云峰见大家都在帮忙备菜,甚是欣慰。
将早已盘算好的菜单在心里过了一遍,等到师弟师妹帮忙打的豆腐做好。
便挽起袖子,走到灶台前,准备大显身手。
鼎元食经运转,丹田内神鼎金光灿灿,吸纳天地间能量。
周遭无形的能量往云峰集聚,丝丝缕缕钻入食材中。
这第一道菜,云峰打算做椒盐炸藕条。
这道菜看着寻常,用料却不一般。
所用的莲藕,是大慈恩寺的莲池里采来的。
此藕通体莹白,食之不仅脆嫩可口。
还能辅助修士炼化体内灵力,减少突破修为瓶颈时的阻碍。
藕削去外皮,切成均匀的长条,浸入一旁备好的灵泉水中浸泡。
调了一碗面糊,搅拌成黏稠适度的糊状,能挂住藕条,又不会太厚影响口感。
调好面糊,云峰将泡好的藕条捞起沥干,一根根投入面糊中,轻轻一滚。
那藕条像是淘气的小孩滚进了泥坑,瞬间裹上了一层面糊。
此时,锅中的油已经热了。
云峰抬手捻了个法诀,将灶火调小,保持油温稳定。
裹好面糊的藕条,轻轻下入锅中。
“刺啦刺啦”
油花炸开,发出悦耳的声响。
云峰手持长筷,不时翻动锅中的藕条,确保每一根都受热均匀。
待藕条表面的面糊炸至金黄酥脆,形成一层薄薄的外壳。
云峰便拿起大漏勺,从锅底轻轻抄起。
将炸好的藕条捞出来,沥去多余的油脂。
做炸货有那么一点不好,又有那么一点好。
开始炸了,哪能只炸一样。
新鲜的豆腐有了,便再来炸一道豆腐丸子。
新鲜的豆腐,不要心疼它的柔软,一顿捏。
碎得不成样,再打入两个聪明蛋。
云峰站在锅前,手指一抬。
碗中的豆腐碎团成一个个小圆球,落入油锅中。
在空中架起一道白色桥梁。
豆腐丸子在油锅中打个转儿,白色变成金黄色。
火候差不多到了,立马捞出来。
又将方才捞起来的藕条放入油锅中,复炸第二次。
淡金色,变成灿金色的过程,如此的美妙。
刚出锅的椒盐炸藕条,金黄诱人,外壳微微鼓起,还带着热油的滋滋余响。
云峰趁热撒上少许椒盐,黑白相间的椒盐颗粒落在金黄的藕条上,香气愈发浓郁。
豆腐丸子也炸第二次。
金灿灿的丸子落入沥油竹网。
一个个落下相撞,发出清脆声响,听得人心里发痒。
就在云峰专注炸丸子的时候,禅院门口渐渐聚集了不少寺内弟子。
这些天,云峰一行人跟寺里的弟子切磋交流、相处得十分愉快。
见大家都好奇地探头探脑,心情大好的云师傅干脆临时加了量。
多做了好些灵蔬丸子,打算炸好后分给这些弟子尝尝鲜。
做完炸货,接着便是金汤酸菜煲、素千张包、炒素三丁、香菇油焖笋、黑白菜,凉拌灵蕨、素三鲜汤。
还有几道糕点,软糯香甜南瓜糕、余味悠长灵茶糕、一道晶莹剔透水晶梨。
一道道菜出锅,香气浓郁到化不开。
顺着禅院的门缝、窗棂飘出去,弥漫了大半个寺院。
周边禅房里打坐的小沙弥们,一个个忍不住睁开了眼睛,鼻尖微微抽动,深深吸了几口香气。
是谁啊,在寺里做出这么香的味道?
可恶呀,引诱他们破戒。
看着禅院门口越聚越多、眼神亮晶晶的小沙弥,云峰心里颇有一番成就感。
香味的诱惑力,就是如此直白、霸道。
究竟有多诱人?
一道道没有具体形状的生灵,也被引诱而来。
生灵绕着锅边盘旋,一只细小的圆润的触角要落入锅中,就被云峰拦了下来。
再瞧瞧这些向来戒律严明、心无旁骛的小沙弥,都被这香气勾得忘了打坐。
一个个凑在门口探头探脑,足以说明一切。
再多的形容,在这一个个被香气吸引而来的身影面前,都显得有些苍白无力。
将做的炸灵蔬丸子,豆腐丸子都分给来的人,生灵吃不着菜,只能闻闻味道。
菜一道道端上桌,氤氲的热气中,生灵盘旋,如梦似幻。
云峰早已让人去请了慧能方丈,还有真如、真悟二位大师。
莲生和莲明二人,加上云峰、黎老一行人,齐坐一桌。
客套的话不多说,全在筷子落入碗中。
慧能方丈是爱喝汤的。
一碗三鲜汤喝完,眯起眼睛,连连点头:“鲜而不腻,清而不寡,云施主好手艺。”
莲生吃着凉拌灵蕨,脆脆嫩嫩,配上淡淡的香油味,吃得他眉眼舒展。
黎老和莲明依旧是斗嘴的架势,你抢一块炸藕条,我夹一个灵蔬丸子。
嘴里不忘互相调侃,也半点没耽误干饭,筷子动得比谁都快。
就在众人吃得酣畅淋漓之际,云峰估摸着时间差不多了,将还在灶台上蒸制的最后一道甜品端了过来。
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