李伟抹了把脸上的雨水，将镜头对准自己被雨水泡皱的手掌：不过别怕！咱们今天两手抓 —— 既要抢修地基保住剩下的种子，也要用这些泡水的羊骨，熬一锅能祛湿暖身的热粥，让大家在这连雨天里，胃里热乎，心里也踏实！
在线人数瞬间冲破 8500 万，弹幕里的专业建议与诙谐调侃跳出重复套路，聚焦 “汛期特需”。ID “建筑结构工程师老冯” 率先弹出，头像里是刚完成的地基加固工程图：“李老师！软土地基别硬立钢架！我捐 200 根螺纹钢和 500 袋速干水泥！用‘沙袋堆坡 + 钢筋锚固’法，比沈大厨熬汤还讲究‘火候’—— 速干水泥 2 小时初凝，暴雨天也能固基！” 他附上一段工地加固视频，“我在南方抗洪时，这方法救过三个大棚，比老魏的铲车对付沙坑还管用！”
“老冯你这‘火候’论我服！”ID “食品储备专家陈姐” 紧跟其后，头像里是码放整齐的真空包装食材，“但食材泡坏了可不行！我捐 1000 套真空密封机和 500 个防水储物架！羊骨泡了水？焯水后真空包装，能存半个月！比刘姐的沙棘果干保存还久！” 她刷了个嘉年华，“再捐 200 包祛湿茶！熬粥时加一包，孩子喝了不闹肚子，比喝奶茶暖身！”
沈亦舟拿着银勺敲了敲泡软的羊骨，这次不再重复 “试味控盐” 的老话题，转而聚焦汛期营养需求：“今天选羊骨青稞蔬菜粥，核心是‘三重应对’—— 羊骨熬汤能补钙，对抗雨天关节受凉；青稞的 β- 葡聚糖能吸附肠道湿气，比普通大米更适合汛期；大棚里幸存的胡萝卜、生菜切碎下锅，既不浪费食材，又能补充维生素 B 族，预防雨天食欲下降。” 他捡起一根羊骨：“选带髓的筒骨，敲碎后熬汤，骨髓里的脂肪能让粥更醇厚，还能快速补充热量。”
李伟蹲在食堂灶台前，把敲碎的羊骨放进铸铁锅，这次的邪修操作跳出 “牛粪火焖煮” 的重复模式，结合汛期特点创新：“今天教‘羊骨青稞蔬菜粥’—— 没有燃气灶用煤炉（粉丝捐的应急煤炉），没有焯水锅用分层蒸架（上层蒸青稞，下层焯羊骨），没有滤渣网用纱布包羊骨（避免碎骨卡喉），汛期能找到的工具，就能做出暖身祛湿的粥。”
【邪修菜实操细节】
食材预处理
羊骨处理：将泡过水的羊骨浸入温水，加入半勺白醋浸泡 15 分钟，以溶解血水去腥。随后采用分层蒸架，下层冷水下锅焯羊骨，上层放置淘洗好的青稞。利用蒸汽同时加热青稞与焯水，节省能源。
蔬菜处理：将胡萝卜切成小丁，利于快速煮烂增甜；生菜撕成小片，在熬煮后期加入，减少营养流失。垫高存放蔬菜，使其距离地面至少 30 厘米，避免受潮腐烂。
青稞处理：用纱布包裹淘洗好的青稞，与羊骨一同置于蒸架，既可过滤杂质，又能防止青稞掉入焯水锅中，达到省水目的。
熬粥操作
骨汤熬制：将焯水后的羊骨放入铸铁锅，加入过滤烧开的储备雨水，中火熬煮 40 分钟至汤色奶白。用纱布过滤骨汤，去除碎骨渣，过滤后的骨头可二次熬汤。
青稞入锅：将半熟的青稞倒入骨汤，小火慢熬 25 分钟，期间每隔 5 分钟搅拌一次，防止糊底。观察粥的状态，达到 “挂勺” 为宜，此时青稞煮透，口感软糯。
蔬菜与调味：熬煮最后 5 分钟加入胡萝卜丁和祛湿茶包，3 分钟后放入生菜片，加入半勺盐和少许胡椒粉。胡椒粉可祛湿暖身，适合儿童肠胃。
营养价值
羊骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有强筋健骨的功效。熬制的骨汤易于吸收，能够补充钙质，增强免疫力。
青稞含有膳食纤维、维生素 B 族和多种矿物质，具有降低胆固醇、调节血糖的作用。其丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
胡萝卜富含胡萝卜素，可转化为维生素 A，对保护视力、增强免疫力有重要作用。生菜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，能够补充维生素，促进消化。
祛湿茶包配合胡椒粉，可有效祛除体内湿气，适合汛期饮用，帮助身体抵御寒湿。
弹幕里的互动跳出 “捐建材、捐食材” 的重复，转向 “专业解决方案”。ID “建筑结构工程师老冯” 连麦时，手里拿着地基加固图纸：“李老师，钢架要先挖 50 厘米深的坑，放进螺纹钢，再填速干水泥，最后用沙袋堆成 30 度的坡，这样就算再下暴雨，地基也不会塌！” 他还调侃：“沈大厨熬汤讲火候，我加固地基也讲‘火候’—— 速干水泥要在初凝前完成钢架固定，不然就‘夹生’了！”
ID “食品储备专家陈姐” 则教大家汛期食材保存：“羊骨、牛肉等肉类焯水后真空包装，放在高处；青稞、小米等粮食要装在密封桶里，桶底垫一层塑料布防潮；蔬菜用湿纸巾包裹，放进保鲜盒，能延长保存时间 2-3 天。” 她还开玩笑：“我的真空密封机比老王的酒瓶管用 —— 老王的酒瓶只能擀饼，我的机器能让食材‘抗洪’！”
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