“好了，咱们现在先学焖米饭，很简单，我今天做的是两人份儿的。”云旌拿出一个他家吃饭的碗，“就是用这个普通的碗盛两碗米，轻轻淘洗1一到两次，把表面的灰尘洗掉就行，不用搓太狠。”
他把淘好的米放进电饭煲内胆，“接下来就是加水，很多朋友说掌握不好水量。”
[太真实了，我是真不会加水。]
[我也是，根本不知道加多少水，不是多了就是少了。]
[就是，我姐天天说我做的米饭是粥。]
[我也是。]
[云宝，有简单的方法吗？快教教我们！]
“有的”云旌伸出他修长白皙的食指，垂直放入锅内，指尖微微碰到米的表面，“像我这样，水面没过米，到一个指节高度就行了。”
[懂了，原来这么容易！]
[？？？这么简单？！]
[学到有用的了。]
[云宝，你好厉害啊，这方法太实用了。]
[哈哈哈哈，以后我也是会焖米饭的人了。]
“哈哈，这其实不是什么难事，算是生活小窍门吧。”云旌被弹幕逗笑了，“接下来，我们可以加一小勺油或几滴醋，米饭会更松软。”
“最后，盖上盖子，打开煮饭就行了。”
[跟上了跟上了！]
[我的电饭煲已经开始工作了。]
[我还没有，但快了。]
[啊啊啊啊，云宝的手！太好看了吧！
[手控党狂喜，这手指又长又直。]
[想轻轻咬一口……]
[我想牵着这个手散步。]
[我能玩一辈子。]
[我要是有主播的手，我能炫耀一圈。]
云旌看着弹幕越来越歪，赶紧轻咳一声，把话题拉回来：
“好了，米饭焖在锅里了，接下来，我们就准备做菜吧。”
这时，一个极其炫酷、带着帝国美食协会徽章特效的弹幕飘过。
[帝国美食协会：搬好小板凳，来看云老师主播，认真学习记笔记ing。]
云旌笑着打招呼：“欢迎小美来看直播。”
[哇！小美官方来了，快来学习。]
[就是，就是。]
[帝国美食协会：正学了，在学了，各位老板不要再催了QAQ]
[哈哈哈哈，再给你一次机会。]
[倒反天罡了属实是。]
“好了，我们现在来做辣椒苦瓜炒蛋。”云旌拿起苦瓜。
“苦瓜切成薄片，加半勺盐抓匀，腌大概十分钟，这样可以有效去除一部分苦味，然后记得把腌出来的水挤干。辣椒切圈，兽蛋打散，加一点点盐备用。”
[云宝，这个真的很苦的，不好吃。]
[是啊，味道怪怪的，不好吃，也不知道有什么用？]
云旌一边处理食材一边解释：“谁说苦瓜没有用的？它的用处可多了。”
“除了像今天这样炒蛋，还可以凉拌、或者拿来煲汤，比如苦瓜排骨汤，清热下火效果很好。”
“吃不完的苦瓜片还可以晒干，用来泡水喝，就是苦瓜茶，细细品味会有点回甘，夏天喝很解暑。”
“而且它富含维生素C和膳食纤维，热量很低，很适合需要控制体重的朋友。”
[？！！听到低热量我坐不住了。]
[我也是，心动。]
[云朵们关注我，我要去试试到底能不能减肥，每天打卡。]
[蹲。]
“苦瓜的苦味来自瓜肉中的“苦瓜苷”，盐能让苦瓜细胞失水，带出部分苦味物质，腌完挤干水后，苦味会明显减轻。”
云旌熟练地将腌好挤干水分的苦瓜片放在盘中。
“还有一个窍门，把苦瓜中间的白瓤刮干净，越干净，苦味越淡。”
“这样处理炒出来的苦瓜好吃不苦。”
[学到了，原来秘诀在这里。]
[帝国美食协会：已经记下来了。]
[我也学习了，很认真听。]
[你是乖学生，奖励你一朵小红花。]
“热锅倒油，先把蛋液倒进去炒散，炒熟了就盛出来备用。”
“锅里再倒一点点油，爆香蒜末和辣椒圈，然后把苦瓜片放进去，大火翻炒两分钟左右。”
“喜欢吃脆口感的就别炒太久。”
“最后把炒好的蛋倒回去，加半勺生抽、一点点糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。”
一股混合着蛋香、辣椒香和淡淡清苦气的味道弥漫开来。
“怎么样？香不香？”云旌将炒好的菜盛入盘中。
[香！]
[真香！]
[期待下一道丝瓜。]
[期待加一。]
“哈哈哈哈，那我们开始做下一道菜吧。”
“丝瓜去皮切滚刀块或者长条，切好泡清水里防氧化。”
[等等！云宝，怎么切滚刀块？]
“很简单的。”
云旌拿刀放慢动作，给他们示范。
“咱们在切丝瓜时，先把丝瓜切成10厘米左右的段，第一刀斜着切下一块，然后把丝瓜滚动一点，再斜切，这样每块都是菱形的滚刀块，炒的时候更入味。”
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