏米、赤小豆,少吃生冷甜腻之物。药膳并非孤立存在,需与日常饮食相合,方能见效。”
春生凝神倾听,认真记录。他如今已能独立处理大部分顾客咨询,甚至能对一些复杂情况提出初步见解。林薇薇开始让他尝试独立负责一部分新顾客的接待和跟踪回访,并记录案例,定期与她讨论。这种理论与实践紧密结合的培养方式,让春生的成长速度惊人。他不仅技艺精进,身上也渐渐散发出一种沉稳自信的气质,俨然有了独当一面的雏形。店里的一些老主顾,甚至开始指名要“春生小哥”来推荐产品。
除了传授知识,林薇薇也开始让春生参与到核心产品的研发中。她将“标准化”的理念引入药膳制作。以往,虽有固定配方,但炮制火候、材料批次差异总会导致成品略有不同。林薇薇要求春生和阿木一起,对几款主打产品,如“清心忘忧饮”、“山楂麦芽茶”等,进行更精细的工艺分解和数据量化。比如,炒制决明子,到什么颜色、什么香气为最佳;熬制秋梨膏,火力大小、时间长短、收膏的稠度,都制定出明确的标准。这看似繁琐,却是保证产品质量稳定、实现大规模、可复制化生产的基石。
春生对此展现了极大的热情和天赋,他细心观察记录,反复试验,甚至设计了一些简单的工具来辅助控制火候和用量。看着春生专注的身影,林薇薇深感欣慰,这块璞玉,正在被她精心雕琢,逐渐绽放出夺目的光华。
然而,内部的欣欣向荣,难掩外部环境的微妙变化。
江南“永盛堂”在端阳药市受挫后,明面上的挑衅暂时收敛,但暗中的动作却并未停止。州府药材市场的价格波动依然存在,只是手段更加隐蔽。更让林薇薇警惕的是,她通过一些渠道得知,“永盛堂”正在加紧研发自己的药膳产品线,并且开始在南疆地区物色合适的店铺位置,显然打算直接落地竞争。
这一日,通判府徐夫人派人来请林薇薇过府一叙。茶叙间,徐夫人似无意间提及:“近来听闻,江南几家大商号,似对咱们南疆的药市颇为感兴趣,尤其是些药食同源的药材。我家老爷在衙内也听到些风声,说是有江南背景的商贾,正在打探州府周边适合种植药材的土地,出手颇为阔绰。”
徐夫人的话,如同警钟,证实了林薇薇的担忧。“永盛堂”不再满足于商业打压,而是开始向上游延伸,企图控制原料产地!这无疑是一招釜底抽薪的狠棋。若真被他们垄断了优质药材的源头,“百草轩”即便有再好的配方和工艺,也将成为无源之水。
几乎与此同时,石头也从相熟的货商那里听到消息,说是有外地商人正在接触城郊几家为“百草轩”供应零星药材的小药农,欲以高价签订长期包销契约。
内忧外患,同时迫近。
林薇薇感到了前所未有的压力。对手的强大和手段的多样性,远超之前的悦来居。这已不是简单的店铺竞争,而是产业链的争夺战。
她连夜召集石头、阿木和春生商议对策。
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