2025 年 1 月 12 日，藏区的晨霜比草原更烈。李伟握着方向盘的手已经僵了，挡风玻璃外，唐古拉山脉的轮廓隐在铅灰色的风雪里，防滑链碾过结冰的路面，发出 “咯吱咯吱” 的声响，像啃咬着一块冻硬的牦牛肉干。副驾驶上的周小雨头靠在车窗上，脸色发白，每隔几分钟就吸一次氧 —— 他们已经在海拔 4800 米的盘山公路上行驶了三个小时，高原反应像只无形的手，攥得人胸口发闷。
“李哥，前面有个道班，咱们歇会儿吧。” 周小雨的声音带着气短，她摸出手机，信号格只剩一格，“沈老师刚才发消息，说藏区牧区小学的马老师已经在路口等了，但昨晚又下了场暴雪，咱们的车可能开不到村里。”
李伟踩下刹车，车刚停稳，他推开车门就打了个寒颤 —— 零下二十度的寒风瞬间灌进羽绒服，鼻尖冻得发麻，哈出的白气在睫毛上凝成霜。道班的铁皮房里亮着灯，一个穿着橘色工装的养路工探出头：“你们是去扎西牧场的吧？别往前开了，三号弯道雪崩，路封了！”
两人跟着养路工进了铁皮房，炉火上的铝壶 “咕嘟” 响着，空气中飘着酥油茶的腥味。“我叫卓玛，是这里的养路工，” 藏族姑娘给他们倒了两碗酥油茶，“马老师早上打电话说，有内地来的老师要建厨房，让我们多留意。你们的车过不去，只能等县交通局的铲雪车来，估计得下午才能通。”
周小雨刚喝了口酥油茶，手机就震了 —— 是沈亦舟的视频请求。屏幕里，沈亦舟正在渔村厨房教孩子揉面，身后的 “望海贝坊” 招牌擦得锃亮：“小雨，你们到哪了？藏区物流站的老张说，粉丝捐的物资昨天到了县城，但是往牧场的路封了，卡在雪山脚下。” 他顿了顿，把镜头转向旁边的电子屏，“我查了藏区天气预报，今天下午有小到中雪，再耽误物资该冻坏了。”
“我们也卡在道班了，三号弯道雪崩。” 周小雨把镜头转向窗外的风雪，“卓玛说县交通局会派铲雪车来，我刚联系了县应急管理局的张局长，他说正在协调。” 李伟凑到镜头前，揉了揉发胀的太阳穴：“老沈，你把藏区那道‘青稞牦牛肉粥’的营养配比再发我一遍，我趁这会儿教粉丝做 —— 用保温杯就能做，特别适合藏区这种没条件的地方。”
周小雨立刻支起直播支架，把沈亦舟的云窗口叠在右上角，标题改成 “烟火厨坊藏区行：雪地里的暖粥课”。直播画面刚稳定，弹幕就像撒欢的羊群般涌来，ID “退休教师刘姨” 的头像顶着爱心特效：“李老师、小雨姐，藏区风大，你们领口别漏风！我捐的暖手宝塞在物资箱最上层，上面贴了‘给小冻手’的红纸条，记得分给孩子们！”ID “厨房杀手小夏” 紧随其后，还附了张黑乎乎的图片：“李哥救命！上次听你提青稞面，我跟风做了锅‘糊疙瘩’，这次教的菜千万别再让我把厨房炸了！”
“小夏你这‘糊疙瘩’我隔着屏幕都能闻见焦味，” 李伟被逗笑，从背包里掏出用保温袋裹着的青稞米和牦牛肉干，“今天这道‘青稞牦牛肉暖粥’，是给藏区孩子量身定做的‘懒人菜谱’，全程不用开火，一个保温杯就能搞定 —— 孩子上学塞书包里，走两小时山路到学校还是热乎的。第一步记牢：青稞米提前泡够两小时，你上次煮成炭块，就是泡了不到半小时就急着煮，跟你追直播抢红包似的，太急！” 他捏起一粒泡好的青稞米，轻轻一掐就断，“就这软硬度，不费牙还能煮出米香，泡太久烂成泥，太短咬着硌牙。”
沈亦舟在镜头里补充：“青稞的膳食纤维是大米的 5 倍，但淀粉结构特殊，必须提前泡发。牦牛肉干要选淡干的，泡软后切碎，既能补蛋白质，又不会太咸 —— 藏区孩子口味偏淡，别加太多调料。” 他举起旁边的电子秤，“青稞和水的比例 1:4，牦牛肉干每碗 10 克，刚好满足孩子一顿的营养需求。”
“第二步处理牦牛肉干，” 李伟把牛肉干放进温水里泡着，“泡 20 分钟，软到能撕成丝就行。泡肉的水别倒，过滤后煮青稞，鲜味儿都在里面 —— 这招还是老沈教我的，淮扬菜吊汤都用这法子。” 他边说边撕牛肉干，手指被泡得发皱，“看，这样撕成细丝，孩子嚼着不费劲，牙口不好的老人也能吃。”
弹幕里弹出一张 “灾难现场” 照片，ID “新手妈妈小美” 委屈留言：“李哥，我用高压锅煮青稞，揭盖时跟喷泉似的，灶台上全是粘糊糊的，这咋破？” 沈亦舟在云窗口里拿起高压锅示范：“小美你犯了个‘急性子错误’！青稞淀粉加热后会产生大量气体，必须等高压锅自然放气，就像咱们熬汤得等入味，急着开盖肯定‘炸锅’。” 他顿了顿，补充道，“用李老师说的保温杯更安全，把煮到半开花的青稞和牛肉丝放进去，焖半小时，连新手都不会翻车。” 李伟接话：“对，就像做公益，得一步一步来，稳当才能暖人心。”
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