他知道陈清清的手嫩，平时洗东西都怕凉，更怕洗苹果时被苹果皮划破 —— 上次陈清清洗苹果，被苹果皮划了道小口子，疼得直皱眉，他心疼了好几天，从那以后，洗水果的活他都抢着干。
洗好的苹果放在案板上，个个水灵，红彤彤的，看着就喜人。路修源从抽屉里拿出一把小巧的削皮刀 —— 那是陈清清去年给他买的，刀身是银色的，刀柄是浅棕色的木头，上面还刻着个小小的 “修” 字，陈清清说 “你平时削水果方便，不用总用菜刀削，不安全”。他拿着削皮刀，坐在小板凳上，拿起一个苹果，左手握住苹果，右手拿着刀，轻轻贴着苹果皮往下削。
他的手指很灵活，苹果在他手里慢慢转动，苹果皮被削得又薄又长，像一条红色的小蛇，从案板上垂下来，一直没断，直到整个苹果削完，苹果皮还是完整的一条，落在案板上，像个小圆环。
陈清清坐在后厨门口的椅子上，看着他削皮的动作，眼里满是惊讶：“你什么时候这么会削皮了？我平时削苹果，皮总断，还会削到果肉，有时候还会削到手。” 她想起自己上次削苹果，不仅皮断得乱七八糟，还把手指削了个小口子，还是路修源帮她贴的创可贴。
路修源抬头冲她笑了笑，手里的动作没停，继续削第二个苹果：“以前在部队帮炊事班削过土豆，那时候炊事班忙，赶上过节，要做土豆丝，班里的人不够，我就去帮忙。刚开始削得不好，土豆皮断得乱七八糟，还削了不少果肉，后来削得多了，就熟练了。” 他说着，把削好的苹果放在盘子里，苹果果肉是淡黄色的，看起来格外新鲜，“削土豆比削苹果难多了，土豆滑，还容易削到手，我刚开始削的时候，手被划了好几个小口子，用布条包扎了才敢继续干，怕班长说我笨。”
陈清清听了，心里一下子就疼了。她起身走到他身边，蹲下身，轻轻拿起他的左手 —— 他的左手手指上确实有几道浅浅的疤，有的在指节上，有的在掌心，以前她问起时，路修源总说 “没事，训练时不小心划的”，原来还有削土豆划的。“以后别再做那么危险的活了，” 她小声说，声音里带着点哽咽，“当时肯定很疼吧？”
路修源握住她的手，手心暖暖的，把她的手裹在里面。“早不疼了，都过去好几年了。” 他笑着说，语气很轻松，像在说别人的事，“你看，现在削苹果多熟练，这都是练出来的。” 他说着，把刚削好的苹果递到她嘴边，“尝尝，甜不甜？刚洗过，干净的。”
陈清清张嘴接住，苹果的汁水在嘴里一下子就爆开了，甜丝丝的，还带着点淡淡的果酸，一点都不涩，果肉脆嫩，比上次买的苹果甜多了。“甜！比上次在供销社买的苹果甜多了！” 她笑着说，眼睛弯成了月牙，嘴角还沾了点苹果汁，看起来格外可爱。
路修源伸手帮她擦掉嘴角的苹果汁，动作温柔得像在对待稀世珍宝：“喜欢就多吃点，还有好多呢。”
他把所有苹果都削好后，就开始切苹果。他从刀架上拿起一把菜刀 —— 刀是去年新买的，磨得很锋利，切东西很利索。他把苹果放在案板上，切成小块，每块都差不多大，刚好能放进锅里。他切得很仔细，把苹果核一个个挑出来，放在旁边的碗里，准备一会儿扔掉。陈清清坐在旁边的小板凳上，帮他准备白砂糖和冰糖 —— 白砂糖是从供销社买的，装在个玻璃罐里，颗粒细小；冰糖是路修源上次去县城进货时特意带的，块状的，晶莹剔透，她记得路修源不喜欢太甜的，就少放了点白砂糖，多放了点冰糖，这样苹果酱会带着点冰糖的清甜味，不腻人。
后厨的灶台是老式的煤炉，路修源早上已经把火生好了，现在火正旺，蓝色的火苗舔着锅底。他往铁锅里倒了适量的凉水 —— 水刚好没过苹果块，然后把切好的苹果块放进锅里，开小火慢慢煮。他站在灶台前，手里拿着个木勺，时不时搅拌一下，防止苹果块粘在锅底。木勺是陈清清的娘留下的，勺柄是木头的，勺头是铁的，已经用了十几年，勺头都有点磨薄了，却还很好用。
陈清清坐在旁边，帮他递东西 —— 一会儿递块抹布，一会儿递个碗，偶尔还会凑过去闻闻锅里的香味。随着苹果块慢慢变软，锅里开始散发出浓郁的苹果香，那香味甜甜的，混着点热气，弥漫在整个后厨，又从后厨飘到前店，连路过店门口的人都能闻到，忍不住往店里看。
“火再小点，别煮糊了。” 陈清清提醒道，她以前看娘做苹果酱时，都是用最小的火慢慢熬，这样熬出来的苹果酱才会浓稠，味道也更好，不会有糊味。她娘做苹果酱的时候，她总在旁边看着，娘还教她 “做酱要耐心，火大了不行，火小了也不行，得慢慢熬，熬到汁水浓稠，才算好”。
路修源点点头，把煤炉的风口调小了些，火一下子就弱了，只剩下小小的火苗，轻轻舔着锅底。他继续用木勺搅拌，苹果块在锅里慢慢熬煮，渐渐变软、变烂，用木勺一碰就碎，汤汁也越来越浓稠，颜色从浅红色变成了琥珀色，像融化的蜜糖，看起来格外诱人。
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