胡云和说：“有多少公里？骑过来很累吧？”
张勇说：“走国道有一千公里呢！”
杨安哲客气道：“还好，还好，累还是挺累的，不过也好玩。”
大家坐下，服务员上了茶水。杨安哲环顾店内，干净整洁，但是也显得空荡荡，配色简单，墙面白色，地面灰色地砖，隔断也是米色加金色压条。桌面上每个人面前有个内嵌式小电磁炉，看来是小火锅的形式。
张勇说：“三位兄弟，我们这个店是每人每的小火锅，有麻辣、香辣、酸汤、椰香和清汤，三位选个口味。”
杨安哲问：“老许你吃什么锅？丁丁”
许旭说：“那我就麻辣锅。”
丁爽说：“我试试椰香，还没吃过呢。”
杨安哲说：“那我酸汤吧，谢谢勇哥啊。”
张勇说：“客气啥呀，那边自选蘸水。”
说着交代了服务员，一会儿锅底和各色菜品陆续端了上来。肥牛卷、五花肉、嫩牛肉、基围虾、牛肉丸……还有各色蔬菜，菜品是非常丰富。面前的金色小锅也显得品味档次不俗。可店里却是冷冷清清。
张勇为每个人倒上白酒，举杯说：“欢迎云南明城的朋友，三位真正的骑士？”
李长林、胡云和附和道：“欢迎，欢迎？”大家一起干了第一杯酒。
一会儿张勇媳妇也过来坐下和大家一起。
锅底口味不错，菜品也新鲜，吃了一会儿，张勇说：“从那天聊天我就知道杨兄弟你是有想法，有主见的人，你给我看看这餐厅应该怎么调整一下。”
杨安哲特意又环顾一圈说：“这个，我乱说啊，说错了勇哥和嫂子别介意啊。”
张勇说：“怎么会，你也是做餐饮，肯定有经验，我们这是第一次做。你就给说说。”
杨安哲说：“那行，我就胡说两句，其实我们自己喜欢去哪种店吃饭，肯定是热闹的，店里的布置，装饰要丰富一点，再多点人气，路过的客人会觉得，热热闹闹的应该不会差，就是进来试试。我的想法是，店里多点装饰，墙面不要空着，多做一些宣传海报，什么秘制锅底，特制牛肉啊！菜品不过夜啊，养生锅底啊，什么卖点多挖掘一些，做成写真海报，贴上墙，门口摆点水牌，开业酬宾优惠，测算一下，搞点活动，吸引客人进来。店里再放点绿植，总之把店里装饰的色彩丰富，看起来就热热闹闹的。服务员没事店门口热情店发发传单，拉拉客。都可以。反正就是别让店冷清。颜色单调路过的以为美容店，就不会勾起兴趣。”
张勇点头说：“嗯嗯，有道理，要热闹。”
张勇媳妇自己看了一圈也发笑说：“我姐妹来倒也说怎么搞的像美容院，我就没经验。”
杨安哲说：“我们刚才过来的路上我看了下，附近好像市场比较多，其实在外面吃饭的人挺多的，附近考察下，我觉得可以试试做自助，每人一锅，每人多少钱，随便吃，饮料、啤酒多放些，随便喝。其实肥牛我们都知道成本不高，就主打肥牛自助小火锅。可以考虑。”
张勇说：“自助啊？没做过，会不会亏本啊？”
杨安哲说：“放心，这个我们许总做过，他给你说说。”
张勇立马来了兴趣：“哦！那请许总，指导下。”
许旭有点不好意思的说：“就像老杨说的，自助其实很好算账，比如说肥牛自助六十九一位，菜品、酒水全自助，再弄些甜食，客人喝瓶饮料，吃口甜食，很多人就吃不下多少了。甜食和饮料的糖分会让人血糖瞬间升高，饱腹感一下就上来了。一般火锅消费也就是人均五六十，四个人两百多也就够了，一个人五十九，六十九其实利润是一样的，饮料免费，利润还会更高。控制好采购成本就行，比如午餐肉就十块一盒的，有三十，五十一盒的对吧，自助餐肯定是选十块的，同样是合格产品，只是淀粉含量高一些罢了，饱腹感来得快。还有很多火锅菜都是一样的，蟹肉棒，蛋饺，各种丸子，都是一样的道理。如果附近没有的话，的确是个好项目”
张勇夫妇恍然大悟，张勇媳妇说：“餐饮还有那么多窍门啊！真是不聊不知道啊。”
张勇点头道：“我就说嘛，你肯定能给主意。”
李长林端起杯子说：“杨总，我要敬你一杯，那天勇哥跟我们说了你说的茶叶市场理论，我们真是茅塞顿开，之前就有同行来约我们合股囤茶，差点就动心去抵押房子跟他干了。听了你的仔细想想还是没敢动手。”
听了杨安哲正色道：“抵押房产去囤茶这事可千万干不得。如果有点闲钱，随行就市，快进快出别贪，是可以赚钱的。但是现在已经是高位，囤茶很有可能就会砸手里。反正就记得，这是击鼓传花的游戏。或者说击鼓传肉，手上沾点油荤就行了丢快点。哪怕让下家赚点钱都别心疼。别让肉臭在手里。”
胡云和也举起杯子说：“哈哈哈，击鼓传肉，这个比喻太形象了，我敬您杨总。”
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