鼓鼓囊囊的购物袋堆满了小小的厨房操作台,新鲜食材散发着泥土、水汽和生命的混合气息。
李小乐撸起袖子,扎好围裙,马尾辫利落地甩在脑后,一脸“大厨出山”的豪情壮志。
“哥!看我的!”她信心满满地宣布,拿起那条被李秀钦点、游得最欢的鲈鱼。
然而信心在第一步就遭受了严峻考验——刮鳞。
刀锋在滑溜的鱼身上打滑,鳞片飞溅得到处都是,有几片甚至粘在了她额前的碎发上。
她手忙脚乱,鱼差点从手中挣脱蹦回水槽。
“哎哎哎!别跑!”李小乐惊呼着,狼狈地用双手死死按住挣扎的鱼身,脸上溅了几点水珠。
刮了半天,鱼鳞坑坑洼洼,鱼皮也被刮破了几处,显得惨不忍睹。
李秀倚在厨房门框上,目光平静地看着妹妹笨拙却充满干劲的样子。
在鱼即将彻底逃脱的瞬间,他指尖微不可察地一抬,那滑不留手的鱼仿佛被无形的力量安抚,瞬间老实下来。
他走上前,声音温和:“慢点,我来处理内脏。”
他接过鱼,动作行云流水,三下五除二清理干净,又用厨房纸吸干水分,码上姜片葱丝,放入蒸锅,全程干净利落,仿佛刚才李小乐的手忙脚乱只是一场幻觉。
李小乐看得目瞪口呆,随即被自己的笨拙逗乐了,嘿嘿笑了两声:“嘿嘿,杀鱼不适合我!看我的红烧排骨!”
她转身去对付那扇肋排。
菜刀落在砧板上,笃笃笃的声音带着点犹豫的节奏。
排骨被砍得大小不一,有些连筋带骨,碎骨头渣子溅得到处都是。
热油下锅时,她躲闪不及,几滴滚烫的油星溅到手背上,疼得她“嘶”地一声缩回了手,对着手背直吹气。
李秀无声地递过一块凉水浸湿的毛巾。
在她龇牙咧嘴处理烫伤时,他极其自然地接过锅铲,手腕几不可察地轻轻一抖,锅里那些大小不一、卖相欠佳的排骨便均匀地裹上了油光,边缘迅速泛起焦黄,火候瞬间调整到恰到好处。
酱油、料酒等调料也仿佛被无形的手引导着,精准地落入锅中。
“好了好了,我来我来!”李小乐缓过劲,又抢回锅铲,信心满满地开始翻炒。
锅铲在她手中显得有些笨重,翻炒的力度和角度都欠点火候,汤汁溅出不少,在洁白的瓷砖上留下点点酱色污迹。
她一边挥舞锅铲,一边还要手忙脚乱地擦溅出来的汤汁,小脸被灶火熏得通红,鼻尖冒出细密的汗珠。
接下来的蒜蓉茼蒿更是“灾难”。
开水烫青菜的时间没掌握好,捞出来时叶子有些发黄发蔫。
炒蒜蓉时油温又高了,蒜末下锅瞬间焦黑了一小半,空气里弥漫开一股糊味。
李小乐懊恼地“哎呀”一声,赶紧手忙脚乱地补救,把焦黑的蒜末挑出去,又加了些生的进去,最后淋在茼蒿上的香油也倒多了,油汪汪一片。
西红柿炒蛋是唯一勉强算成功的。
西红柿切得块头大小不一,炒蛋时火候又大了点,蛋液凝固得有些快,不够嫩滑。
但好在味道酸酸甜甜,颜色也还算红黄诱人,李小乐端着这盘菜,脸上终于露出了点“成功”的笑容。
青椒肉丝…呃,肉丝切成了肉条,青椒丝也粗细不均。
炒的时候手一抖,盐放多了,最后成品咸得发齁。
等到最后一道菜上桌,小小的圆餐桌被摆得满满当当。
红烧排骨颜色尚可但卖相凌乱;清蒸鲈鱼得益于李秀的预处理还算完整;蒜蓉茼蒿蔫蔫地泡在油里;西红柿炒蛋红黄相间是唯一的亮色;青椒肉条咸得能下两碗饭……整个场面充满了生活气息的混乱和…努力后的真实。
李小乐看着自己的“杰作”,脸颊红扑扑的,额角都是汗,围裙上也沾了不少油渍酱点,但眼睛亮晶晶的,带着一种“不管怎样总算做出来了”的满足感和小小的骄傲。
她献宝似的拿出一瓶印着可爱卡通图案的草莓味起泡酒,给两人都倒了一杯。
粉红色的酒液在杯中冒着细密的小气泡。
“干杯!”她举起酒杯,笑容灿烂,带着点邀功的意味,“庆祝…庆祝咱们家大厨…呃…首次完整出餐!开动开动!”
李秀端起酒杯,与她轻轻一碰。
目光扫过桌面上这参差不齐、但每一道都饱含着妹妹笨拙心意的菜肴,眼底的笑意深了些许。
他夹起一块卖相不佳的排骨送入口中,细细咀嚼。虽然火候有些微瑕疵,但酱汁浓郁,肉质尚可。
“嗯,好吃。”他认真地评价道,语气温和。
“真的吗?”李小乐眼睛更亮了,连忙又给哥哥夹了一大块,“再尝尝这个鱼!还有这个…呃,茼蒿可能油大了点,但是蒜味香!”
她兴致勃勃地介绍着,自己也尝了一口咸肉条,被齁得直吐舌头,赶紧灌了一大口甜腻的草莓酒压下去,滑稽的样子把李秀都逗得嘴角微扬。
甜腻的粉色液体滑入喉咙,带着微微的酒精刺激。
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