第二天清晨，我骑着自行车往轧钢厂赶，刚把车停在厂门口，就见杨厂长背着双手站在传达室旁，远远看见我就招手：“柱子，你别急着进车间，跟我走一趟！”
我心里犯嘀咕，脚步却没停，快步走过去：“杨厂长，这是出啥事儿了？”
杨厂长拍了拍我的肩膀，脸上带着几分神秘的笑意：“不是坏事，有位领导今天要到咱们厂视察，特意想见识见识你的厨艺，你可得露一手，别给咱们轧钢厂丢脸。”
我这才松了口气，又追问了几句，总算闹明白——要见的是杨厂长的上级领导，至于官有多大，杨厂长没明说，只含糊道“级别不低”。
可等我们坐着厂里的吉普车往目的地去，我心里还是咯噔了一下：车子拐进一处大院，门口站着荷枪实弹的警卫员，腰杆挺得笔直，眼神锐利，一看就不是普通地方，这阵仗，比我之前去区里开会见的场面还大，说不紧张是假的。
更让我意外的是，许大茂居然也在大院门口等着，他手里拎着个沉甸甸的铁皮箱子，见了我就阴阳怪气地笑：“哟，何大厨也来了？看来今天这领导排场不小，又要劳烦你伺候了。”
我懒得跟他置气，只瞥了他一眼：“我是来做菜的，你是来放电影的，各司其职，别瞎叨叨。”
许大茂讨了个没趣，撇撇嘴跟着警卫员往里走。
大院里早收拾出一处宽敞的屋子当临时餐厅，旁边就是后厨。
我跟着杨厂长进了后厨，扫了眼案板上的食材，心里先有了底：五花肉、草鱼、嫩鸡、新鲜的时蔬，连做川菜常用的干辣椒、花椒都备得齐全，看样子是提前下了功夫。可我仔细翻了翻调料罐，眉头还是皱了起来——少了芝麻酱。
正琢磨着该怎么跟杨厂长说，后厨门被推开，走进来一位穿着灰色中山装的中年妇人，头发梳得整整齐齐，看着温和却透着股干练。
她目光落在我身上，笑着开口：“你就是轧钢厂的厨子何雨柱同志吧？我是这里的后勤负责人，你看看这些食材和调料，有没有缺的？要是不够，我再让人去准备。”
我赶紧直起身，指了指调料区：“大姐，食材都挺全活的，就是差了点芝麻酱。”
妇人愣了愣，疑惑地看着我：“我听说你要做川菜，川菜不都是靠辣椒提味吗？用芝麻酱做什么？”
“大姐，这您就有所不知了，”我拿起一根干辣椒，又指了指旁边的花椒：“川菜讲究‘一菜一格，百菜百味’，不是所有菜都辣。像我今天要做的‘麻婆豆腐’和‘夫妻肺片’，辣是底色，麻味才是灵魂，而这麻味的关键，就是芝麻酱——用香油调开的芝麻酱，能把花椒的麻香裹住，吃着不冲，还能提鲜，这是老辈传下来的秘方，少了它，菜的味道就差了一大截。”
妇人听得认真，点点头：“原来是这么回事，是我考虑不周了。你等着，我这就让人去买。”
说着就转身出了后厨，动作干脆利落。
没等多久，她就拎着两罐芝麻酱回来，递到我手里：“你看看这牌子行不行，要是不称心意，我再去换。”
我打开罐子闻了闻，芝麻香醇厚，赶紧点头：“行，太行了！大姐您放心，今天保准让领导吃满意！”
妇人笑着说了句“辛苦你了”，就离开了后厨。
我把食材一一处理好：五花肉切成薄厚均匀的片，草鱼片成晶莹剔透的薄片，时蔬洗干净改好刀，调料也按比例配好，就等着电影散场。
许大茂在隔壁屋子放电影，时不时传来几句台词声，我在后厨里来回踱步，心里把要做的菜过了一遍，确保万无一失。
约莫过了一个多小时，门外传来脚步声，一个穿着白衬衫的年轻秘书走进来，客气地说：“何师傅，电影放完了，领导们已经到餐厅了，您可以开工了。”
我立刻应了声，点燃炉火，往大铁锅里倒上香油。
油热后，先下花椒、干辣椒炝锅，“滋啦”一声，香味瞬间弥漫了整个后厨。
我左手掂着锅柄，右手握着炒勺，手腕一使劲，锅里的食材跟着翻涌起来，肉片在油里快速变色，再淋上调好的酱汁，颠勺的动作行云流水，锅里的菜随着锅的晃动上下翻飞，像是在跳一支轻快的舞。
旁边帮忙递盘子的杂役看得眼睛都直了，嘴里不停念叨：“好家伙，何师傅这手艺，真是绝了！”
没一会儿，“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“回锅肉”、“水煮鱼”就陆续出锅，每一道菜都色泽鲜亮，香气扑鼻。
秘书端着菜往外走，每走一趟都要夸一句：“何师傅，您这菜也太香了，领导们都在问呢！”
我听了心里美滋滋的，手上的动作却没停，又快速做了两道清淡的素菜和一道汤，才算完工。
刚把厨房收拾干净，就见杨厂长兴冲冲地跑进来，拉着我的胳膊就往外走：“柱子，快跟我来！大领导指名要见你，对你的菜赞不绝口！”
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