仅仅只是被热气一熏,本就油润的腊肠和腊肉更显油润,更重要的是它们的香味也被激了出来。
不知何时,温蒂妮的歌声停了,目光灼灼地盯着他俩的背影,看到他们又盖上锅盖后才说:“好香啊,肯定很好吃,就知道你们俩的手艺不会让我失望。”
诺拉也对他们的煲仔饭很自信,“那当然,不过这还没到它的巅峰,你还可以继续期待。”
西里尔沿着锅边淋了一圈油,淋完一个就敲一敲砂锅把手,让小砂锅自己轻轻晃动,让火候更均匀地烧灼着锅底,也烧出更均匀香脆的锅巴。
临关火前敲入鸡蛋,摆上青菜,淋上调好的酱汁,关火盖盖焖上15分钟。
“赢家,请慢用。”
三个小砂锅终于从魔导炉转移到了桌上,他们的午餐也终于可以开始了。
粒粒饱满的大米饭,铺上咸香油润的腊肠腊肉,卧上一颗半熟的鸡蛋,香味扑鼻,摆盘精美,口舌生津。
戳一戳,蛋白凝固在表面的蛋黄瞬间流出了金黄的蛋液,半凝固的蛋液裹挟着腊味以及米饭将这精美的摆盘打乱打散,但同时也在整锅的精华均匀撒入整锅的米饭中,保证每一口都能品尝到美味。
米饭饱满劲道,裹满了油脂与蛋液的米粒绵润咸香,腊肠腊肉肉质紧实,本该油腻的它们此时也被酱汁,蛋液以及米饭平衡了味道,清新,甘甜,咸香,鲜美,一切都是如此的恰到好处。
“咔嚓。”
不经意间咬到的酥脆锅巴,这又是品尝煲仔饭时另一重小惊喜。
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