何雨柱保证道：“您放心，手艺上的事，我向来不马虎。”
这时，许大茂推门进来。
“咦，傻柱，你也在？”
许大茂在厂长办公室见到何雨柱，有些意外，他原以为杨厂长只叫了他一个人。
杨厂长说道：“小许，昨天答应你的自行车票，正好厂里发下来一批物资票，给你一张。
这事别到处说。”
许大茂高兴地说：“那我跟罗科长请半天假，去买自行车。
傻柱，要不你也请个假，骑车带我去吧？”
杨厂长直接替他回绝：“小何没空，你自己想办法。”
“啊？傻柱又要去大领导家？”
许大茂好奇地问。
杨厂长皱眉提醒：“今天他是负责厂里的招待餐。
大领导家的事，不要随便提，记住了。”
许大茂这一问，又让杨厂长对他的印象差了几分。
因为要负责招待餐，何雨柱就不参与食堂大锅菜的准备了。
陈师傅做食堂班长多年，经验丰富，由他负责大锅菜，何雨柱很放心。
何雨柱考虑之后，还是决定让陈师傅继续担任班长。
一方面，他自己已是食堂副主任，再兼班长既辛苦也惹人议论；另一方面，陈师傅已经服气，做事也认真，虽然脾气硬，但是个讲规矩的手艺人，输了也认，不背后使坏。
何雨柱对陈师傅说：“陈师傅，今天食堂的大锅菜就麻烦您了。
兄弟厂有领导过来，我得去准备招待餐。”
陈师傅笑着应道：“没问题，何主任您去忙，这边交给我，您尽管放心。”
何雨柱又说：“对了，陈师傅，我打算跟李主任说，食堂班长还是由您继续担任。
现在年轻人里，没谁比您更有经验。
您退休前也多留意，看谁能接您的班。
有您在食堂，我也踏实。”
陈师傅脸上露出笑容：“何主任放心，不管当不当这个班长，我退休前一定把工作做好。
您有事就去忙，食堂有我呢。”
陈师傅即将退休，他空出的岗位可由自家孩子接替。
小儿子工作尚未落实，他打算让儿子顶替自己的位置。
陈师傅看得很清楚，未来食堂必定是何雨柱的天下。
何雨柱年纪轻轻，已当上食堂副主任。
等李主任调离或退休，这食堂主任的位置非何雨柱莫属。
将来他儿子肯定要在何雨柱手下做事，所以现在陈师傅对何雨柱的工作极为配合。
何雨柱自然能从陈师傅的态度中察觉这些。
这是好事。
陈师傅的儿子来接班，总比那些完全不懂行的人强。
那个马华，教了那么久，连菜都切不好，还总埋怨何雨柱不教他真本事。
何雨柱办招待餐需要帮手，他没叫马华——叫上他只会添乱。
“刘岚，你来给我打下手。”
何雨柱说道。
刘岚刚来时也没什么基础，但在食堂干了这些日子，刀工已经练出来了。
“好嘞！”
刘岚心中一喜。
跟着去做招待餐有不少好处。
招待餐都用小锅炒，切配的活儿轻松不少。
今天何雨柱去做招待餐，大锅菜那边的工作量反而比平时更重。
更重要的是，办招待餐能捞到油水。
招待餐一般会多备一些料，但装盘时不一定要全用上。
一道菜稍微留一点，机灵的厨师不会把半只鸡都昧下——别人一看鸡少了大腿、鸡翅不完整，不就露馅了？要留就留不起眼的地方，比如鸡脖子切成七八块，悄悄留下两三块，根本看不出来。
这些截留下来的菜算是厨师的隐形福利，只要不过分，别人也不会说什么。
另外，如果领导们吃得不多，常会剩下一些菜肴。
这些剩菜可以留着食堂吃，也可以打包带回家。
刘岚不像何雨柱——何雨柱的妹妹何雨水平时不在家，他一人吃饱全家不饿。
刘岚却要顾着一家老小。
刘岚这边高兴，马华却不乐意了。
【当初真不该认傻柱当师父，跟着他什么好处都捞不着。
办招待餐从来轮不到我！】
马华忍不住在背后抱怨何雨柱。
何雨柱早就看出马华这人不安分，干活也不踏实，所以一直让他练刀工。
可练了这么久，一点长进都没有。
今天的招待餐准时开席，何雨柱也准时开始动手。
食材当然都是提前备好的，今天主要让刘岚负责打杂。
刘岚和马华不同，她清楚这样的机会来之不易。
这次要是表现不好，下次就不会再叫她了。
大厨找谁不是找，何必非找你不可？
因此切菜备料这些杂活，刘岚都抢着干。
她做事风风火火，手脚也十分利落。
“何师傅，我这边都准备好了。
现在我去小食堂打扫一下卫生。
那边好些天没用了，肯定落了不少灰。
一会儿兄弟单位的领导过来，看见不干净，咱们厂领导脸上也无光。”
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