霍驰远,霍敬行还有霍松临他们三个人显然也是经常帮家里干活,手法速度都很好。
尤其是霍驰远,他的饺子是完全捏出来的,跟大家包的都不一样。
沈星眠好奇道:“大哥,你这饺子是怎么弄的,挺好看的,包的也快。”
霍驰远就演示一遍:“就这样,馅儿不要填的太满,然后左手拖着,两边的大拇指跟食指一起捏住,就成了。”
沈星眠自己也试了下,就是包的不是那个样子。
中午的午饭他们吃的是饺子,饺子这个食物,沈星眠不敢多吃,吃多了消化不好。
太顶饱了。
饭后,大概三点多,谷蓝就召集大家,开始准备晚饭。
因为年夜饭是最是丰盛。
“你们几个把鱼杀了,别剁块,我要做红烧大鲤鱼。”
“还有那只大公鸡也杀了,晚上添个菜,其他的就看着办,家里的有的,外边小院种的都行。”
“交给你们几个了,我等会就来烧个鱼就成了,其他的菜你们几个做?”
她安排好就去了客厅休息。
忙活了两三天,实在是太累了!
她一来,就从杨秋月怀里接过孩子。
厨房里忙活的不行,家里人多,不算孩子都十口人,石头跟小花能上桌吃饭了。
十二个人,最少都要准备十二个菜,明天是年初一,是可以吃剩菜的。
每年的大年三十,谷蓝都会准备很多次,留着明天吃。
这就是年年有余。
蒸屉蒸的都有两个菜,小酥肉,炸鱼块。
顾沉渊先把大公鸡炖上,让霍松临烧着火。
地锅炖出来的好吃。
这大公鸡,是顾沉渊弄回来的,在空间养了些时间,看起来就像是两三年的老公鸡了。
所以炖煮的时间也要延长。
大公鸡炖上,还有红烧肉这也是个大菜。
今年的红烧肉是用沈星眠的做法,干菜烧红烧肉。
顾沉渊怕做砸了,就让媳妇儿在边上指挥。
“把干菜淘洗干净,然后撰干水分,在锅里翻炒几下,盛出来,倒少许油,放入五花肉煸出油脂,放葱姜蒜辣椒炒出香味,然后放入酱油上色,再把干菜放入,翻炒几下,倒入开水。”
弄好了就端到媒炉子里慢火细炖。
这菜就不用管了。
霍驰远看着他们两个这样的做法,他还是第一次见。
“这能好吃吗?就是闻着还挺香的。”
沈星眠拍着胸脯:“放心,保证好吃,要是不好吃,就打他!”
顾沉渊........
“沉渊,你会做松鼠鱼吗?不会我教你,可好吃了,酸甜可口,孩子们肯定喜欢,大人也会喜欢的。”
顾沉渊皱眉:“什么是松鼠鱼,跟松鼠有关?”
沈星眠摆摆手:“你把鱼肉改刀,但不能让肉断裂,就这样一块块的,看起来像是炸毛了似的。”
顾沉渊点点头,好像有点懂了。
“行,我试试。”
顾沉渊按着沈星眠的说的样子开始改刀,别说,就是那样。
改刀好了后,沈星眠端来一点点的温水里面放着葱姜。
“把鱼放里面可以去土腥味的,我还放了点白酒。”
顾沉渊听话照做。
“泡着吧!你去弄别的菜,我看着就行,十分钟就能捞出来,等会最后在做这道菜,不然都凉了。”
顾沉渊点头:“好,那我准备其他的热菜。”
还有四个凉菜,霍驰远已经在准备了。
他开始准备宫保鸡丁的配菜,还有其他的配菜都一起准备好。
年夜饭的菜有,红烧肉,松鼠鱼,宫保鸡丁,地锅炖公鸡,酱牛肉,蒸小酥肉,蒸鱼块,还有凉菜,菠菜蒜苗,凉拌黄瓜,凉拌海带丝,肉丝炒蒜薹,猪肉炒芹菜,番茄炒鸡蛋。
这些现在没有的菜,都是顾沉渊偷偷从空间拿出来,给家里添菜的。
虽说现在大棚种菜还没有流行,但也不是没有。
他们也就没有说什么。、
这一准备就准备多了。
菜一个个的上桌,最后的是松鼠鱼,沈星眠让他给鱼排上淀粉,然后开炸。
刚开始还不会弄,不过有沈星眠在边上教他,最后成品也是很经验的。
最好的就是酱汁,这酱汁是沈星眠调的,用西红柿,醋,白糖,油熬制的,看起来又红又亮,特别诱人。
端上桌的时候,谷蓝都震惊了。
“这菜叫什么菜,谁做的,你们本事可大了,这菜都能做出来。”
沈星眠得意道:“沉渊做的,特别好吃。”
老爷子跟霍建章霍建军也觉得很好。
“不错不错,今年的年夜饭做的很好,赶紧吃饭,等会发压岁钱。”
一听这话,众人都激动了
这看来今年的压岁钱少不了啊!
大家都坐上桌,王婶也在昨天回家了,她说女儿来接她一起过年。
看她的样子也很想跟女儿团聚,沈星眠也就没有在挽留她,让她回家了。
霍建军拿了酒出来。
“今天你们几个辛苦了,一定要多喝点!”
霍驰远笑道:“那肯定了,二叔你拿这两瓶肯定不够。”
霍建军哈哈笑道:“放心,你爸那酒多得很,还怕不让你们喝。”
霍松临在这个家里最小,他拿起酒杯,每个人都倒了杯,除了杨秋月,她怀孕了喝不得。
就连沈星眠跟谷蓝都有。
沈星眠本来不想喝的,但一想今天是大过年的,不能扫兴。
就这一杯,前世她的酒量还是可以的,这辈子还没喝过,应该差不了。
老爷子今天很高兴:“来来,大家举杯,没有酒的就喝果汁汽水。”
石头小花也拿着汽水有模有样的跟大家碰杯。
三个孩子,霍驰远抱一个,霍敬行抱一个,霍松临也抱一起
他们主动抱得,说什么一年就见这几次面,侄子侄女他们该抱。
沈星眠索性也不管,自己讨个清闲。
一杯酒下肚,沈星眠觉得脸上热热的,难不成这身体一杯酒也喝不了。
几兄弟喝的兴头上,玩起了猜拳。
单手抱着孩子,也不影响喝酒吃菜。
“爸妈,爷爷,二叔二婶,新年快乐,干杯!”
一家子人热热闹闹的吃着年夜饭
“这鱼不错,沉渊手艺真好!”
“这个宫保鸡丁也好吃,还有这几个热菜都是二哥炒的。”
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