3. 蒸制与装盘
“粉丝泡 10 分钟，铺在扇贝壳上，再放贝肉，淋上蒜蓉酱，” 李伟把扇贝放进蒸锅，“水开后蒸 5 分钟，别像我第一次蒸 10 分钟，贝肉老得像橡皮，嚼不动。” 他边说边看时间，“蒸好后撒葱花，香得很！”
蒸好的扇贝端出来，热气裹着蒜香和海鲜香，孩子们迫不及待地尝了一口。邻村的小敏眼睛亮了：“比我妈妈做的还好吃！我以后每天都来学！” 小敏妈妈站在门口，笑着对李伟说：“以前孩子总吃泡面，现在每天盼着来贝坊，还会回家给我做粥，太谢谢你们了！”
中午十二点，孩子们围坐在新餐桌旁（赵哥捐的 10 套餐桌，昨天到的），吃着自己做的扇贝，阿海带来的生蚝也蒸好了，贝肉肥嫩，蒜蓉香扑鼻。“以后每周三教新菜，” 李伟对孩子们说，“下周学做海鲜披萨，用新烤箱！” 孩子们欢呼起来，小涛举着扇贝壳：“我要把壳洗干净，贴在贝坊的墙上！”
下午两点，李伟和巴特线上视频，屏幕里的巴特穿着蒙古袍，身后是草原：“我们牧区有很多留守儿童，冬天没热饭吃，想建个厨房，教孩子做手抓饭、烤包子，用我们的羊肉，你们的经验，肯定能成！” 他举起一块羊肉，“这是刚宰的羊，想寄给你们尝尝，让孩子们学做羊肉粥！”
“太好啦！” 李伟激动地说，“下周我们去雨林考察，回来就去牧区，咱们一起建牧区厨房！” 挂了视频，县文旅局的专员发来消息：“雨林的老王准备了野生菌，想让你们教孩子做菌菇汤，雨林食材多，适合建厨房。”
周小雨拿着账本走进来，眉头有点皱：“百万基金还剩 3 万，够买一个月的食材，‘月捐计划’现在有 500 位粉丝参与，每月能筹 500 元，虽然不多，但加上企业捐赠，能覆盖食材成本。”
李伟点点头，对着直播镜头说：“家人们，‘月捐计划’正式启动，每月 1 块钱，不管多少，都是对孩子的心意。我们会每月公布账目，让每一分钱都用在孩子身上！” 弹幕里瞬间刷满 “已报名月捐”“支持到底”，ID “退休教师刘姨” 留言：“我每月捐 100 元，给孩子们买海鲜！”
傍晚六点，阿海带着儿子小海来贝坊，小海手里拿着个布包：“李叔叔，这是我攒的 5 块钱，捐给贝坊买食材。” 他打开布包，里面是皱巴巴的零钱，“我妈妈走得早，爸爸说贝坊是我的第二个家，我也要为家做点事。”
阿海眼眶红了：“小海以前总躲在屋里不说话，现在每天来贝坊，话多了，还会帮着剥扇贝。” 李伟摸了摸小海的头，把钱放进捐款箱：“这钱我们用来买你爱吃的生蚝，下周教你做烤生蚝！” 小海开心地跳起来，抱着阿海的腿：“爸爸，我以后要当小厨师！”
晚上八点，李伟、沈亦舟、周小雨和阿海坐在厨房，商量后续计划：“阿海负责海鲜供应链，每周送 3 次新鲜海货；下周去雨林考察，帮老王选厨房地址；和巴特定好，下个月去牧区；月捐计划现在有 800 人参与，每月能筹 800 元，加上企业捐赠，食材成本够了。”
周小雨翻着账本补充：“‘阳光厨具厂’捐的烤箱下周到，雨林的老王准备了 20 斤野生菌，巴特寄的羊肉明天到，咱们可以教孩子做羊肉粥，联动三个地区的食材！”
阿海笑着说：“我明天带孩子们去赶海，捡蛤蜊、挖生蚝，让他们知道海鲜是怎么来的，学做‘赶海宴’！”
李伟望着窗外的月光，洒在贝坊的贝壳墙上，孩子们贴的扇贝壳在月光下泛着光。他知道，“望海贝坊” 的故事正在跨区延续 —— 渔村有阿海当合伙人，雨林有老王，牧区有巴特，4 个公益厨房的蓝图越来越清晰；月捐计划像涓涓细流，汇聚成可持续的爱心循环，让每个孩子都能吃到热乎饭，学到新技能。
“明天教孩子们做羊肉粥，” 李伟对大家说，“用巴特寄的羊肉，让孩子们尝尝牧区的味道，也让他们知道，不管是海边还是草原，爱心都是一样的暖。” 沈亦舟点点头，拿起硅胶铲：“我先练练手，别像上次那样，把羊肉炒老了！” 大家都笑起来，厨房的灯光里，满是温暖的期待。
次日清晨，贝坊的烟囱升起第一缕烟，孩子们跟着阿海去赶海，小涛手里拿着小桶，小玥带着扇贝刀，笑声在海边回荡。巴特寄的羊肉躺在保温箱里，野生菌的香味从快递盒里飘出来，李伟站在厨房门口，看着这一切，心里满是笃定：这不仅是一个厨房的故事，更是无数人用爱心搭建的港湾，从渔村到雨林，从草原到城市，这份温暖会一直传递下去，直到每个孩子都能笑着吃上自己做的热饭。
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