全程四个时辰的押送，无任何意外状况，未出现任何证据损毁、人员冲突问题，未接受任何中途接待、未偏离既定路线，于当日午时准时抵达西山省西山府二级大理寺指定羁押点与证据保管室。
西山府二级大理寺早已做好全案接收准备，民选院长秦克敏带领专案合议庭成员、证据保管专员、司法警务人员提前等候，羁押点提前完成消杀、管控部署，证据保管室配备恒温、防盗、密封设备，符合涉案证据、赃款赃物的保管要求。移交现场，双方司法、执法人员逐一核对卷宗数量、证据清单、涉案人员名单，每核对一项，便在移交清单上签字、按指印，全程影像记录，工农监督代表与监察院专员全程旁站，确认无误后，共同在移交确认书上签字，至此，京北高校食安专案正式完成管辖权与全案材料的交接，进入庭审筹备阶段。
秦克敏年近五十，早年从基层司法助理员做起，经民选一步步升任二级大理寺院长，常年承办民生司法案件，深知群众对司法公正的期盼，也深谙基层民生专案的审理核心。他没有举行任何接收仪式，交接完成后，当即召集专案合议庭全体成员，召开第一次庭前筹备会议，合议庭除三名专职民选法官外，还按照《大明国民事刑事庭审陪审员条例》，增补了四名由西山府基层群众、高校教师、农户、工人民选产生的工农陪审员，全程参与庭审合议、法律适用研讨，确保审判过程兼顾法理与民情，不偏不倚。
庭前会议上，秦克敏将全案卷宗、证据材料分发给合议庭成员，明确庭前筹备核心任务：一是逐页、逐份、逐项核验全案证据，确认证据来源合法、取证流程合规、证据真实有效，排查所有证据瑕疵，确保庭审质证环节无漏洞；二是梳理涉案人员违法事实与对应法律条文，明确罪名界定、涉案金额核算、责任划分标准；三是制定庭审全程流程，确定庭审时间、旁听规则、直播规范、驻庭监督流程；四是保障涉案人员诉讼权利，通知其可自行委托辩护代理人，对无委托能力的涉案人员，由西山府司法援助中心指派专职援助律师，保障其合法辩护权；五是统筹庭审秩序维护、舆情引导、群众旁听接待等配套工作，所有任务明确到人、限时完成，不拖延、不敷衍、不走过场。
九月初三至九月初六，四天时间里，西山府二级大理寺专案合议庭全员进驻办公区，开启高强度庭前证据核验工作。办公区的灯光每日从清晨亮至深夜，三名法官、四名工农陪审员围坐在一起，将六十一本涉案人员讯问笔录、三十二册财务账本、上百份证据照片与影像资料、数十份供应商合同与台账、后厨工作人员证言逐一铺开，逐字核对、逐项确认。
财务专业出身的陪审员赵桂兰，是西山府本地的个体工商户，经民选担任陪审员，常年和账目、票据打交道，她戴着老花镜，拿着铅笔，将每一笔涉案贪腐金额、回扣往来、经费套取数额逐一标注，和卷宗里的银行流水、账本记录反复比对，遇到模糊不清的数字，便立刻标记出来，交由证据管理员联系京北专案组复核，不放过一分一毫的金额误差，“民生资金、学子权益相关的账目，差一分都不行，必须核得明明白白，才能对得起全域百姓的监督。”她低头标注账目时，指尖微微用力，铅笔在纸上留下清晰的印记，没有多余的话语，只有实打实的细致核验。
从事农业种植的陪审员田守义，常年和农产品、食材打交道，针对涉案过期食材、劣质食材的证据，他结合自身经验，逐一核对食材检测报告、现场勘查记录，确认过期时长、变质程度、危害等级，“这些食材给学子吃，伤的是孩子的身体，庭审上必须把这些证据摆清楚，让所有人都看到违法事实，绝不能含糊。”他指着食材检测报告上的检测数据，轻声和身边法官交流，话语朴实，却透着基层群众对民生食安的较真。
四名工农陪审员全程参与，不搞形式、不做摆设，凭借自身的基层经验、专业认知，从群众视角、民生视角提出核验意见，弥补专职法官的行业视角局限，让证据核验既符合司法规范，又贴合基层民生实际，全程践行群众参与司法、监督司法的核心理念。
在此期间，司法援助中心同步完成涉案人员辩护对接工作。十六名被开除公职的原民选干部、三十七名供应商及后厨涉案人员，其中十一员自行委托了辩护代理人，剩余五十员均由司法援助中心指派专职律师，律师逐一前往羁押点会见涉案人员，了解其诉求、核对案件事实、告知其庭审诉讼权利与流程，全程在驻庭监督专员见证下进行，不私下会见、不传递违规物品、不诱导涉案人员更改供述。
面对辩护律师，涉案人员均如实陈述自身行为，无一人再做无理狡辩。王品鑫见到援助律师时，沉默了许久，才缓缓开口，供述自己隐瞒亲属关系、收受回扣、压下学子投诉的全部事实，“我错了，我拿着百姓选我任职的权力，谋自己的私利，对不起那些学子，对不起选我的群众，该怎么判，我都认。”他说话声音低沉，脊背微微佝偻，没有丝毫往日校长的架子，全程低头，指尖始终攥着衣角，将内心的懊悔与愧疚藏在细微的动作里，没有痛哭流涕，没有刻意卖惨，只是坦然承认自己的违法违纪行为。
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