大秦:失明三年,被祖龙偷听心声

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第一百零六章 烤鸭!

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他觉得早上的时候还差不多,中午的饭菜肯定是不能够这样的。

所以啊,他需要一点儿其他的食物。

赵辰想到了鸭子,在大秦的这个时候,已经是普通人家驯养的三大家禽之一,至于其他的两种,显然就是鸡和鹅了。

他还记得专门有人写了一本所谓的《相鸭经》,里面讲述了如何养鸭子,并且养得很好。就是可惜,失传了。

不过,在《齐民要术》之中,倒是有着记载。

赵辰依稀记得其中有着的记录,有说如何养鸭的。

像是在每一群鸭子之中,必须要有着五只母鸭和一只公鸭,将细草用来铺在木板上,以供给这六只鸭子温暖的鸭窝。

而使用白木雕刻成为卵形状,以引得母鸭下蛋。在食物方面,肯定是需要准备充足,尝尝采用粟米和豆子,让母鸭使用了以后,便是能够下百枚左右的鸭蛋来。

有了鸭蛋,那么自然是需要将鸭蛋进行孵化,这个时候需要的就是公鸭来了。

当然,为了使得孵化鸭蛋的效率,变得很高效,那么就可以采用另一种方法。

将这鸭蛋放在鸡窝之中,让其来进行孵化,这样的方法又被叫做寄孵术。

等到后面来的时候,甚至有了牛粪发酵生热孵化鸭蛋的方法。

在往后,有人意识到了温度在对于孵化鸭蛋方面,有着很大的作用。

那么,就有了直接加温孵化,要么就是将鸭蛋放在火炕之上,要么就是将鸭蛋放在案板上,其下以生火进行加热,这需要把握好时间和温度,不然就没了。

赵辰记得更加清楚的,就是后期有着更加成熟的孵化鸭蛋的方法,那就是火焙鸭。

在《幽风广义》之中,赵辰记得里面有着相关的记载,其中最大的技巧,便是需要令得孵化的过程之中,悉心进行照料,使得温度不能够一会儿高,一会儿低,尽量保证温度在一定的范围之内,这样才能够孵化出来的鸭子,不让鸭蛋坏掉。

而鸭子本身,是有着很多的品种。在春秋时期,鸭子便是有着双头青和鹅减脚这样的品种,而在长江流域还有着斗鸭和肉鸭的存在。

想到这里,赵辰有些想笑。

这个斗鸭,比较的特殊,个子高大,战斗力很强,饲养而来并非是一般情况下,放在稻田里吃害虫的。斗鸭是专门饲养来斗鸭的,同斗鸡和斗蟋蟀差不多。

在以后,还会有根据翅膀羽毛颜色,来进行区分品种的鸭子,像是什么金赞鸭、赤羽鸭、丹毛鸭、白玉鸭等等的品种。

其中绝大多数的鸭子品种,都是有传续下来。

至于其中那浑身赤色的赤羽鸭,则在传续中消失了。

上官梅听着赵辰的话,怔了怔,问道:

“烤鸭?”_&

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