沈亦舟在旁边检查鱼干：“泡发的鱼干别挤太干，留点水分，煮出来的粥更鲜。” 他还准备了葱段：“放三段葱段，去鱼腥味还能提香，早上喝着不腻。” 周小雨则帮忙处理虾仁：“新鲜虾仁用清水洗三遍，去掉虾线，不用剥壳（小虾仁壳软，孩子能嚼碎），切两半就行，煮在粥里容易熟，还能保留虾黄的鲜味。” 她边切边说，“虾仁别切太碎，不然煮出来没嚼劲，孩子不爱吃。”
大米浸泡与熬煮准备：李伟教大家泡大米，“大米提前泡 30 分钟，用温水泡，比冷水泡得快，煮出来的粥更软烂，还省火。” 他用的是昨天剩下的大铁锅，锅里加足水：“水和米按 1:8 的比例加，煮海鲜粥要多放水，煮到米粒开花，粥才浓稠，暖肠还抗饿。” 林伯蹲在灶台旁，用干树枝生火：“这树枝是村里老人送的，晒了大半年，火硬，粥煮得快，师傅们等着喝热粥呢。”
小玥站在旁边，帮着递大米：“李叔叔，我能帮你搅粥吗？妈妈煮粥的时候，我就帮她搅，不会粘锅底。” 李伟笑着把长柄勺子递给她：“等粥煮开了，你帮我搅，记得顺着一个方向搅，粥才会稠。” 小玥握紧勺子，眼睛盯着锅里的大米，像在守护宝贝，弹幕里有人刷 “小玥好认真”“未来的粥坊小掌柜”，ID “个体户王哥” 留言：“看到孩子们吃得香，我这 200 块花得值！不够再捐，别让孩子断了鲜虾仁！”
海菜处理与调味准备：小涛帮忙洗海菜，用的是过滤后的淡水：“海菜要洗两遍，把沙子洗干净，不然粥里有沙子，硌牙。” 他把洗好的海菜切成小段，放在碗里：“切得短点，煮在粥里容易嚼，小妹妹也能吃。” 沈亦舟则准备盐和白胡椒粉：“粥快好的时候加盐，别加太多，小鱼干和虾仁有点咸；白胡椒粉放少许，驱寒还能提鲜，冬天喝着暖和。” 这些调料是 “调料店王哥” 上周捐的，还剩不少，够煮好几锅粥。
粥品熬煮
大米熬煮与火候控制：大米泡好后倒进大铁锅，大火煮开，“煮开后转小火，” 李伟边搅边说，“要勤搅，不然粥粘锅底，会糊，糊了就苦了，孩子们不爱吃。” 小玥按照李伟说的，顺着一个方向搅粥，小手有点酸，却没停下：“李叔叔，粥快开花了吗？师傅们都饿了。” 李伟笑着点头：“快了，再煮 10 分钟，放海菜和虾仁，再煮 5 分钟就好。”
阿强这时过来帮忙添柴火：“我这柴火旺，再煮 5 分钟肯定好。” 他还从车上拿了瓶虾油：“这是我家熬的虾油，放一勺在粥里，鲜得很，孩子们肯定爱吃。” 沈亦舟在旁边准备葱花：“最后撒葱花，趁热撒，葱花一接触热粥，香味就出来了，比提前放香多了。” 周小雨则帮忙准备碗勺：“用新到的儿童防烫碗，每个碗里盛半碗，孩子吃着不烫手，师傅们用大碗，多盛点，攒劲干活。”
粥煮到米粒开花，放入海菜、虾仁和小鱼干，“搅均匀，” 李伟边搅边说，“小火再煮 5 分钟，让食材的鲜味渗进粥里，虾仁变色就熟了，别煮太久，不然虾仁老了，不好吃。” 小涛凑过来闻了闻，眼睛亮了：“好香啊！比妈妈煮的粥还香！” 周小雨则帮忙分粥，先给施工师傅们盛，每个大碗里都加了一勺虾油：“师傅们辛苦，多喝点，暖和。” 再给孩子们分，小玥的碗里多放了两个虾仁：“玥玥今天帮忙挑鱼刺，多奖励两个虾仁。”
上午十点，化工店李姐捐的砂浆防水剂准时送到，王主任亲自送过来：“李姐特意叮嘱，防水剂按砂浆总量的 5% 加，别多也别少，多了砂浆会脆，少了没效果。” 刘工接过防水剂，指导张师傅拌砂浆：“水泥：海沙：水 = 1:3:0.6，加防水剂搅拌均匀，用搅拌机拌 3 分钟，比人工拌得匀，墙砌出来更结实。” 施工师傅们推着搅拌机开始拌砂浆，机器的轰鸣声在工地上响起，比之前人工拌砂浆的效率快多了，小玥和小涛穿着防水围裙，帮着把拌好的砂浆递到砌墙师傅手里：“叔叔，砂浆够吗？不够再拌。”
十一点，地基裂纹修补完成，养护好的水泥面光滑平整，刘工检查后说：“没问题，可以开始砌墙了，先砌西侧的墙，这面是迎风面，先砌好能挡点风，明天再砌北侧的墙。” 施工师傅们开始砌墙，砖是镇上砖厂送的，红色的黏土砖，每块都湿润过（刘工说湿润的砖能更好地和砂浆结合，不容易开裂）。张师傅砌墙的手艺很好，每块砖都对齐，用水平仪找平：“咱们砌的墙，要横平竖直，以后望海贝坊用几十年都没问题。” 小玥站在旁边，看着砖一块块垒起来，眼睛里满是期待：“李叔叔，墙砌好后，就能搭灶台了吗？我想在新灶台上做虾仁粥给妈妈吃。” 李伟笑着说：“快了，等墙砌好，贴了瓷砖，就能搭灶台了，到时候让你第一个用新灶台做饭。”
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